食品生产经营人员管理制度
1、工作人员必须持有效健康合格证上岗，工作期间发现有手部破伤
感染人员应立即离岗不得接触食品及原料。

经治疗配戴防护手套后方可参加不直接接触食品工作。

2、工作前、处理食品原料后、接触直接入口食品之前应当用符合要
求的消毒药液浸泡手部（含手腕），再用流水洗净。

3、工作人员不得留长指甲，涂指甲油，带戒指等其它有碍食品卫生
的饰物。

4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及有碍食品卫生行为。

5、不得在食品加工场所、销售场所内吸烟。

6、食品工作人员应穿戴整洁工作服，头发应梳理整齐并置于帽内。

销售直接入口食品人员应佩带口罩。

7、食品工作人员在工作中接触脏物、离开工作经营场所或去卫生
间应脱掉工作服，返回工作间前，应重新清洗消毒手部（含腕部）后再穿工作服上岗。

8、每日上岗前所有从业人员进行晨检，测量体温，如果有发热，
流感样症状，及时到发热门诊就诊。

单位名称：
日期：。