宴会领班工作流程
09：00-09：25 班前准备：
1、提前半小时到岗，到宴会预订核对客情；
2、检查区域卫生情况和设施设备；
3、根据交接，检查前一天翻台情况，进行人员分工。

09：25-09：35 班组早会：
1、点名，看是否有缺席；
2、检查仪容仪表，看是否符合酒店规范；
3、总结前一天接待，传达班组一两天的预订情况；
4、进行细致的人员分工。

9：45-10：00 部门早会：
1、向部分反映班组状况及需部门解决的事情；
2、祥实完整地记录部门领导传达的早会内容；
3、每周六、周日和其他节假日一般部门不开早会。

10：00-10：30 会后检查：
1、到财务部把菜单的蓝联给交了；
2、对早会布置的内容进行相应的检查；
3、根据客情安排人员吃饭。

（重要接待，值班不允许吃饭）
10：30-10：55 中午吃饭：
1、工作餐时间；
2、55分前再次确认客情。

10：55-11：00 中午例会：
1、对部门早会内容传达；
2、根据预订进行细致的分工。

11：00-13：00 中午工作：
1、带领员工做好接待或翻台工作；
2、尽可能地跟踪督导员工。

13：30-16：20 中午下班：
1、有接待时，中午要进行跟踪；
2、无客情和可适当休息。

16：50-20：30 下午工作：
1、16：50下午例会过行人员分工；
2、带领员工做好接待和其他工作。

20：30-下班后结束工作：
1、与下一领班做好交接，并进行排班；
2、最后看一下这两天接待，是否有接特殊要求；
3、完成班组多次接待的营业收入；
4、打好员工当天的考勤；
5、做好各区域的歇业检查后下班。

宴会经理：董健勇。