迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。
少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。
因味甚浓，在食前取出。
古代认为迷迭香能增强记忆。
一、植物名字中文学名：迷迭香介绍认识(1张)拉丁学名：Rosmarinus officinalis英文名字：Rosemary别名：海洋之露科属域：真核域Eukarya界：植物界Plantae门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：唇形目Lamiales科：唇形科Lamiaceae介绍认识(1张)属：迷迭香属Rosmarinus种：迷迭香Rosmarinus officinalis简述分类：常绿灌木植株高度：60-80厘米种子发芽：14-21天成熟时间：90-110天花期：春夏花色：蓝介绍认识(1张)利用部位：叶、花、茎产地迷迭香原产于地中海地区，已在美洲温带地区和欧洲归化。
在美国温暖地区和英国广泛栽培于花园。
形态特征常绿灌木，株直立，主茎高约1米(有时达2米)。
叶狭细尖状，长约1厘米，形似弯曲的松针；深绿色，上面光亮，下面白色，叶缘向叶背卷曲。
叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。
花蓝色，成小簇生于叶腋，特别招惹蜜蜂。
春夏开淡蓝色小花，看起来好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中是「海中之露」的意思。
它的英文名字是由两个拉丁文〈ros和marinus〉演变来的，意指「海之朝露」。
栽培方法及习性迷迭香性喜温暖气候，但台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，这也意味着它的再生能力不强，修剪采收时就必须要特别小心，尤其老枝木质化的速度很快，一下子太过分的强剪常常导致植株无法再发芽，比较安全的作法是每次修剪时不要剪超过枝条长度的一半。
观察迷迭香植株，虽然每个叶腋都有小芽出现，将来随著枝条的伸长，这些腋芽也会发育成枝条，长大以后整个植株因枝条横生，不但显得杂乱，同时通风不良也容易成为害虫的栖地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。
直立的品种种在田里时很容易长得很高，为方便管理及增加收获量，在种植后开始生长时要剪去顶端，侧芽萌发后再剪2～3次，这样子植株才会低矮整齐。
迷迭香以种子繁殖时发芽缓慢且发芽率低，据文献记载，若发芽温度介于20℃至24℃时，发芽率低于30％，而且发芽时间长达3～4星期，但如果先于20℃至24℃发芽1周后再以4.4℃（40℉）温度处理4周后，发芽率可提高至70％。
因此除非向国外引入新品种，否则以扦插繁殖是既快又有保险的作法，只要购买几盆回来当母本，以50格穴盘内装新的培养土，取顶芽扦插即可，若要加速发根可在扦插前将基部沾些发根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免发根粉被培养土擦掉，放在阴凉的地方大约一个月后即可移植。
匍匐种可利用横躺的枝条于接触泥土处先刻伤再浅埋，约一个月后切离母株，就是另外一棵迷迭香，但操作手续较麻烦。
迷迭香的大田移栽苗是扦插枝生根成活的母苗。
移栽株行距为40×40厘米，每亩种植数量为4000～4300株。
平整好的土地按株行距先打塘，施少量底肥，然后在底肥上覆盖薄土，就可以移栽了。
移栽后要浇足定根水，浇水时不可使苗倾倒，如有倒伏要及时扶正固稳。
栽植迷迭香最好选择阴天、雨天和早、晚阳光不强的时候。
栽种季节在云南省中部、南部一年四季均可，春秋季最佳。
栽后5天（视土壤干湿情况）浇第二次水。
待苗成活后，可减少浇水。
发现死苗要及时补栽，栽植时要以塘距之间塘中为点成直线，以利通风。
防止病虫害1．植株要能通风、保持凉爽2．日光要能充足（病虫害常好发于不通风，且阳光照不到的隐匿地点）3．避免高温多湿的气候及环境4．要剪掉过多和老化的枯枝叶，并捡拾落在盆土表面的枯枝叶，以免招来病虫害进驻化学成分迷迭香系唇形科迷迭香属植物，是目前公认的具有高抗氧化作用的一种植物。
20世纪60年代末和70年代初先后由德国和日本科学家从迷迭香中分离出具有高效抗氧化能力的成分。
中国科学院植物研究所于1981年成功地引种了迷迭香，通过C02超临界萃取法从迷迭香的茎叶中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化剂（rosemary antioxidant）。
迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。
功用消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象（孕妇不宜饮用）。
迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。
具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。
1、书房：提神并集中是迷迭香最直接的刺激，对于一个创意工作者来说，这也代表了随时布置好了一个适合创意激发，让灵感如泉水般涌来的最佳环境。
2、会议室：迷迭香有助于激发正面的，向上的，前进的，积极的工作气氛，特别是团队工作，让员工在一种「受宠」与「受尊重」的香氛下，更能有强大的发挥能力！使用价值一、食用在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。
有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。
迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。
