实训地点学创园8A205实训成绩指导教师张永智20 15年 4 月8 日经济管理实验教学中心制目录一．执行总结-----------------------------------------------------------------1二．产品服务-----------------------------------------------------------------2三．市场分析-----------------------------------------------------------------3目标客户描述------------------------------------------------------------3市场容量----------------------------------------------------------------3财务及预算--------------------------------------------------------------3四、营销策划-----------------------------------------------------------------4营销计划----------------------------------------------------------------4营销战略----------------------------------------------------------------4分销渠道及合作伙伴------------------------------------------------------5定价策略----------------------------------------------------------------5市场沟通----------------------------------------------------------------5五、公司战略----------------------------------------------------------------13六、公司经营管理------------------------------------------------------------14七、团队管理----------------------------------------------------------------15八、财务分析----------------------------------------------------------------16九、风险控制与对策----------------------------------------------------------22一、执行总结本团队由5人组成，推出的项目是甜品店，是以当代大学生为消费群体，以满足大学生们在日常生活中休闲，放松的生活需求为主要目标，以广为大学生群体接受和欢迎的柜台制作方式以及提供材料让他们DIY制作的方式为营业手段，让大学生体验完美的服务。

该创意来源于平时在校园内，以及各大商圈等，本团队成员发现当下大学生，在逛街，饭后都会选择吃一些甜点，饮品之类的休闲食品，而且对各种精美甜点的需求量都比较大，通过提供这些甜品以及服务，其中也是有很多利润额可以赚取的。

而一些我们想不到的甜点，也提供给消费者DIY的方式来满足其消费需求。

最初期的开拓市场过程结束后，我们要谋求更高的发展就需要提高自身能力，定期升级和开发新式的适宜更多人口味的甜点，满足更多人的需求，提升业界口碑，吸引更多的，稳定的，长期的客源。

同时设立意见簿，让改善方案时时反馈给我们，同时尽快的改善此类情况，优化服务以期达到更好的服务效果。

作为一家大学生创业开设的公司，初期的主要目标是开拓市场，追求更高的使用率和更稳定用户群，这一步骤暂告一段落之后，盈利的目标便上升为首要目标，弥补初期可能造成的亏损，获得相应的利润。

我们的营利主要有两个来源：一为通过柜台制作销售获得营业收入，一为提供制作材料让消费者DIY赚取材料费和服务费用。

而以这为主营利润来源，需要足够的消费者以及知名度，所以初期的市场开拓十分重要。

公司初始的创立需要筹措一定的资金、制定相应的管理制度、招聘更多的员工，公司初期制度可以结合本公司实际再借鉴一些公司的经验来建立；需要招聘足够的技术人员、市场部和宣传部人员以及财务人员，发展到中期阶段，在发展到一定规模、人员渐多的初期需要招聘一些行政管理人员进行人事管理，避免内部的管理发生混乱，提高公司员工凝聚力，从而提高公司自身的发展能力和竞争实力。

而筹措资金方面，我们作为大学生创业的公司，具有一定的创业优势，除了自我筹资，还可以申请一定量的创业贷款，贷款和资金制度上的优势为我们在初期的开拓市场工作上提供了相当的支持，免除了一定的后顾之忧。

在盈利方面我们的财务部分对销售量以年为单位做了相应的预测，固定成本一定，变动成本极少，总体上看店面的成本比较稳定且总量上不高，除了最开始的初期状况可能会不太理想，到第二年，盈利就应会有较大积极的变动，而这个阶段将会基本完成开拓市场这一工作，为之后的运营打好基础。

与此同时不可否认的是，校内甜品店在本行业中不是第一家，也不会是最后一家，公司的初始创立存在着许多可预见与不可预见的风险和问题，我们面临着不小的竞争压力甚至较大的风险，行业内成熟企业可能的打击行为，我们自身初创立暂时还不完全成熟的各项制度以及技术能力，竞争力还不强等等实际情况的存在导致了我们在初期面对着相当的竞争压力。

而对此我们也会采取相应的应对措施来处理这些预期会发生的问题和风险，在不断地遇到问题、解决问题的过程中提高自身竞争实力，提高技术能力，完善制度及其他方面可能存在的缺陷和不足.二、产品与服务原料专业，放心更多：甜馨与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜馨店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。

从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多：众口难调。

甜馨要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。

推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多：甜馨经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。

价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。

低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。

吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

服务规范，满意更多：甜馨员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。

分别着统一服装进行操作和服务。

员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。

三、市场分析目标顾客描述我们的店开始在主校香樟林，顾客人群主要为主校以及兰花湖校区的同学以及老师。

本店以成品与DIY自己动手结合进行营销，从网络调查和实地考察都可看出市场上没有或较少存在专业而且前面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务市场化，但即便是这样，他们的生意仍然很好。

且目前是对大学生及青年人市场的开发期，这样一个全面的一站式甜品屋是很有市场的。

有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。

事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。

不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。

而且如今消费者越来越理智，所以心甜的目标顾客是全校学生。

针对大学生的消费心理，年轻人的购买习惯，我们这样的价优物美是必然的要求，新式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

市场容量甜品作为餐饮行业，绝对是朝阳产业，市场前景非常广的产业，从各个方面都可以看出来，先看看南坪步行街大街小巷的糖水店，就知道市场潜力有多大。

甜品果汁冷饮绝对是一个高利润的行业。

根据企业实力，心甜以重庆工商大学主校这个市场为起点，放眼重庆高校的市场。

，逐渐向连锁店发展。

具体分为以下三步：1。

立足重庆工商大学主校市场市场，占据一定份额，填补重庆工商大学主校市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。

2。

占领重庆工商大学主校市场，建立连锁机制，当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在重庆高校开设连锁店。

在实际操作中学习经营管理经验。

3。

走向重庆市场，开放加盟经营。

在重庆市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在重庆市内扩张连锁店，开放加盟经营。

SWOT分析DIY特色优势一站式DIY甜品店自制屋是一家全面的甜心小屋，它的产品覆盖面广，价格适中，市场定位的选择空间大。

可操作性强，同时产品质量安全有保障。

装修环境优雅，为大学生提供一个安静舒适的消费环境。

同时多产品可供选择，你可以做了送人，请客，或者按照自己的意愿设计，创造。

满足生理的同时也满足心理精神上的需要……市场潜力大，可开展加盟连锁。

启动资金用量少，员工管理方便。

DIY劣势与其他加盟品牌相比，我们的甜品屋还在发展阶段，相对管理模式还没健全，产品原料的来源还不明确，对市场可变因素的把握不准确。

新顾客的开发还有很大难度。

四、营销策划4．1营销计划我们的营销理念：与顾客进行有效的交流，使顾客利益最大化。

营销战略1.前期的销售策略好的开始等于成功的一半，前期营销关于企业的存亡。

试营业一周，全部甜品折，DIY第一次消费5折。

每天推出一种甜品限量免费品尝，发传单1000份。

根据试营业的情况，整合产品，改进不足。

开业前两周内全部甜品折优惠，凡是在本店就餐的幸运者，有精美礼品相送。

准备若干印有促销信息的气球送给客人和朋友。

2.日常的销售策略实行天天有优惠的促销手段，或推出优惠甜品，或送代金券，小礼物等。

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。

可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实还有季节性的促销，节假日促销等。

如在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。

活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。

奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～2000元。

加入美团以及糯米网，人人可参与团购活动，加大促销力度。

3．优惠销售策略顾客可购买优惠卡，每卡售价十元，持卡者可永久性享受购买店内除新品和特价品以外的任何一甜品9折优惠。