• 5）多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、番茄、 白萝卜、绿豆芽、苦瓜、等；6）多吃菌藻 类食物，如香菇、草菇、金针菇、紫菜等； 7）吃水果要扣除相应的主食，如吃150克 苹果要扣除25克米；8）血糖不稳定的情况 下不能喝酒水饮料。
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其次，血糖高患者还要在控制总热量 的基础上，保持营养均衡，这就要求其饮 食要多样化，蛋白质来源，大豆及其豆制 品为好，所含蛋白质量多质好，而且不含 胆固醇，具有降脂作用，可以代替部分动 物性食品。
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再次，对胰岛素依赖型的血糖高患者 来说，同样需要在医生和营养师的指导下 严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、 冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食 控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等， 严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等， 其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不 利。
高血脂
• 指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂 蛋白胆固醇过低 • 导致动脉粥样硬化的主要因素 • 心脑血管病发生发展的危险因素 • 它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为 “隐形杀手”
高血压饮食的四个原则
• 限制总热能 控制体重在标准体重范围内,肥胖者 应节食减肥。体重每增加12.5公斤,收缩压 可升高1.3kPa(10mmHg),舒张压升高 0.9kPa(7mmHg)。说明体重增加,对高血压 病治疗大为不利
• 选择多糖类食物 进食多糖类食物,如含食物纤维高的淀 粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可促 进肠蠕动,加速胆固醇排出,对防治高血压 病有利；葡萄糖、果糖及蔗糖等,均有升高 血脂之忧,故应少用。
高血糖饮食
• 高血糖患者的饮食注意事项： 血糖高的患者要注意控制饮食，其中， 控制总热量是最主要的，要根据病人的营 养状况、体重、年龄、性别和体力活动情 况来确定总热量，原则是使病人体重略低 于或维持在标准体重范围内。
高血脂饮食注意事项
• 每天脂肪的摄入量不超过50克，瘦肉在 100-150克之间，喝脱脂牛奶为宜； • 每天的烹调油为20克左右，尽量选择富含 单不饱和脂肪酸的橄榄油或茶油等； • 适量选用有助于降血脂的食物，如富含纤 维的蔬菜水果、富含植物固醇的豆制品、 富含粗纤维的菌藻类食物等。
• 膳食中胆固醇含量不宜超过300mg/日 • 少饮酒，最好不饮 • 在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较 低百蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、 瘦肉等，减法陆生动物脂肪，最终使动物 性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总量摄入 量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量 的30%
• 药膳验方： 常吃药膳对防治高血压也有较好的效果。 ①炖海参：水发海参30g，加水适量，文火g，水发后洗 净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每 晚服用。
③醋泡花生米：选带红衣花生米250g，加 米醋适量，浸泡5～7天，每日食3次，每次 10～20粒。 ④天麻炖鸡蛋：天麻9g，煎1小时后，弃渣， 加鸡蛋2枚同煮，熟后服食。
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○水果要适量，多吃同样会增加能量，最 好在两餐之间食用水果；
○要限制酒水饮料的摄入，偶尔喝， 不可超过50克；
• ○节假日期间看电视的机会很多，不要 “忘我”地抱着零食吃，否则前面的正餐 做得再标准也会影响“三高”指标，多到 户外散步运动可减轻身体负担。
高血糖人群饮食要点
• 1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油 蛋糕等；2）常吃粗杂粮和薯类替代主食， 如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等；3）少吃 稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖 很容易升高；4）每天的烹调油不能超过25 克；
饮食疗法降三高
• 常食药粥：
①胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120g切碎，同粳 米100g煮粥食用。 ②芹菜粥：连根芹菜90g切碎，同粳米100g 煮粥食用。
③大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分钟后 捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀 粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。
④荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳 米100g煮粥经常食用。 ⑤葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮 为粥，作为早餐食用。
• 大量蔬果配合适量奶类食品，有助预防高 血压。
第一组：典型美式饮食，蔬菜水果分量不 多，肉类为主； 第二组：含丰富蔬菜水果； 第三组：除丰富蔬果以外，亦有充足的奶 类食品。
• 结果显示，两组含丰富蔬果组别都有降血 压的效果，其中蔬果加奶类的级别，降血 压效果最佳。第三组别的餐单是现时备受 医学界肯定的最新降血压饮食方法，名为 DASH降血压餐单特色是含丰富蔬果，肉类 较少；营养角度上，含低脂肪，低胆固醇， 高钙质、钾质和镁质。每天应吃四份水果 （一份相等于一个小型水果如橙、苹果 等），或半份大型水果（如香蕉、大梨 等）。蔬菜每日亦应有300克。
• 适量蛋白质 蛋白质代谢产生的有害物质,可引起血 压波动,应限制动物蛋白。调配饮食时应考 虑蛋白质生理作用,应选高生物价优质蛋白, 按l克/公斤体重补给,其中植物蛋白质可占 50%,动物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡 蛋白、牛奶、瘦猪肉等。
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限制脂类 减少脂肪,限制胆固醇；脂肪供给40―50克/ 天,除椰子油外,豆油、菜油、花生油、芝麻油、 玉米油、等植物油均含维生素E和较多亚油酸,对 预防血管破裂有一定作用。同时患高脂血症及冠 心病者,更应限制动物脂肪摄入。如长期食用高 胆固醇食物,如动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、 动物脂肪等,可引起高脂蛋白血症,促使脂质沉积, 加重高血压,饮食胆固醇应控制在300―400毫克/ 天。
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最后，若是血糖高的患者又合并有肾 脏功能不全，则患者朋友们除了控制总热 量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠 及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高， 并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮 食，蛋白质每天在30克左右，蛋白质供给 首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等
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血糖高患者的饮食注意事项有什么， 上面已经给出了相关介绍，专家表示，少 饮含糖多的饮料，多喝茶，咖啡可刺激胃 液分泌并增进食欲，但也不宜多饮，对于 上述几点，是所有的血糖高患者都要引起 注意的，血糖高患者对饮食的控制是否得 当，直接关系到病情的控制和治疗情况。
“三高”人群饮食总原则
• ○主食要定量，不可多吃也不可少吃； ○蛋白质要充足，同时保证优质蛋白 质的摄入，如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、 大豆制品、脱脂牛奶等；
• ○少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、 动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤 汤、蟹黄、鱼籽等，同时警惕“看不见” 的脂肪，如植物油、坚果类、全脂牛奶及 奶制品等； ○保证蔬菜充足新鲜，加工烹调时注 意尽量减少对营养素的破坏，如先洗再切、 大火快炒以及凉拌等方式；
三高人群
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高血压
高血脂
＆
高血糖
Presentation Title
高血压
• 高血压系指循环系统内血压高于正常 • 通常指体循环动脉血压增高 • 是一种常见的临床综合症
• 高于160/95毫米汞柱为高血压 • 因它是在不知不觉中发生 • 称“悄悄的杀手”
高血糖
• • • • • 机体血液中葡萄糖含量高于正常值 机体内一个独立存在的病理改变 病变部位在血液 病变性质是血糖代谢紊乱 高血糖的临床表现，可以有显性的症状， 如口干渴、饮水多、尿多、消瘦 • 可以是隐性的症状，无明显主观不适