题目羊生产学姓名张辉建学号11245015目录一、羊的品种1.1、国外引进品种1.2、国内品种二、羊的管理三、羊的产品一、羊的品种1.1、国外引进品种绵羊1.1.1．无角多赛特羊原产于澳大利亚和新西兰。

主要特点是肉用性状明显，成年公羊体重达到90～110千克，甚至是150kg即冠军羊。

用它杂交改良本地羊效果非常明显，内蒙、新疆、山东、河北、黑龙江等地经过十年左右的实践证明，用它作为肉羊开发的专用品种是很好的。

1.1.2．萨福克羊原产于英国，主要特点是体格较大，比无角多赛特羊还大一些，它的肌肉丰富，具有典型肉用体型。

1.1.3．夏洛来羊公、母羊均无角，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色，被毛同质，白色。

额宽、耳大、颈短粗、肩宽平、胸宽而深，肋部拱圆，背部肌肉发达，体躯呈圆桶状，后躯宽大。

两后肢距离大，肌肉发达，呈“U”字形，四肢较短。

夏洛来羊早熟，耐粗饲、采食能力强，对寒冷潮湿或干热气候表现较好的适应性，是生产肥羔的优良品种。

1.1.4．德国美利奴羊肉毛兼用型的细毛羊品种，原产于德国，产肉性能好，产毛性能也不错，在我国畜牧业产区，开发肉羊产业是个很不错的品种。

1.1. 5. 德克萨尔羊原产英国，我国引进数量不多，除内蒙有一些，山东、辽宁及黑龙江等地有一点，此品种特点是体格大，成年公羊体重可达150kg，另一特点是经济杂交效果明显，特别是用德克萨尔羊对内蒙的乌珠穆沁等羊改良杂交效果非常好。

山羊品种波尔山羊是原产南非独特的大型肉用山羊品种，它的主要特点是体型大，成年公羊体重80～100千克，成年母羊体重60～75千克。

1.2、国内品种绵羊1.2.1. 乌珠穆沁羊乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟草原的一个品系，它的主要特点是抗逆性强，繁殖率高，肉鲜美，而且比其它绵羊多出两根肋条。

乌珠穆沁羊生长发育快，贮积脂肪能力强（脂尾）、肉质鲜美细嫩，无膻味。

1.2.2．小尾寒羊小尾寒羊主要分布在河南、山东、河北三省交界处，属短脂尾、肉、裘兼用品种，以能四季发情，繁殖力高，生长发育快，产肉性能较好而著称。

小尾寒羊体质结实，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊有大的螺旋形角，母羊有小角或姜角。

公羊前胸较深，背腰平直，身躯高大，侧视呈长方形，四肢粗壮。

尾略呈椭圆形，下端有纵沟，尾长在飞节以上，毛色多为白色，少数在头部及四肢有黑褐色斑点、斑块。

1.2.3. 哈萨克羊产于新疆，是我国三大粗毛羊品种之一，肉脂兼用，具有较高的肉脂生产性能。

作为母系品种参与了新疆细毛羊和中国卡拉库尔羊品种的培育。

该品种羊鼻梁隆起，耳大下垂，公羊具有粗大的角，母羊多数无角。

背腰宽，体躯浅，四肢高、粗壮、脂肪沉积于尾根而形成肥大的椭圆形脂臀。

哈萨克羊肌肉发达，后躯发育好，产肉性能高。

1.2.4. 湖羊产于太湖流域，分布在浙江省和江苏省的部分县及上海市郊。

该品种以生长发育快，成熟早，全年发情，多胎多产，生产优质羔皮而驰名中外。

湖羊头型狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公、母羊均无角。

颈、躯干和四肢细长，肩胸不发达，体质纤纤细。

全身被毛白色，是世界上目前唯一的白色羔皮用羊品种。

湖羊羔皮品质以初生1～2 日龄宰剥的为好，称"小湖羊皮"。

皮板薄而轻柔，毛色洁白如丝，光耀夺目，具有波浪式花形，甚为美观，被誉为"软宝石"，在国际市场享有盛名，为我国传统出口商品。

羔羊生后60天以内宰剥的皮称为"袍羔皮"，皮板薄而轻，毛细柔，光泽好，是上好的裘皮原料。

1.2.5. 滩羊滩羊是我国独特的裘皮绵羊品种，主要分布在宁夏及陕西、内蒙古、甘肃等省自治区交界处。

原属蒙古羊，是在当地自然生态条件的作用下，以及劳动人民不断地精心选择下，经过长期的培育而从蒙古羊中分化出来的裘皮用绵羊品种。

滩羊体格中等，体质结实，体躯较窄长。

公羊有螺旋形大角，母羊无角或有小角。

体躯毛色绝大多数为白色，在头、眼、嘴和耳部多有黑、褐色斑或色块。

山羊品种1.2.6．南江黄羊原产于四川省南江县，它的主要特点是体格大，发育很快，早熟;繁殖率也高，产羔率能达205%～216%;再就是质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇低。

