ｌ９ 年第 ｌ ８ ９ 期
・２ ｌ・
表 １ 黑 色 素 产 品 得 率
１ ０ ， 出 冷 却 至 室 温 ， 肉 眼 观 测 颜 色 无 ０Ｃ 取 用 明显变 化 ， 明该 色素 对热 较 为稳 定 。 说
３ ３ 光稳 定 性 ．
用 蒸 馏 水 配 制 ０ ２ 黑 色 素 溶 液 ， ２ 取 ０ ｍｌ 试 管 中 ， 胶 塞 塞 紧 ， 于 试 验 室 窗 台 置 用 置 上 ， １ ９ 年 ８ 至 １ ９ 年 ５ 观 测 ， 色 无 明 从 ９６ 月 ９７ 月 颜 枫 香 树 叶 黑 色 素 有 较 强 的 吸 温 性 ， 溶 易 于 水 ， 有 枫 香 树 的 天 然 清 香 气 味 ， 般 制 取 具 一
国 际 市 场 喜 爱 我 国 兔 肉
由于 我 国兔 肉质量 好 ， 价格 颇低 ， 国际 在 市场 深受欢 迎 。 目前 ， 国际 市场对 兔 肉的需求 极 迫切 ， 日本 以及 欧洲 一些 国家 都在 大 幅度 增加 兔 肉进 口量 ， 以我 国为 首选 。 国是养 并 我 兔 大 国 ， 兔 肉 贸 易 占 国 际 贸 易 总 量 的 ６ 。 年 ０
世 界 芳 香 油主 要 品 种 价 格 下跌
目前 ， 地 和 爪 哇 的香 根 草 油 、 西 和 中 海 巴
开 发前 景 。
则 变为 棕黄 色。
３２ 熟 稳 定 性
取 ０ ２ 黑 色 素 溶 液 各 ２ 置 试 管 中 ， ． Ｏｍｌ 在 水 浴 中 加 热 ４ｈ 水 浴 温 度 分 别 为 ｊ 、 ０ ． Ｏ ７ 和
参 考文献 （ ） 略
菲 律 宾 芒 果 商 希 望 开 发 中 国市 场
国的柠 檬 桉 油及各 种亚 香茅 油 的价格 均在 下 降 。 ６ 月 ， 种 亚香 茅油 的售 价达 每 磅４ １ ９ 年６ 各 ９ 美 元 ， ９ ７ 同期 印度尼 西 亚 、 而１ ９ 年 越南 、 中国 、 斯 里兰 卡的亚 香 茅 油价格 仅为 每 磅３ ２ 元。 ，美 现在 海地 的香 撮草 油价 格 已 由１ ９ 年 的每 磅 ９６ ４ 美元 下 降 到３ 美 元 ， 哇 香 撮 草 油从 １ ９ １ ４ 爪 ９６ 年 的每 磅３ ～ ３ 美元 下 跌 到２ 美元 。 ６ ７ ５ 目价 格 下跌 ， 中国１ ９ 年 的柠 檬桉 油 产 量低 于 ｌ ９ ９７ ６ ９ 年， 价格 由ｌ ９ 年 的每 磅４ ６ 元下 跌到３ ８ ９６ ．美 ．５ 美元 。 国的桂皮 油价格 也 由１ ９ 年 ６ 中 ６ 月份 的 ９ 每 磅ｌ． ５ ３２ 美元 下跌 到 目前 的９５ 元。 ．美
源 ， 们对 枫 香 树 叶 提 取 黑色 素进 行 了初 步 我
的研究 。
２ 试验 部分 实验 用枫 香树 叶采 于 本 院林 地 。 枫香树叶直接浸提液本身为淡黄色， 并 不 是 黑 色 ， 了 探 索 其 浸 泡 糯 米 经 蒸 煮 后 变 为 为 黑 色 的 机 理 ， 们 曾 用 淀 粉 、 蛋 白 、 奶 我 胶 牛 等与 枫香 叶 浸提液 一起 煮 沸 ． 变 为蓝 黑色 ． 均 经部分 有机 溶 剂浸 提 ， 得 不 到黑 色 素 。 却
达 １ ～ ｌ 。 ３ ５ 关 键 词
盟
兰 兰 凭目 专 龟
的功 效 。
ｔ 前 言
人类 应 用 天 然色 素历 史 悠 久 ， 国古 代 我
就 有 利 用 植 物 色 素 为 纺 织 品 和 食 品 染 色 的 历 史 。 成 色 素 在 食 品 上 的 应 用 虽 一 直 占 着 主 合 导 地 位 ． 其 使 用 安 全 性 比天 然 色 素 低 。 着 但 随 科 学 技 术 的 发 展 ， 成 色 素 对 人 体 的 潜 在 危 合 险 性 不 断 被 发 现 ， 天 然 色 素 的 应 用 日趋 广 而 泛 ， 究 开 发 和 利 用 天 然 色 素 ， 其 是 黑 色 研 尤 素 ， 越来 越受 到人 们 的重视 和关 注 。 将 枫 香 树 又 名 枫 树 、 饭 木 ， 金 缕 梅 科 枫 黑 系 香 属 落 叶 大 乔 术 ， 可 达 ３ ． 生 长 在 村 高 ０ｍ 常 旁 、 地 、 凌 或 山 腰 的 树 林 中 ． 国 大 部 分 坡 丘 我 地 区 均 有 生 长 。 含 挥 发 油 ０ ０ ， 中 萜 类 叶 ．５ 其 占８ ， 半 萜 占 ２ 。 株 均 可 入 药 ， 皮 、 ８ 倍 全 树 根、 味辛 ， 苦， 温， 香 ， 祛 风湿 、 叶 微 性 气 有 行 气 、 毒 的 功 效 ； 味 辛 ， 涩 、 微 温 ， 通 解 果 微 性 有
