H
④
C—C—O—H
首页
H
③
H②
①
主菜单 2：发生消去反应时在何处断键。
回原处
前页
A： ① ④
B： ① ③
后页 说明
C： ② ④
D： ② ④
结束
练习题
3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列
物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：
A： 稀硫酸
B： 酒 精
C： 稀硝酸
D： CO
4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：
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2、CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？
参考：前者为乙醇，是酒精，属中
性物质，后者为氢氧化钠，属碱性 物质。前者含有一个羟基（－OH）， 后者含有一个氢氧根（OH－）。
结束
启迪思考题
3、如何分离水和酒精？
参考：由于水和酒精是互溶的，所
以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。
乙醇
首主菜单页I部化学组
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王文娟
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乙醇俗称酒精
跟我们日常生活密切联系
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《乙 醇》主菜单
乙醇结构 乙醇用途 启迪思考
物理性质 乙醇制法 精选练习 结束退出
化学性质 知识总结 课件制作
乙醇结构
乙醇在空气里能够燃烧，
发出淡蓝色的火焰，同时放出
大量的热。
点燃
C2H5 OH + 3 O2
2CO2 +3H2O＋热
因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验
室里也常用它作为燃料。
前 页 启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧
后 页 或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧
说 明 化反应；得氢或失氧叫做还原反应。
乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大
量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展
很快。
CH2＝CH2＋H2O
催化剂 加热加压
CH3CH2OH
知识总结
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➢乙醇结构：化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。
➢物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性 ➢化学性质: (1)与活泼金属反应
在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。
化学性质
与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验）
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2C2H5OH+2Na
2C2H5ONa+H2
分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放
出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的
反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝
等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。
催化剂
H H 2CH3CH2OH + O2
2CH3CHO + 2H2O
H C—C—H H O—H
--C被氧化还原
两个氢脱去与O结合成水
启迪思考： 当--C上没
有氢或只有一个氢的情况
又如何氧化呢？
提示
化学性质
脱水反应－－（分子内脱水）
实验：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）
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结束
乙醇被氧化成别的物质呢？
且看下页分解
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化学性质
氧化反应：（二）
演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻
液体气味变化 。 现象： 气味变成刺激性气味。
分析： 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在
的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上 根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。
H O—H
RCH O Cu RCH=O
H
~3000C H
生成醛
--C被氧化还原
②在--C碳上只有1个H时
做练习一
R
R
R
C H
O~3C0u00C C=O
H R 生成酮
启迪思考题
11、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什 么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？
参考：
能发生消去反应的条件有：
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乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是 4.51 ℃，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸 气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科 手术时的麻醉剂。
乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身
是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸 气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚 蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要 特别小心。
化学式： C2H6O HH
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结构式：H C—C—O—H
乙醇分子的比例模型
HH
醇的官能团－－羟基
结构简式：CH3CH2OH 写作－OH
前页 后页
或C2H5OH
说 明 启迪思考：－OH 与OH－ 有何区别？
结束
CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？参考答案
物理性质
乙醇俗称酒精 ❖ 颜 色 ： 无色透明
发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料
是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯
类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些 物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95％（质量 分数）的乙醇。
2、乙烯水化法
以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和 有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟
水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用
参考：能。
让钠与醇反应，通过钠与醇 的物质的量作比较则可有结果。
启迪思考题
7、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？
参考：是个取代反应。可看作是卤素
原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。
8、 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？
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参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。
它们都是脱去一个水分子；
不同的是：分子内脱水反应属于
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消去反应，而分子间反应属于取代反
主菜单
应；反应条件也不同。
回原处
所以，我们可以根据物质的化学
前页
性质，按照实际需要，控制反应条件，
后页
使化学反应朝着我们所需要的方向进
说明
行。
结束
练习题
1：与钠反应时在何处断键。
A： ①
B： ②
HH
C： ③
D： ④
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A： CuSO4··5H2O
B： 无水硫酸铜
回原处 前页 后页 说明
C： 浓硫酸
D： 金属钠
5、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最
多的是： A： 甲 醇
B： 乙 醇
结束
C： 乙二醇
D：甘 油
练习题
6、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水
不褪色的是：
A： NaOH溶液
B： 酒 精
C： SO2溶液
(1)与氢卤酸反应 (1)氧化反应－－燃烧与制醛 (1)脱水反应－－分子内脱水
－－分子间脱水
➢乙醇用途： ➢乙醇制法：发酵法和乙烯水化法
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启迪思考题
1、－OH 与OH－ 有何区别？
参考：－OH是共价化合物中的
一个官能团，若电离时多数会电 离出H＋离子或不电离，而OH－ 则是氢氧根离子，属碱性。
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H O—H
消去（脱水）- -
像乙醇的分子内脱水反应： 有机化合物在适当的条
件下，由一个分子脱去一个 小分子（如水、卤化氢等分 子），而生成不饱和（双键 或叁键）化合物的反应，叫
做消去反应。
回原处
前 页 启迪思考：
后页 说明
能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？
结束
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4、工业上如何制取无水的乙醇？
参考：先加生石灰，生石灰与水
反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏 分离乙醇。
启迪思考题
5、试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？
参考：乙醇和水都呈中性，但
水中能电离出H＋离子，而乙醇 则不能。
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6、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？
乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子
被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还
难于电离。
后 页 启迪思考：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？
说明
结 束 能否通过此反应测定有机物的羟基数目？ 参考答案
化学性质
与氢卤酸反应
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C2H5 OH+H Br
C2H5Br+H2O
溴乙烷
HH
乙醇可与氢卤酸发生作用，
让我 联系生活 想一想
❖制造饮料和香精外，食品加工业
❖一种重要的有机化工原
料，如制造乙酸、乙醚等。
❖乙醇又是一种有机溶剂， 首 页 用于溶解树脂，制造涂料。
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回原处 ❖医疗上常用75％（体积 前 页 分数）的酒精作消毒剂。
后页
说明
结束
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乙醇制法
1、发酵法
回原处
NaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl
前页
后页
C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2O
说明