1.2.7．马头山羊产于湖南省的常德地区及湖北省的郧阳、恩施地区。

具有早熟、繁殖力高、产肉性能和板皮品质好等特点。

1.2.8．成都麻羊原产四川盆地西部的成都平原及其邻近的丘陵和低山地区。

其繁殖率高，超过205%，可产奶150~250千克；还有板皮致密，弹性好，强度大，质地柔软，耐磨损，品质优良。

1.2.9．贵州白山羊主产于黔东北乌江中下游的地区，目前存栏总数已有100万只。

它的成年公羊体重32.8千克、母羊达到30.8千克。

肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，膻味轻。

1.2.10．雷州山羊原产于广东省雷州半岛和海南省，现有羊约100万只左右。

雷州山羊的主要特点是体格大。

成年公羊平均体重54.0千克、母羊约43千克。

性成熟早，一般3~6月龄性成熟，母羊5~8月龄就已配种，1岁时即可产羔；多数一年产两胎，少数两年产3胎，每胎产1~2个羔羊，多者产5胎，产羔率是150%～200%。

1.2.11．黄淮平原分有角羊和无角羊两类，被毛白色，结构匀称，骨骼较细，母羊乳房发育良好。

分有角羊和无角羊两类，被毛白色，结构匀称，骨骼较细，母羊乳房发育良好。

早期生长快，性成熟早，母羊可年产两胎，产羔率平均238.7% , 双羔、三羔率高。

二、羊的管理2.1剪毛剪毛和接羔一样，是养羊业丰收的季节。

粗毛羊一年剪两次毛，细毛羊一年剪一次毛。

半细毛羊中的长毛品种一年可剪1～2次，短毛种一年只剪一次。

2.2抓绒在抓绒季节，凡见到山羊耳根、眼圈周围有絮状绒毛外露时，就可用手扒开体侧部的被毛，检查底绒是否已开始脱离皮肤。

若见绒毛已开始脱离皮肤，就应进行抓绒。

产绒量多的羊只或抓绒梢早的羊只可进行第2次抓绒。

两次间隔的时间为2～3周。

2.3药浴为了消灭绵、山羊的体外寄生虫，特别是疥癣，每年要进行两次药浴。

第1次在剪毛后10天左右进行，这时皮肤伤口基本愈合。

再过10天再进行第2次药浴。

药浴应在专设的药浴池内进行。

如果羊只数量少，可在大缸或木桶内一头头进行药浴。

2.4修蹄绵、山羊是放牧的家畜，保护羊蹄显得十分重要。

2.5绵山羊的编号及标记编号的方法有：耳标法、刺墨法、烙角法和剪耳法。

三、羊的产品3.1羊肉羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃。

3.2羊奶3.2.1．含脂率高脂肪球小山羊奶含脂率一般比牛奶高0.5%～1.1%，由于脂肪的热量值是碳水化合物和蛋白质的2.25倍，所以山羊奶的热值也比较大。

值得一提的是，山羊奶的脂肪球直径只是牛奶脂肪球直径的1／2，基至1／10，因此，山羊奶进入胃里后，与消化液接触面积大，很快就能被消化吸收。

3.2.2．奶酪蛋白形成程度高人类食用动物奶时，其成分越接近人奶，对人类的消化吸收就越适宜。

山羊奶食用后，在胃液的作用下，形成和人奶蛋白质相似的絮状物凝块，结构细小松软，便于消化吸收。

但是牛奶会形成较硬的凝块，消化率低。

因此，山羊奶对婴儿更合适。

3.2.3．富含维生素和矿物质山羊奶的维生素含量高于牛奶，每100g山羊奶中，10种主要维生素的总含量是780微g，而牛奶是701.6微g，人奶只有494.63微g。

