芝麻的特性
芝麻在华北地区种植，生育期100天左右，约需积温2500℃。

根系是直根系，主根入土深可达1m,横向分布范围仅约30cm,90%的根系分布在10~17cm土层内，为浅根性作物。

茎直立，被有冀毛，茎断面方形，茎粗约 2.5cm,主茎有20~60节，高0.5~2m。

(3)叶芝麻子叶很小，扁卵圆形，真叶的叶柄较长，叶片有单叶、复叶之分，复叶掌状。

一般品种多为单叶。

花序芝麻为复二歧聚伞花序，无限开花型。

每一叶腋可着生1~3朵花，花白或紫色。

果实为萌果，长2~6cm,宽1~2cm,种子为楠圆形，长3~4mm,宽1.6~2.3mm,有白、黄、褐、黑等颜色。

对环境条件的要求 1.光照在油料作物中，油菜属长日照作物，花生、芝麻等为短日照作物。

但花生对日照长度不敏感，每天6~24h 光照条件下都能开花。

光照强度对油料作物生长影响明显。

如果光照不足，就会减弱花生干物质的积累，减少开花量，降低根瘤菌的固氮能力，影响英果及种子的产量。

温度花生和芝麻属喜温作物，油菜需进行春化处理，才能开花结实。

春化阶段需要温度降低。

当气温降到-1.5~-2℃时，花生地上部分受冻害，根系在0.5~5℃的低温下，大约5天也会受到损伤。

所以花生不耐霜冻。

油菜较耐低温。

水分花生成苗后耐旱能力较强。

成长的芝麻不耐涝，应注意排水防渍。

各种作物对水分的敏感期分别为：花生开花下针期和结英期，
油菜蕾苔期和开花期。

养分油菜、芝麻的需肥量明显高于一般粮食作物。

花生是喜钙作物，在矿质元素中仅次于对钾的吸收量，油菜对缺棚尤其敏感。

花生一生中，80%的养分是在开花下针期与结英期间吸收的，早熟品种的吸肥高峰出现得早些，一般在开花下针期；中晚熟品种的吸肥高峰出现的晚些，一般在结英期。

油菜的蕾。

苔期是全生育期中吸收氨最多最快的时期，其次是苗期，开花至成熟是油菜吸收磷最多的时期。

油菜生育初期对缺磷敏感，钾的吸收与氮大体相似。

初花期是芝麻的需肥临界期。

油料作物对氮、磷、钾的需要量见下表。

土壤花生对土壤选择不十分严格，以排水良好的沙壤土最适宜。

种植花生的土壤pH不宜低于6,以pH为7左右最适宜。

芝麻最宜排水良好，pH5.5~7.5的沙壤土或轻壤土，粘地、盐碱地及酸性土壤上，芝麻生长不良。