在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香；在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁；烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉（如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香）；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。
迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。
少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。
因味甚浓，在食前取出。
二、药用迷迭香有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，稍带刺激性，从古代起就被用来提高和加强记忆，直至今日希腊学生在考试前家里都会泡迷迭香茶，因为其独特的香味可以使人奋发向上。
在传统医学中是补药和搽剂中常用的芳香成分。
现在，其芳香油是味美思酒和多种化妆品的配料。
迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。
另外其有助消化、强化心脏、增长毛发延缓衰老的药用价值。
三、护肤迷迭香的主要功能在于收敛和抗氧化，迷迭香提取液中的有效成分与天然有机脂具有很强的亲和性，因此，迷迭香常与有机脂结合制成凝脂产品。
一般的清洁用品在清洗过后，护肤的功能性成分大部分会被水冲洗流失，瑞士的科研人员在三高新鲜提取技术的基础上，通过添加择向活性酶等手段，使迷迭香的有效成分在与凝脂亲和的同时也与肌肤表皮层产生亲和性，这种亲和性超越了与水的亲和性，因此，在清洗的过程中，迷迭香的大部分有效成分仍能够被皮肤吸收，起到收敛和抗氧化的效果，不过，该技术目前只有瑞士传奇集团的magic care生产线在应用。
迷迭香是著名的有收敛功效的植物，可以帮助我们清洁毛囊和皮肤深层，并能够让毛孔更细小，从而让皮肤看起来更细腻更平整。
而对于面部有多余脂肪的人来说，也有消除脂肪，紧实皮肤的功效，此外，迷迭香的抗氧化性，对减缓衰老也起到了一定作用。
四、冲调花茶迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂蜜或砂糖(因需要使用）把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。
最佳配搭：马鞭草、柠檬草五、精油1．用2滴迷迭香精油做热敷能舒缓背部肌肉的疼痛2．在热水中滴入4滴迷迭香精油，吸入可以缓解感冒时鼻子的不适3．关节发炎时，可以用4滴迷迭香精油做成冷敷剂4．在20ml的基础按摩油中添加8滴迷迭香精油能为运动前的暖身做准备5．20ml的基础按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒缓激烈运动后的肌肉酸痛6．与杜松混和能加强缓解肌肉疼痛7．与橙叶混和能调和其气味8．柠檬香茅不但能调和迷迭香的气味，还能加强其治疗肌肉酸痛的功效9．抗菌空气清香剂：在100ml的水中添加迷迭香精油2滴适合与之调和的精油（罗勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、柠檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油）传说及风俗西洋民间流传着无数迷迭香的浪漫传说。
迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡。
古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。
另外两则传说是和基督教有关。
一说迷迭香的味道是耶稣所赐，耶稣在逃离犹太前往埃及途中，将洗好的衣服晾晒在迷迭香上，迷迭香因此被赋予许多药效。
所以它有了芳香高贵的气息，且具有神的力量，可以净化驱魔。
二是迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛利亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母的外衣被迷迭香勾到，迷迭香的小花瞬间变成天蓝色，以示对圣母玛利亚的敬意，从此迷迭香的花就转为蓝色了。
宗教传说加深了迷迭香神圣的力量，在欧洲，迷迭香被广植于教堂的四周，教徒将它视为神圣的供品，因此迷迭香又被称为「圣母玛利亚的玫瑰」迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征，而它的花语则是回忆，拭去回忆的忧伤「你给我的承诺我不会忘记，请你永远留住对我的爱，思念我、回想我」。
意大利的女生会拿着开着花的迷迭香轻轻敲叩着自己心上人的手指，并期待着给予正面的回应；或者是在婚礼中把编织成头冠戴在新人的头上，向世人昭告她对爱情的忠贞不渝。
除此之外意大利人也在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴，代表对死者的敬仰和怀念。
而在维多利亚时代的英国，迷迭香的花语就有纪念的意思，象征着长久的爱情、忠贞不渝的友谊和永远的怀念。
莎士比亚在其剧著中写着：「迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记。
」英国古谚：「哪儿飘着迷迭香味，哪儿的主妇就当家」编辑本段二、图书1.《迷迭香》亦舒作者: （香港）亦舒ISBN: 9787806154342 ；页数: 178出版社: 海天出版社；装帧: 平装；出版年: 1998-06-01内容简介：女导演余芒发现自己的记忆里出现了从来不曾经历的事物，因此，她的谈吐习惯、个性嗜好也随之改变，并莫名地结识了“记忆”中的于世保与并仲开二人。
他们都认力余芒酷似恋人文思慧而时刻追随于她的左右，这神秘的突如其来的一切激起余芒极大的好奇心，经过努力，终于见到了疗养院中长眠不醒的文思慧小姐，同时，她还发现了一位每日都悄悄探望思慧的陌生男子……选摘余芒走进现场，摄影机准备开动，男女演员所站的位置恰到好处，制片、助导、美术指导、编剧统统在场，化妆与服装也在一边听令。