后厨承包协议书

甲方：

乙方：

一、经双方友好平等互利的协商厨房承包事项达成协议如下：

位于中川镇商贸街陇峰餐厅后厨承包给乙方，为该厨房厨师长，承包期为18个月，从2013年3月24日起至2014年10月24日止。其中前两个月为试用期，期满后如需继续承包，必须另行签订协议。

二、甲方把陇峰餐厅的后堂每月按30天计算，36000元全部承包给乙方，包括各中热菜、凉菜、面点、小吃、手抓羊肉等。乙方配备的人员必须有13人以上，配备的人员至少有三年以上的工作经验，甲方考核合格后到厨房工作。其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人、手抓人等。乙方人员必需技术过硬，保证出品质量，乙方若对厨房人员调整时，须以书面形式报告甲方并经甲方同意，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方进行调整。

三、甲方押乙方20400元押金，押金在乙方的第一月工资里扣出。乙方在2013年3月24日上班押17天工资20400元，到5月10日之前必须发给乙方一月工资36000元。以后每月10日甲方发放给乙方工资36000元。甲方押的乙方20400元的押金到甲乙双方协商终止合同后全部发放给乙

方。

四、乙方的工作人员在店内发生的正常工作伤害由双方承担，甲方一半，乙方一半，乙方工作人员在本餐厅外面发生的任何事情与本餐厅无关，甲方不负任何责任。

五、乙方要算出餐厅的成本盈利和亏损。

六、乙方的菜品全部客人说了算，客人退下来的所有菜，乙方无条件买单。

七、乙方每天早上9点以前到工作岗位，中午休息，晚上暂时定为9点吃晚饭，9点半下班休息，夏天下班推迟1个半小时左右。

八、前堂和后堂必须和谐和气，如果前后堂骂人、打人。谁先动手，先动手者罚款2000~3000元。这个罚款从前堂经理和后堂厨师长工资中扣出。

九、乙方应做好食品卫生工作，保证食品安全，若因未按甲方管理卫生规定要求，由于乙方管理总是造成客人食物中毒或食物遭到防疫部门处罚，此损失由甲乙方承担，若乙方管理总是引起甲方厨房火灾，责任及损失由甲乙方承担，乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，责任由甲乙方承担。

十、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，徇私舞弊对饭店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给饭店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿并依法追究法律责任。

十一、乙方人员应按要求办理健康证、持证上岗，乙方人员被甲方聘用后一律不准另行兼职，（乙方上岗人员必须办理劳动保险）。

十二、乙方人员需遵守饭店作息时间，爱护甲方财物保守甲方商业机密。

十三、乙方需交纳制服及工作保证人民币100元整，合同期满乙方办理完毕离职手续后，保证金随工资一同退还。

十四、厨房员工的休假由乙方在不影响甲方正常营业的情况下自行安排，在重大接待和节日期间不得安排休假。

十五、如乙方中止本协议时需提前通知甲方，待甲方找到厨师后方可离职，否则一切后果自负。

十六、合同期未满自行离职，造成损失一切由乙方承担，按所押的金额进行扣款。

十七、厨房设施或公共设备故意破坏一律按原价赔偿。

十八、本协议未尽事宜经双方友好协商解决，若发生劳动争议甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时可向当地劳动事议仲裁委员会申请仲裁。

十九、本协议自签字之日起生效。涂改无效。本协议一式两份。甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（签字）：身份证号码：

乙方（签字）：身份证号码：

签订日期：年月日

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