蒸汽：
亦称“水蒸气”。

根据压力和温度对各种蒸汽的分类为：饱和蒸汽，过热蒸汽。

蒸汽主要用途有加热/加湿；还可以产生动力；作为机器驱动等。

工业革命又称产业革命，是资本主义时期由工场手工业阶段到大机器生产阶段的一个飞跃，它是生产领域里的一场变革又是社会关系方面的一次革命，是资本主义政治经济发展的必然结果。

工业革命的完成对资本主义国家，对世界产生了深远的影响。

英国是最早进行工业革命的国家，始于18世纪60年代。

19世纪初扩展到法国、美国，随后是德国、俄国、日本。

而各国工业革命主要是从英国引进机器进行的。

英国在工业革命中的特殊地位，使它在一个相当长的时期里成为“世界工厂”。

蒸汽温度压力对照表：
按1MPa=1000kPa=10.2kgf/cm2（公斤/平方厘米），对照饱和蒸汽压力（MPa表示）与蒸汽温度的标准表，可以计算得到饱和蒸汽压力（kgf/cm2表示）与蒸汽温度之间的关系。

饱和蒸汽的温度与压力之间一一对应，二者之间只有一个独立变量。

理想的饱和蒸汽状态，指的是温度、压力及蒸汽密度三者存在一一对应的关系，知道其中一个，其他二个值就是定数。

存在这种关系的蒸汽就是饱和蒸汽，并存在饱和蒸汽压力与温度对照表。

标准的饱和蒸汽压力与蒸汽温度对照表是根据国际单位制进行编制的，即压力单位为MPa，温度单位为℃。

饱和蒸汽压的测量方法可以分为两类：
1.动态法。

指在不同外界压力下，测定液体的沸点，又称沸点法。

这种方法只在测量常压附近的饱和蒸汽压时测量精度较好。

2.静态法。

指在不同温度下，直接测量液体饱和蒸汽压，即在恒温条件下测量饱和压力。

静态法测量相对简单，更具普遍性，通常的做法就是将待测物质充人密闭容器，并使其处于气液两相共存状态，然后放人恒温槽中，通过调节恒温槽温度来测量不同温度下的饱和蒸汽压数据。