本 实验 用水裎 提枫 香树 叶制 取黑色 素 工
艺树 叶 一ｌ 处 理 一一 ｌ 提Ｊ 浸提液一一 ｌ 杂Ｉ 前 浸 一一 除
＋
废 渣 滤 渣
本 工 艺 浸提 用 水 量 为 原 料 ： ＝ １ ４ ～ 水 ：Ｏ
５ ， 提 ５ ６ ， 间 约 为 ２ 。 提 液 经 沉 ０浸 ～ 次 时 ４ｈ 浸 淀 过 滤 后 ， 入 适 量 的 溶 剂 Ａ ， 去 影 响 发 色 加 除
经 活 络 的 功 效 ； 脂 味 淡 ， 平 ， 止 血 生 肌 树 性 有
我 国 民 间 早 已有 食 用 枫 香 树 色 素 的 习
惯 ． 南 地 区 每 年 农 历 三 月 ． 枫 香 树 小 枝 叶 江 把
捣 烂、 汁 ， 浸 用其 浸泡 糯 米 ． 出来 的糯 米 饭 蒸
乌 黑 发 亮 ． 道 诱 人 。 了 更 好 地 利 用 这 一 资 味 为
的 杂 质 ， 经 浓 缩 、 空 干 燥 后 ， 得 黑 色 素 再 真 即 产 品 ． 率 为 １ ～ ｌ ． 验 结 果 见 表 １ 得 ３ ５ 实 。 ３ 色素 稳定 性试 验
・
收 稿 日期 ：９ ７０． １ １ ９ —９１
维普资讯
韩 产化工通讯
维普资讯
０ 。
ｌ
・２０ ・ 林 产 化 工 通讯 １９ ９ ８年 第 ｌ期
从枫香树 叶中提 取黑色素 的探 索 。
ｆ
陈祖 洪
（ 广西林科院寐
摘
宁 ５０。 ） ３０１
６ 斗
色 要 本 文 提 出 用 水 浸 提 枫 香 树 叶 制 取 黑 色 素 的 方 法 ， 素 得 率
可能 。
９ ０ １ ， 等 量 于 试 管 观 测 发 现 ， ｐ 和 ００ 取 当 Ｈ≥
６０ ， 液 颜色 无 明显 变化 ， ｐ ．时 溶 当 Ｈ＜ ４ 时 ， ０
４ ２ 枫 香 树 野 生 资 源 极 为 丰 富 ， 色 素 含 黑 量 高 ， 采 用 不 同 时 期 的 枫 香 树 叶 提 取 ， 素 经 色 得 率 均 太 于 １ ， 且 提 取 工 艺 简 单 ， 有 ２０ 而 极
膏状 产 品较 易保存 。
显 变化 ， 无 沉 淀物 析 出。 也
４ 结 论
４ １ 枫 香 树 叶 黑 色 素 是 极 安 全 的 天 然 色 ＋ 素， 有 色 素 的 功能 ， 有 药 用 和 保 健 作 用 ， 既 又
３ １ 酸碱 度 对 色 素 的 影 响 天 然 色 素对 酸 碱 度 的 变 化 较 为敏 感 ， 把 枫 香 树 黑 色素 溶 于 水 中 ， 成 ０２ 溶液 ， 配 调
受 市场 强 烈竞 争 的影 响 ， 律 宾 芒 果 出 菲
： Ｉ商 目前 发 出呼 吁 ， 望开 发 中 国、 ／ 希 新加 坡 、 文 莱、 印尼和 马来 西亚 等 新兴市 场 ， 尤其 是 中 国这 一庞 大市 场 。 菲律 宾 芒果产 量居 世界 第７ 位， 主要 出 口对 象 为 日丰 ， 自１ ９ 年 以 来 ， 但 ３ ９ 墨 西哥 等 国 开始 角 逐 日丰 市场 ， 菲 律 宾 向 使 日本 的 出 Ｉ量逐 年减 少 。 ： ／ 菲律 宾 出 Ｉ商 说 ， ： ／ 中 国进 口商 虽然 出价 较低 ， 中国 芒果 消 费 市 但 场鹿 大 ， 而且 出 １成 本 相 对 较 低 。 ： ７
节 ｐ 值 分 别 为 ４ ０ ０ ． 、７ ０、８ ０ Ｈ ． 、５ 、６ ０ ．、
民间食 用 已有 悠 久 的历 史 。 研究 采 用 独 特 本
的 提 制 工 艺 ， 次 从 枫 香 树 叶 中 提 取 黑 色 素 首 获 得 成 功 ， 这 一 面 广 量 大 的 资 源 利 用 成 为 使