科技信息基于有线电话的远程家电智能控制系统兰州交通大学测绘与地理信息学院模式识别与智能系统专业刘浩［摘要］本系统采用MT8870芯片和ISD4003芯片(MT8870为双音多频解码芯片,ISD4003为语音录放芯片)，以单片机AT89S52为核心进行总体控制，利用个人终端通信设备（电话、手机等）组成的系统,对家用电器实施远程控制。

该系统具有三个特点:1控制灵活；2可扩展性强；3可操作性强。

该智能控制系统可以实现家居更智能化,寓所更现代化，其市场前景和应用价值非常广阔。

［关键词］MT8870芯片ISD4003芯片AT89S52单片机智能控制（下转第522页）1.前言在这个飞速发展的社会,科技在人类的生活中愈演愈烈,越来越多的人离不开高科技,其中电话在人与人之间扮演了一个重要角色,可以让彼此之间沟通更方便。

除了这个功能以外,又开发出了许多新型的功能,可以利用电话远程遥控,控制家里的家用电器,可以利用电话来监视家居安全,可以利用电话起到防盗报警功能等等,其中本文主要呈现的是如何利用电话实现远距离控制家用电器的功能.方式大致有两种,一种是基于GSM短信和单片机结合控制家居,另一种是基于语音电话结合单片机控制家用电器。

本文主要研究后者,利用语音电话来控制，其中电话为双工通信。

因此,操作者可以利用语音提示来控制受控对象。

电话遥控早已有人研究，但是在日常生活中实际应用还是有一定差距，电话遥控的特点双工通信并不能全部体现出来，但是本系统采取单片机智能控制极大改进了这一缺点，利用不同提示音对受控对象进行控制和采集并分析受控对象反馈的信息，从而更能及时了解受控对象的状况信息，并实现交互式与智能化的产品。

2.系统总体设计与原理本系统在对家用电器实施近距离控制的时候，采用多通道红外遥控技术，并借助DS18B20温度传感器及PCF8560时钟日历芯片显示温度及时间。

该系统的主控单位为单片机，来进行信息处理，并将收到的外部操作指令转换成控制信号。

在远程控制方面，按照各种语音提示进行操作，从而对不同的电器进行控制，并且接收受控电器情况的反馈信息，从而了解电器的状态，使产品具有交互式与智能化的特点。

在报警方面，可以由具有自动拨号的电话机来完成，前提是对电话机进行特殊处理，从而可以看出本系统的功能越来越多,家居生活也越来越智能化。

该系统设置完毕后，与PC机相连，然后利用PC来控制家电。

系统方框设计图如图1所示：图1其系统设计方框图3.系统硬件设计该系统有七部分，功能及作用如下：（1）遥控器发出信号，被红外接收器接收并送到单片机进行解码，然后将对应的输出电路进行控制并做对应的动作。

图2MT8870芯片音频解码电路（2）音频按键信号通过远程电话线传送过来，解码芯片对其解码后，送单片机来进行处理，当按键被识别后，对语音芯片控制并显示状态信息，然后将对应的输出电路进行控制并做对应的动作。

图3铃声检测电路（3）如果防盗报警信号产生，那么单片机对自动拨号电路进行控制，并将预设的电话号码自动播出，对语音芯片进行控制来发出盗情信号。

（4）RS232将来自PC机的控制信号传送到单片机的串号后，单片机开始对控制命令进行处理，对相应的输出进行控置。

图4模拟挂摘机电路图5系统电源电路图6（5）单片机将按键对应的控制指令变成对应的——521科技信息控制指令，实现对应电路动作。

（6）8279产生的扫描脉冲来进行LED 动态显示，并将数码管驱动来显示当前温度与时间。

（7）单片机接收对应仪器采集并产生对应的日历和温度数据，对这些数据处理后传送8279进行显示。

（8）本系统要求使用5V 的稳压电源，要求交流成分小，我们将家用220V 的交流电通过整流变换，经LM7805后变成稳定的直流5V 输出，电路图如图5。

4.系统软件设计图6为远程控制电话软件流程图和PC 机控制的软件流程图。

5.结束语本文阐述的观点以单片机为基础,以芯片AT89S52为核心进行控制，借助8255和8279芯片对键盘显示和I/O 口分别进行了扩展(从软件硬件来进行详细分析),实现了对家电的远程控制。

通过一系列的分析实践得到了以下研究成果:（1）电话遥控功能的实现是通过把单片机作为核心来控制,同时结合双音频解码芯片,然后把双音频信号进行解码,转换成对应的二进制码来完成的。

（2）系统电路工作之所以稳定可靠,体积小,是因为我们在电路中大量使用了集成芯片,另外还使用了整流桥、光耦合、可控硅、继电器等电流耐压器件。

（3）把PC 与系统连接通信,是通过RS －232来完成的,从而实现PC 机对各电路的控制。

（4）在远程家电智能控制系统中,我们以单片机为核心,这种设计方案合理，符合大众的家居要求,具有很高的实用价值，是今后大众家居走向智能化的开端。

参考文献［1］许浩.《串口通信工程开发实例导航》.人民邮电出版社，2008.03［2］赵建领.《51单片机开发与应用技术详解》.电子工业出版社，2009.01［3］高金源.《计算机控制技术》.北京航空航天大学出版社，2001［4］黄佩伟.《电子技术》.武汉大学出版社,2006（上接第521页）1.前言在我国，长期以来，居民都有食用腌制咸菜的习惯。

