广州志雅工业用微波能有限公司GUANGZHOU ZHIYA MICROWHVE ENERGY CO LTD.ENTERPRISE CRITERION
微波设备
使用说明书
广州志雅工业用微波设备有限公司拟制GUANGZHOU ZHIYA MICROWAVE ENERGY CO LTD.DRAFT
公司简介
中外合资广州志雅工业用微波设备有限公司是专业从事开发、生产、销售微波能应用设备的高新技术企业，是当前国内规模最大的微波能设备制造厂家。

采用国际先进技术，按GMP、FDA标准，制造国内新一代“志雅”（ZY）品牌的915MHz、2450MHz两大系列40多种型号、规格的微波能应用设备。

为国内外的食品、医药、化工、冶金等多个行业提供技术先进、质量可靠的高新技术设备，其各项主要技术指标居国际先进水平。

主要产品有：微波食品干燥杀菌设备；微波工业加热干燥设备；农副土特产品、中成药品等的微波干燥、保鲜设备，微波烧结等。

承接各种应用实验、中试放大生产及全方位技术服务。

本着“科学、求实、信誉、真诚”的志雅精神，汇集海内外一流的人才和精英，依据雄厚的技术实力，完备的检测手段，科学的管理，优良的质保体系确保真正的“质量第一，客户至上“。

在产前按用户的产品质量工艺要求，共同进行应用实验的基础上，进而做出周密设计，提出具体实施方案，取得用户共识后精工制造。

负责产品安装、调试及培训；实行“三包”，保修一年和终身技术服务。

多年来公司产品销售从广东覆盖全国，并得到香港、台湾、东南亚、日本、加拿大、美国、南美洲等国家和地区的客商采用，深受客户的赞誉和信赖。

公司已获得《中国畅销商品》、《中国名优产品》、《国家质量检测达标产品》、《向欧盟市场推荐产品》、《中国食品工业著名食品机械生产企业》等殊荣。

欢迎各界用户前来考察、洽谈。

我们将竭诚为你服务。

一、概述
（一）微波加热原理
微波是频率在300MHz—300GHz的电磁波。

被加热介质物料中的水分子是极性分子。

它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。

此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。

（二）微波杀菌机理
微波杀菌是利用了电磁场的热效应共同作用的结果。

微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。

微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布、影响细胞膜周围的电子和离子的浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡。

此外，决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸是由若干个氢键紧密连接而成的卷曲形大分子，足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。

（三）主要特点
1、加热迅速
微波加热与传统加热方式完全不同。

它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。

因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。

2、加热均匀
无论物体各部位形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。

所以加热均匀性好，不会出现外焦内生现象。

3、节能高效
由于含水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。

故热效率高、节能。

它比红外加热节能1/3以上。

4、防霉、杀菌、保鲜
微波加热热力和生物效应，能在较低温度下来菌和防霉。

由于加热速度快、时间短，能最大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。

5、工艺先进、易控制
普通控制只要控制微波功率即可实现立即加热和终止。

应用人机界面和PLC可进行加热过程、加热工艺规范和可编程自动化控制。

6、安全无害
由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射性危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染，也不污染环境。

二、结构及参数
㈠、基本参数
1、电源：三相五线 380V±10% 50Hz±1%
2、工作频率：2450±50MHz
3、输入功率：130KW
4、微波输出功率：75KW（功率分段可调）
5、微波泄漏：符合国家安全标准（≤5mw/cm2）
㈡、环境条件
1、温度：5~+40℃
2、相对湿度：≤80%
3、周围无腐蚀性气体，导电粉尘和爆炸性气体
㈢、结构特征
ZY—75HM
型多管微波设备控制箱、微波发生器、
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单元加热箱、微波抑制器、机架等组成；根据不同的用户需求，还可设置冷却段、上/下料斗等附件。