山羊奶的钙含量是人奶的6倍，磷含量是人奶的8倍，微量元素的含量是牛奶的7倍。

3.2.4．酸度低，有抗变态反应特性山羊奶与牛奶相比，牛奶偏酸性，山羊奶略偏碱性，这对胃酸分泌过多的人和溃疡病患者，是具有治疗作用的。

3.3、羊毛羊毛的物理特性羊毛主要物理特性有细度、长度、强伸度和吸湿性等。

3.3.1. 羊毛细度是羊毛品质中重要的指标之一。

世界各国羊毛分级制度都以细度为基础，此外它还与其他物理性能，如强伸度、弹性等关系密切。

羊毛细度受很多因素影响，首先受遗传的影响，此外受年龄的影响。

受性别的影响，还受营养的影响。

3.3.2. 羊毛长度由于羊毛纤维有自然的弯曲，所以羊毛长度可分自然长度和伸直长度两种。

单位常以mm计。

3.3.3．羊毛的强度和伸度羊毛的强度是指羊毛纤维被拉断所用的力，用g表示，它和织品的结实性、耐用性有关；羊毛的伸度是指将已伸直的羊毛纤维，再拉伸到断裂时所增加的长度，其增加的长度占原来伸直长度的百分比称为羊毛的伸度，它决定羊毛的坚实性。

3.3.4．羊毛的油汗与净毛率油汗是羊毛脂（蜡）和汗液的统称。

原毛的油汗对减少外界杂质侵入毛丛，防止毛纤维干枯和相互毡结，保护羊毛纤维的物理特性起着重要作用。

原毛经过洗涤，除去所含的杂质，晾干后称其为净毛。

净毛重占原毛重的百分比称净毛率，是羊毛重要的经济指标之一。

羊毛纤维的构造3.3.5．羊毛纤维的组织学构造在羊毛纤维组织学构造上，有髓毛，可分为3层：鳞片层、皮质层和髓层。

3.3.5.1鳞片层由一层扁平的角质化表皮细胞组成。

因其呈鳞片状，重迭覆盖在毛干的表面，称其为鳞片层。

无髓毛的鳞片象一个个套在轴上的环那样围在毛纤维的轴上，称环状鳞片。

3.3.5.2皮质层由纺锤行的角质细胞组成。

它们顺着羊毛长度方向彼此紧密的毡结在一起，是组成无髓毛的基本组成部分。

毛纤维的强度、伸度和弹性都由皮质层的大小所决定。

3.3.5.3髓层是有髓毛主要特征。

髓层处于毛纤维的中央，它由菱形、多角形角质细胞重叠呈蜂窝状，是疏松的多孔组织，对光线呈散射光，在显微镜下观察时呈黑色。

3.3.6．羊毛的形态学构造可分为毛干、毛根和毛球。

羊毛纤维的类型羊毛纤维类型是通过肉眼或借助显微镜的观察，根据其组织结构、形态和粗细而划分的。

3.3.7.无髓毛；也称细毛、绒毛、同质毛，其组织结构只有鳞片层和皮质层。

细毛和半细毛羊所产的细度为40微米左右的毛，都属无髓毛，它是毛纺工业的优质原料。

3.3.8．有髓毛：从广意上讲，有髓毛包括两型毛和租毛（发毛、刚毛）、干毛、死毛及刺毛。

有髓毛产自粗毛羊，如蒙古羊及其与细毛羊杂交后的低代杂种羊。

3.3.9．两型毛：是介于粗毛和细毛之间的毛纤维，髓质呈点状或断续点状，工艺价值仅次于细毛。

半细毛品种的茨盖羊的毛被即由这种毛纤维构成。

3.3.10．干死毛和刺毛：干毛是有髓毛的一种变态，纤维粗短而枯白；死毛也是变态的粗毛，毛干中充满毛髓，故脆弱无光泽，不着色；刺毛是一种短而粗硬的纤维，生长在羊的头、腿和尾部。

3.4、羊皮羊皮可分为毛皮和板皮。

3.4.1.毛皮羊屠宰后剥下的鲜皮或生皮，保留羊毛经过鞣制的产品叫毛皮，包括羔皮和裘皮。

羔皮指从生后1～3天或流产的胎儿剥取的羔羊皮称为羔皮；由其他年龄羊所剥取的羊皮称袭皮，其中生后30天左右羔羊的皮称作二毛裘皮。

我国生产羔皮的绵、山羊品种主要有湖羊、卡拉库尔羊、济宁青山羊等，专门生产裘皮的有滩羊、中卫沙毛山羊等。