考研生物化学历年真题总结2-1 生物大分子的结构和功能①蛋白质的化学结构及性质1994A1．2-1 维系蛋白质分子中α螺旋和β片层的化学键是A．肽键B．离子键C．二硫键D．氢键E．疏水键1994A1 ．2-1 D参阅【2003A19．2-2 】1994A3.2-1 下列关于免疫球蛋白变性的叙述，哪项是不正确的？A．原有的抗体活性降低或丧失B．溶解度增加C．易被蛋白酶水解D．蛋白质的空间构象破坏E．蛋白质的一级结构无改变1994A3.2-1 B参阅【1997X145．2-1】。

在某些理化因素作用下，蛋白质的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失称蛋白质的变性。

蛋白质的变性主要是二硫键和共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

免疫球蛋白质变性后，其溶解度降低(不是增加、B 错)、原有的抗体活性降低或丧失，易被蛋白酶水解。

1995A1．2-1 不出现于蛋白质中的氨基酸是：A．半胱氨酸B．胱氨酸C．瓜氨酸D．精氨酸E．赖氨酸1995A1 ．2-1 C解析：【考点：组成蛋白质的20 种氨基酸】1 总结：不出现在蛋白质中的氨基酸是瓜氨酸2 记忆：不合群（不出现在蛋白质）则就是寡（瓜氨酸）3 精析：其余4 种都参与氨基酸的构成，而瓜氨酸只是以氨基酸的氨基酸的形式参加尿素的合成。

1995X139．2-1 酶变性时的表现为A．溶解度降低B．易受蛋白酶水解C．酶活性丧失D．紫外线（280）吸收增强1995X139．2-1 ABCD参阅【1997X145．2-1】。

1995X142．2-2 蛋白质二级结构中存在的构象为A．α螺旋B．β螺旋C．α转角D．β转角1995X142．2-2 AD 解析：【考点：蛋白质的分子结构】蛋白质二级结构中存在的有规律构象包括α螺旋，β转角，β折叠，无规则卷曲。

1997A19．2-1 含有两个羧基的氨基酸是A．谷氨酸B．丝氨酸C．酪氨酸D．赖氨酸E．苏氨酸1997A19．2-1 A 含有两个羧基的氨基酸是谷氨酸、天冬氨酸。

含有两个氨基的氨基酸是赖氨酸。

1997A28．2-1 HbO2解离曲线是S形的原因是A．Hb含有Fe2+B．Hb含四条肽链C．Hb存在于红细胞内D．Hb属于变构蛋白E．由于存在有2，3DPG1997A28．2-1 D血红蛋白（Hb）是由4 个亚基组成的四级结构，1 分子Hb 可结合4 分子氧。

Hb 能与氧可逆性结合形成氧合血红蛋白（HbO2），HbO2 占总Hb 的百分数称氧饱和度。

以氧饱和度为纵坐标，以氧分压为横坐标作图即为氧解离曲线，它反映血液PO2 与Hb 氧饱和度之间的关系。

氧解离曲线呈 S 型的原因是因为Hb 属于变构蛋白。

S 型曲线说明Hb 的4 个亚基与O2 结合时的平衡常数并不相同，而是有4 个不同的平衡常数。

Hb 第1 个亚基与O2 结合以后，其结构发生变化，导致亚基间盐键断裂，彼此间的束缚力减小，使Hb 分子构象逐渐由紧凑型转变为松散状态，从而促进第二、第三个亚基与O2 的结合，当第3 个亚基与O2 结合后，又大大促进第4 个亚基与O2 的结合，这种效应为正协同效应。

1997X145．2-1 蛋白质变性时A．空间结构破坏，一级结构无改变 B．280nm 处光吸收增加 C．溶解度降低D．生物学功能改变1997X145．2-1 ACD 在某些理化因素作用下，蛋白质的空间构象被破坏，导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失称蛋白质变性。