控制方式主要是两大系列，一是各种显示仪表及开关等组成的普通控制；一是由可编程控制器（PLC）及人机界面等组成的系列自动化控制。

根据不同用户的需求，还可以安装温度控制系统，缺料或其它报警系统等。

单元加热箱内有多个微波输入馈口，先进、巧妙的设计、使馈口之间相互干扰极少，加热均匀。

微波发生器由多个磁控管的独立供电电路组成，可按要求分别工作。

微波抑制器保证物料进出口微波泄露小于国家的安全标准值。

单元加热箱顶部留有通风排湿法兰及风箱罩，提供用户与离心风机管道连接。

整机由一个控制台控制，方便、简易。

(示意图)
①、换向端架②、微波抑制器③桥身④微波加热箱⑤、电器箱⑥、桥身支架⑦、传送带⑧动力端架
㈣、工作原理
设备运行时，由发生器产生微波，经馈能装置输入加热器中，物料由传送系统送至加热器中，此时物料中的水分在微波能的作用下蒸发，通过排湿系统排出加热器外面而达到干燥目的。

其中物料中的细菌分子在微波电磁场的作用下被所产生的热力效应和生物效应杀灭。

三、简易操作说明
主要注意事项：
1设备工作时不能空载
2设备运行中不能打开箱门
3金属物不能进入箱内
4保持加热箱清洁
本操作说明只作简单介绍，设备的实际操作、维修人员必须经过电工专业培训或本公司技术人员指导，方可上岗。

否则，后果自负。

准备工作：
⒈检查设备是否完好接地，覆板及箱门是否关好；
⒉准备好物料或假负载；
⒊检查所有门是否关紧；
⒋合上总电源空气开关。

㈠普通控制方法
①开机
⑴、拧开急停开关后系统控制电路得电；测温仪显
示室温，门指示灯亮；
⑵、关水泵按钮的指示灯亮。

A、基本控制
一般开机顺序为门关好后，开热风→开水泵→开传动→开排湿→微波N→开红外；
B、微波N
微微N由12个按钮组成，是微波1~微波12，由人工调节，根据用户的需要随时随地改变输入
功率。

C、工作状态
面板上面的电流表显示磁控管的工作情况，一个控制按钮控制的磁控管工作情况由垂直于
它上面的电流表显示出来，一般情况两个磁控管
正常工作显示的数据是0.4-0.5A。

D、温度显示
测温仪表面有三个按键，SET键、向上键和向右键，湿度显示主要作用是为用户做物料工艺
时提供参考数据，此种测温仪有两组常开常闭触
点，PP89和PP36由我们设定，用户不用再更改，用户要改的是PP01，设置过程举例：SET键—
PP01（用向右键调到第二个0处，再用向上键把
第二个0调1）—0085—SET—0075—SET—0080
—SET—0060—SET—----—SET；0075表示75℃，0085表示85℃，同属第一组常开常闭触点，应
理解为当温度高于85℃时，常闭点跳为常开，常
开点跳为常闭，低于75℃时又相反跳变；0060
与0080与上述相同。

注意：入线为国标120平方铜芯电线（零线最少与相线一样大）。

为了人身安全和避免疏忽
大意，此控制的门和水泵锁住微波，即在微波按
钮开启之前必须先关门和水泵的按钮。

②关机
⑴般顺序是：关热风→微波N→关红外→关排湿→停
止→10到15分钟后关水泵（散热）→急停；
⑵关总电源。

临时关机：
遇到异常情况需短时间停机时做如下操作：
按下急停开关；（紧急情况下）
关掉微波开关，停止微波输入；（一般情况下）
情况处理完，重新开机时操作与上述相同。

四、维护及检修
⑴、本设备应由经专门培训的人员操作、维
护；
⑵、设备正常运行时，不允许有金属物进入加
热箱内，以免引起高频打火，损坏设备；
⑶、维修时必须切断总电源，磁控管的阴极灯
丝为负高压，维修时注意安全。

⑸、保持箱体内干净，特别是托辊轴头处。

⑹、开机前，确保排热风机，排湿风机风路畅
通。

⑺、检查磁控管冷却风机工作正常。

⑻、动力端架与换向端都带有调偏调节输送
带，在一定范围内左右摆动属正常。

⑼、随时注意电流表指示，以便及时掌握微波
工作情况。

⑽、交流接触器吸合与断开交替出现，检查排热风路，检查磁控管上冷却风机。

⑾、设备运行一周，检查各个运动件状态。

⑿、基本故障及排除方法
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