特
社饭、油茶汤、咂酒、
色
糍粑、合菜、鲊广椒、
饮
霉豆腐、土家腊肉、
食
米豆腐、合渣、绿豆
粉、血豆腐
特
一、麻辣知了 二、松脆蜂蛹
湘
色 饮 食
三、湘西焖田螺
西
四、油炸竹虫 五、大锅盘鳝 六、蒿草粑粑 七、油炸水蜈蚣
十 大 神 秘 小
八、血粑鸭
吃
九、口味龙虾
十、油炸河蟹
服饰习俗
土家特色织锦----西兰卡普
摆
手 舞
摆手舞简 介
摆手舞，是土家族古老的传统舞蹈，土家语 叫“舍巴”或“舍巴巴”，它集舞蹈艺术与 体育健身于一体，有“东方迪斯科”之称。
摆手舞主要流传在鄂、湘、渝交界的酉 水流域，以湖北恩施自治州的来凤、湖南湘 西自治州的龙山、永顺为主要传承地。摆手 舞它分大摆手和小摆手两种。摆手舞反映土 家人的生产生活。如狩猎舞表现狩猎活动和 摹拟禽兽活动姿态。包括“赶猴子”、“拖 野鸡尾巴”、“犀牛望月”、“磨鹰闪翅”、 “跳蛤蟆”等十多个动作。列中国第一批国 家级非物质文化遗产名录。
土家婚俗八大怪。
四、临嫁不哭闲话来 哭嫁，是土家族的特有习俗。如果姑娘出嫁时不哭，别人就会
认为对父母不孝顺，或者是哥嫂、姑子之间不和睦。
五、发髻不可随意改 土家女子的发髻是婚否的标志，一“开脸”“上头”就意味着
已成少妇，其装扮也与少女时不一样，显得成熟有风韵。
六、新娘出门把筷甩 新娘临上路前，要手拿两把筷子，在跨过大门时使劲向身前身
建筑结构 建筑特点 选址 建筑格局 建筑基调 建筑风格溯源
干栏式（吊脚楼）
重风水、讲朝向
视野宏大、宽敞明亮（切合 “天人合一”审美意境） 清新自然、朴实无华的审美风 格 简单朴实淡雅
亦融入着巴文化、楚文化等多 元审美文化的影响
岁时节会
节日
第一节 祭祀类 清明节、牛王节、六月初六“硒龙袍”、七月
摆手舞传 说
一、摆手舞起源于宗教祭祀活动。 二、由白虎舞巴渝舞演变发展而来。 三、起源于战争。 四、土家人生性喜爱唱歌跳舞，摆手舞纯粹 是土家人自我娱乐的一种艺术活动。 五、是古代土家先民为了征服自然，抵抗外 族入侵，便用一种“摆手”来健身壮骨，逐 渐演变成后来的摆手舞。 六、恩施州鹤峰县铁炉坪宋代墓葬中，出土 一陶缸的口沿上，塑有十二个舞佣，有的屈 蹲，有的左右摇摆，有的舞动长衫大袖。
八、步入洞房看谁快 新人在拜天地，祖先、父母、夫妻对拜之后，新郎新娘会立即
抢先奔入洞房，争坐到床上，土家人把这叫做“坐床”。据说谁 先坐到床上，意味着将来谁当家。其情其景，风趣迷人。
饮 食 习 俗
饮食习俗 特点
1.崇尚俭朴 2.喜渔猎以丰饮食 3.注重饮食的礼仪 4.讲究节日饮食 5.注意饮食的养身保健 6.鲜明的地域特色 7.注重礼尚往来
半
第二节 自然崇拜类 社日、重阳节
第三节 喜庆类 迎春、元宵、花朝节、女儿会
等八十月四 ”辰生阳太“九十月冬 ”牛毛赶“五十月正有还，外此注婚俗姻习
土家婚俗八大怪：
一、摸把锅灰表示爱 土家族年轻人有着独特的示爱方式：如果姑娘爱上了小伙，
就会选择机会将烧饭铁锅反面的黑灰抹在对方的脸上。
二、许亲反把媒婆怪 土家姑娘找婆家，即便自由恋爱，也须找媒人提亲。媒婆到
? 拜八部大神篇 ? 梯玛神歌篇 ?土家族图腾 -----白虎篇 ? 打溜子 ? 咚咚喹