蛋白质变性主要是二硫键和共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

蛋白质变性后，其溶解度降低、粘度增加、结晶能力消失、生物活性丧失，易被蛋白酶水解。

给出的答案为ACD。

但【1995X139．2-1】与本题类似，“酶变性时的表现”（酶是蛋白质！），其答案就将“D 紫外线（280nm）吸收增强”选入正确答案。

究竟蛋白质变性是否对光吸收度有影响，查阅2－6 版生物化学都没有正确答案。

王镜岩主编的《生物化学》第3 版只说会发生改变，但没有说是增加还是减少。

1998A19．2-1 以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸？A．谷氨酸B．赖氨酸C．亮氨酸D．蛋氨酸E．酪氨酸1998A19 ．2-1 D含硫氨基酸包括甲硫氨酸（蛋氨酸）、半胱氨酸、胱氨酸、同型半胱氨酸。

1998X143．2-1 合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是A．脯氨酸B．羟脯氨酸C．丝氨酸D．赖氨酸1998X143．2-1 B 脯氨酸是亚氨基酸，在蛋白质合成加工时可被羟化修饰成羟脯氨酸。

类似的：羟赖氨酸是在肽链形成后，相应地自赖氨酸羟化而来。

1999A19．2-1 天然蛋白质中不存在的氨基酸是A．蛋氨酸B．胱氨酸C．羟脯氨酸D．同型半胱氨酸E．精氨酸1999A19．2-1 D参阅【2004A 19．2-1】。

天然蛋白质中不存在的氨基酸为同型半胱氨酸(D)。

同型半胱氨酸由S-腺苷同型半胱氨酸转变而来，可以接受 N5 一甲荃四氢叶酸提供的甲基，重新生成甲硫氨酸.参与甲硫氨酸循环。

体内的同型半胱氨酸只能由甲硫氨酸转变而来。

羟脯氨酸由脯氨酸羟化而来。

2000A19．2-1 下列哪一种氨基酸是亚氨基酸?A．赖氨酸B．脯氨酸C．组氨酸D．色氨酸E．异亮氨酸2000A19 ．2-1 B从结构上看，脯氨酸形似杂环族，但实际上，它的环结构里只有一个亚氨基．因此它是环状亚氨基酸。

它处于肽链中时，常使肽链的走向形成折角。

参阅【2004A 19．2-1】。

此外，羟脯氨酸、焦谷氨酸也是亚氨基酸。

HON COOH N COOH N COOHH H O H脯氨酸羟脯氨酸焦谷氨酸2000A20．2-1 下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被洗脱的是A．马肝过氧化氢酶(相对分子质量247500) B．肌红蛋白(相对分子质量16900) C．人血清清蛋白(相对分子质量68500)D．牛β—乳球蛋白(相对分子质量35000) E．牛胰岛素(相对分子质量5733)2000A20．2-1 A 分子筛又称凝胶过滤，是层析的一种，是根据蛋白质分子大小不同进行分离提纯。

在层析柱内充满带小孔的颗粒，一般由葡聚糖制成。

蛋白质溶液加人柱的上部．让其自然下渗。

这时．小分子蛋白质进入凝胶微孔，大分子不能进入先洗脱下来，小分子后洗脱下来。

并不想当然的小分子由于虑过快，先洗脱下赖。

由于马肝过氧化氰酶分子量为247500，在给出的5 个选项中最大，因此最先被洗脱下来。

答案为A。

被洗脱下来的顺序应该为A→C→D→B→E.。

2001A19．2-1 对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是A．氢键B．盐键C．酯键D．疏水键E．范德华力2001A19．2-1 C参阅【2003A19．2-2】。

核苷酸中核苷与磷酸之间的结合键是酯键。

2001A20．2-1 常用于测定多肽N末端氨基酸的试剂是A．溴化氢B．丹磺酰氯C.β—巯基乙醇 D．羟胺E．过甲酸2001A20．2-1 B①蛋白质 N 末端分析常用丹酰氯法。