各种咸菜以其贮存时间长、风味独特而广受欢迎。

但据研究表明，蔬菜是一种易富集硝酸盐的食品，在腌制过程中，因硝酸还原酶及微生物的作用，可使硝酸盐还原成亚硝酸盐[1，2]。

亚硝酸盐为强致癌物亚硝胺的前体物质，摄入人体后能和胃中的含氮化合物——仲铵、叔铵、酰铵及氨基酸结合形成亚硝胺，在体内达到一定含量时，可引起食管、胃上皮细胞增生性病变，甚至形成肿瘤，而对人体产生极大的危害。

一次性大量摄入亚硝酸盐还可引起急性中毒[3-5]。

据报道，人体摄入的亚硝酸盐中有81.2%来自蔬菜，而其中尤以咸菜为主。

因此，探讨咸菜中亚硝酸盐含量的检测方法，从而找出一种既方便简捷又快速实用的分析方法具有重大意义。

2.试验部分2.1材料与方法2.1.1实验材料五种不同咸菜均为学校食堂所售。

2.1.2实验仪器722N 型可见分光光度计，恒温干燥器，组织捣碎机，电子天平等。

2.1.3实验试剂对氨基苯磺酸溶液，盐酸萘乙二胺溶液，亚铁氰化钾溶液，饱和硼酸溶液，乙酸锌溶液，稀氨缓冲溶液，盐酸溶液，亚硝酸钠标准溶液，亚硝酸钠标准使用液。

2.1.4测定方法原理在弱酸条件下，样品中亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺耦合形成紫红色染料，在最大吸收波长为538nm 处，测定吸光度并与标准比较定量。

2.2测定2.2.1样品预处理称取每种咸菜5.0000g ，制成匀浆的试样，置于50ml 烧杯中，加12.5ml 硼酸饱和液，搅拌均匀，以70℃左右的水约300ml 将试样洗入500ml 容量瓶中，于沸水浴中加热15min ，取出，置冷水浴中冷却，并放置至室温。

在上述提取液中，一边转动，一边加入5ml 亚铁氰化钾溶液，摇匀，再加入5ml 乙酸锌溶液，加水至刻度，摇匀，放置30min ，除去上层脂肪，清液用滤纸过滤，弃去初滤液30ml ，滤液备用。

2.2.2绘制标准曲线吸取0.00、0.20、0.40、0.60、0.80、1.0、1.5、2.0、2.5ml 亚硝酸钠标准使用液，分别置于50ml 比色管中，各加入0.4%对氨基苯磺酸2ml ，混匀，再加入显色剂1ml ，静止15min ，用1cm 比色杯，以零管调零，于538nm 处测定吸光度，绘制标准曲线，见图1。

2.2.3样品中亚硝酸盐的测定吸取五种咸菜样品滤液40.0ml ，分别置于50ml 具塞比色管中。

分别加入0.4%对氨基苯磺酸溶液2ml ，混匀，静置5min ，再各加入显色剂1ml ，加水至刻度，混匀，静置15min ，用2cm 比色环，以零管调节零点，于波长538nm 处测吸光度，同时做试剂空白。

图13.结果与讨论五种市售咸菜中亚硝酸盐含量测定结果列于表1。

表1五种咸菜中亚硝酸盐含量测定结果分析结果显示：五种咸菜的亚硝酸盐含量相差不大，含量最高的是酱油椒，香辣瓜片、八宝菜和辣丁次之，含量最低的是多味芥丝，亚硝酸盐含量均不超过国家限量标准（4mg/kg ）。

4.结论用本文的方法对咸菜中亚硝酸盐含量进行分析，达到了预期目的。

方法准确度高，操作简便，经济实用。

参考文献［1］刘华峰，王继萍，陈秋丽等.长春市朝阳区市售腌制菜中亚硝酸盐含量分析.中国卫生检验杂志，2009,19（17）:2676-2677［2］黄占权,冯一兵,穆莹.蔬菜罐头亚硝酸盐测定影响因素研究.黑龙江农业科学，2009（2）129-131［3］刘雄，陈宗道.食品质量与安全.北京.化学工业出版社，2009［4］求荣成.腌制咸菜中亚硝酸盐含量检测［J ］.浙江预防医学，2007,19（5）［5］DU Lian-feng,ZHAO Tong-ke,ZHANG Cheng-jun,AN Zhi-zhuang,WU Qiong,LIU Bao-cun,LI Peng and MA Mao-ting.In-vestigations on Nitrate Pollution of Soil,Groundwater and Vegetable from Three Typical Farmlands in Beijing Region,China.Agricultural Sciences in China ，2011,10（3）:423-430学校食堂所售咸菜中亚硝酸盐含量的差异分析齐齐哈尔大学食品与生物工程学院张舵［摘要］本文以学校食堂所售咸菜为研究对象，对不同种类咸菜中亚硝酸盐含量的差异进行了分析，建立了用分光光度法对咸菜中亚硝酸盐含量进行测定的方法，方法简便、实用，准确度很高。

结果显示：在λmax ＝538nm 处吸光度与样品中亚硝酸盐含量呈良好的线性关系，线性方程为y ＝0.0344x ，相关系数R ＝0.9980，几种咸菜中亚硝酸盐含量均符合国家标准。

［关键词］咸菜亚硝酸盐分析咸菜品种多味芥丝八宝菜酱油椒辣丁香辣瓜片亚硝酸盐含量（mg/kg ）0.44530.47440.66570.44880.4750作者简介：张舵（1966-），女，黑龙江人，教授，硕士，主要从事工业分析及食品分析方面的研究。

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