拜八部大神篇：
?土家族也有自己的祖先，人称“八部大神 ”， 次大神为土家族历史上八个氏族或 部落的首领。八部大神崇拜是继土家族母 系氏族祖先崇拜之后的父系氏族祖先崇拜 。在湘西土家族几个著名地区，如永顺老 司城，龙山马蹄塞和水坝洞都建有八部大 神庙，是年节盛会群众祭祀游乐之处。八 部大神指八个弟兄，他们都有土家话名称 ，如破西卵蒙、缺太卵蒙、泽在卵蒙、拜 尔卵蒙、洛驼卵蒙、蜡烛卵蒙、比耶卵蒙
土家语中的“西兰卡普” 是 一种土家织锦。“西兰” 是 “被面”，“卡普”即 “花”，“西 兰卡普”就是土家族的花 铺 盖。土家姑娘自小就跟长 辈学艺，出嫁时以全套织 锦作为嫁妆。
西兰卡普的独特价值
?科学价值 ?民族学价值 ?文化艺术价值 ?社会历史价值 ?传承利用价值
祭祀文化及打击乐
土家族祭祀文化及打击乐器
姑娘家提亲时，遭“骂”，就可能有戏。实际上，是一边套话， 一边取乐。而且姑娘的父母、哥嫂最后表态时，也往往会装出 勉强同意的样子，埋怨媒婆不该来提这门亲。但绕来绕去还说 是看媒婆的面子
三、过礼“背山”花袱盖 如果你在路上碰到一群土家汉子背着一大篓东西，上面盖着
花袱子，不用问，走在最前面的那个小伙子是去女方家“过 礼”。土家人把这种背聘礼“过礼”的方式叫“背山”，或者 叫“背盒”。
土家族的民风民俗
土家族 简 介
土家族是中国56个民族中的少数民族之一，族名 “土家”在 当地汉 语 中是“本地人”的意思。土家族人自称“毕兹卡”，意为本地人。 主要分布在：湖南省西北部（湘西土家族苗族自治州）、湖北省的恩 施土家族苗族自治州、宜昌的五峰土家族自治县、长阳土家族自治县， 贵州的沿河土家族自治县、德江、印江等县以及重庆的石柱、秀山、 酉阳、黔江等县，与汉、苗等族杂居。 土家族织锦以其色彩斑斓、织 工精巧闻名于世。有自己的语言。
后撒去。据说，这撒筷子是祝福兄弟姊妹与自己过上丰衣足食的 生活，也表示新娘从此走上自立之路。
土家婚俗八大怪。
七、上轿须得哥背来 土家姑娘上花轿时，不是由新郎背，而是由姑娘的哥哥代劳。
在拜别仪式结束后，仍由哥哥用背亲袋背上花轿，正如土家民歌 中所唱：“红红的背亲袋缠裹着新娘，花花的露水鞋饱含着浓浓 的亲情”，离别之情催人泪下。
建 筑
以土家族村寨 舍米湖为例
舍米湖
舍米湖村，地处湘鄂渝三省交界的群山中，该村是典型的土家族 村寨，关于“舍米湖”地名的来历有三种说法，一是，“舍”是 “有”“富足”的意思，“米”是“墨”“天”的意思，“湖” 是指“地方”，舍米湖指这里自然条件好，是天然富足的地方； 二是，在古代土家语中，“舍”即“猴子”，“米”即“多得铺 天盖地”，“湖”即“地方”，舍米湖便是猴子多的地方；第三 种说法，“舍米”为“阳光照耀的”，“湖”为“山坡”，舍米 湖就是阳光照耀的小山坡。全村170户600多人都是土家族人， 解放前，舍米湖村大多数人都会说土家语，但现在舍米湖村几乎 没有人会说土家话了，那些年迈的老人也只会零星的土家语词语 。该村百分之九十以上的人姓彭，据村里老人讲，他们都 是唐朝末年迁居此地的彭姓先祖彭相龙的后代。村里人世代事 农，民风淳朴，不沾赌、不沾毒，唯好摆手舞。