丹酰氯可与多肽链 N 端α-NH2 结合使之生成丹酰衍生物，该物质具有强烈荧光，通过荧光测定可以了解蛋白质 N 端氨基酸种类，答案为 B。

②其他试剂与多肽链 N 末端氨基酸的测定无关。

溴化氢能断裂肽链中蛋氨酸的羧基端肽链；β—巯基乙醇和过甲酸在多肽链氨基酸序列分析中多用于拆开二硫键；羟胺为特异性肽链裂解剂。

2002A19．2-1 在280nm波长附近具有最大光吸收峰的氨基酸是A．天冬氨酸B．丝氨酸C．苯丙氨酸D．色氨酸E．赖氨酸根据氨基酸的吸收光谱，含有共轭双键的色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm 波长附近，其中以色氨酸的光吸收最强。

天冬氨酸、丝氨酸、苯丙氛酸和技氛徽的最大光吸收峰都不在 2 即.波长附近。

2004A19．2-1 含有两个氨基的氨基酸是A．Ly aB．TrpC．ValD．GluE．Leu2004A19．2-1 A参阅【1997A19．2-1】。

氨基酸的一般特性中，有一些常考点.反复出题，请同学们注意。

总结如下:2005A23．2-1 当溶液的pH 与某种氨基酸的pI一致时，该氨基酸在此溶液中的存在形式是A．兼性离子B．非兼性离子C．带单价正电荷D．疏水分子E．带单价负电荷2005A23．2-1A所有的氨基酸都含有碱性的α-氨基和酸性的α-羧基，可在酸性溶液中与质子（H+）结合呈带正电荷的阳离子（-NH3+），也可在碱性的溶液中与OH-结合，变成带负电荷的阴离子（-COO-）。

因此氨基酸是一种两性电解质，具有两性解离的特性。

氨基酸的解离方式取决于其所处溶液的pH。

若溶液pH＜pI，解离成阳离子；若溶液pH＞pI，解离成阴离子；若pH=pI ，成为兼性离子，电中性(A)。

A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．四级结构E．模序结构2005B113．2-1 亮氨酸肽链属于蛋白质的2005B114．2-1 整条肽链中全部氨基酸残基的相对位置属于蛋白质的2005B113 ．2-1E2005B114 ．2-1C①亮氨酸拉链就是蛋白质分子上一段富含亮氨酸的区域，其最明显的特征为亮氨酸在ɑ螺旋中频繁出现，拉链形成区每隔6 个氨基酸就有1 个亮氨酸残基，这些亮氨酸残基在ɑ螺旋的疏水侧形成直线状。

因早期模型中设想亮氨酸残基交互排列成拉链状，故命名为亮氨酸拉链。

最新的实验结果表明，形成拉链的两个蛋白上的亮氨酸残基平行排列。

而且相互作用的ɑ螺旋相互缠绕，以7 个残基为一个重复单位，3.5 个氨基酸残基为一个螺旋。

根据模序的定义：在许多蛋白质分子中，可发现二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成具有特殊功能的空间结构，被称为模序。

可见亮氨酸拉链是模序结构(6 版生物化学P16 已改称模体)。

②蛋白质分子中氨基酸的排列顺序称蛋白质的一级结构；整条肽链中所有氨基酸残基在三维空间的排布是蛋白质的三级结2006A23．2-1 下列哪种氨基酸体内不能合成，必需靠食物供给?A．缬氨酸B．精氨酸C．半胱氨酸D．组氨酸E．丝氨酸2006A23．2-1 A体内需要但又不能自行合成，必需由食物提供的氨基酸称必需氨基酸，包括8 种氮基酸:缬、异亮、亮、苯丙、蛋、色、苏、赖(使用同音记忆法记忆为:“写一两本淡色书来”)。

口诀：苯兵鞋亮色亦靓，家留数来共八将2007A23 ．2-1 蛋白质变性是由于-A ．蛋白质空间构象的破坏P26L14B ．氨基酸组成的改变 C ．肽键的断裂D ．蛋白质的水解2007A23 ．2-1 A 在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏(A)，从而导致理化性质的改变和生物活性的丧失，称蛋白质的变性。

蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，无肽键断裂，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。

2007A163.2-1 分子伴侣可以协助蛋白质形成正确的空间构象.下列分子中, 属于分子伴侣的是-A. 胰岛素原B. 热休克蛋白P18L11C. 组蛋白D. DNA 结合蛋白2007A163.2-1 B 分子伴侣是细胞中一类保守蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠。