严餐场所内设有符合要求的“三防”设施
其它
有符合要求的采光、照明和通风排烟设施
可能产生废弃物的场所应设置密闭的废弃物盛放容器
检查时间：年月日
单位陪同检查人：执法人员：
厨房墙壁采用浅色、不渗水材料覆涂，有1.5米以上的墙裙
加工过程生熟食品无交叉污染
面积
厨房面积及就餐场所面积最大就餐人数、加工和供应品种及数量相适应
烹调场所
加工过程工具容器设施要标识明确，生熟分开，卫生良好
洗消设施
学生使用的餐具要有餐具消毒设施和相应的餐用具保洁设施，清洗水池不少于两个
热藏、冷藏（冻）设施
要有相应的冷藏（冷冻）设施，满足生熟分开存放的要求
留样设施
有必要的留样设施
就餐场所
要有供用餐者使用的专用洗手设施
食品要求
建立完善的食品进货查验和索证索票制度，严把进货关
食品原料、半成品、成品分开存放
不得提供凉拌菜、生食海产品
不得非法添加非食用物质和滥用食品添加剂
食品必须当餐加工，不得使用隔餐的剩余食品
学生小餐桌登记检查表
被检查小饭桌名称：地址：
开办人：检查结论：
检查项目
审 查 内 容
检查情况
证件
从业人员持有有效的健康合格证明及培训记录
制度
有健全的食品安全管理制度
选址
远离垃圾场（站）等污染源25米以上
有给排水条件，加工用水水质符合《生活饮用水卫生标准》
建筑材料
与结构
有独立的厨房，厨房地面应平整、不渗水