高中生物学必修一分子与细胞第一章1、蛋白质的结构与功能蛋白质的化学结构、基本单位及其功能蛋白质：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S基本单位：氨基酸，约20种结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上。

氨基酸结构通式：举例：1、（2002）谷氨酸的R基为－C3H5O2，在谷氨酸分子中，碳和氧的原子数分别是：A、4、4B、5、4C、4、5D、5、5肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-有关计算: 脱水的个数= 肽键个数= 氨基酸个数n –链数m蛋白质分子量= 氨基酸分子量╳氨基酸个数- 水的个数╳18功能：1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质2、催化作用，即酶3、运输作用，如血红蛋白运输氧气4、调节作用，如胰岛素，生长激素5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）举例：1、下列物质中，不属于蛋白质的是：A．淀粉酶B．性激素c．胰岛素D．胰蛋白酶2、某蛋白质由A、B、两条肽链构成，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，缩合时形成的水分子数为：A、48B、49C、50D、512、核酸的结构和功能核酸由C、H、O、N、P元素组成，是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。

种类英文缩写基本组成单位脱氧核糖核酸DNA 脱氧核苷酸（由磷酸、脱氧核糖和含N碱基组成）主要在细胞核中核糖核酸RNA 核糖核苷酸（由磷酸、核糖和含N碱基组成）主要存在细胞质中基本单位：核苷酸(8种) 。

构成DNA的核苷酸：（4种），构成RNA的核苷酸：（4种）3、糖类的种类与作用a、糖是细胞里的主要的能源物质b、糖类C、H、O组成构成生物重要成分、主要能源物质种类:①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物）四大能源：①重要能源：葡萄糖②主要能源：糖类③直接能源：ATP ④根本能源：阳光4、（A）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P分类：①脂肪②磷脂③固醇：分为胆固醇、性激素、维生素D实验一：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质①斐林试剂：鉴定还原糖，砖红色(沉淀)。

如：葡萄糖、麦芽糖、果糖等，不能检测淀粉。

②双缩脲试剂：检测蛋白质，产生紫色。

③苏丹Ⅲ染液：遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色。

例：探究影响酶活性的因素下列能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀物的是：A、纤维素B、淀粉C、葡萄糖D、脂肪5、生物大分子以碳链为骨架➢大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo➢C：是最基本的元素，也是最核心元素➢细胞中含量最多的元素是C、H、O、N。

➢细胞中含量最多的物质：水，其次蛋白质。

➢缺钙动物会发生抽搐、佝偻病等Mg是组成叶绿素的主要成分Fe是人体血红蛋白的主要成分➢生物界与非生物界的统一性与差异性统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。

差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。

6、水①水在细胞中存在的形式：结合水和自由水结合水：与细胞内其它物质结合是细胞结构的组成成分自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。

自由水生理功能：①良好的溶剂②运送营养物质和代谢的废物③光合作用的原料。

②无机盐无机盐是以离子形式存在的无机盐的作用a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。

如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。

b、维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐。

c、维持细胞的酸碱度补充：1、碳是所有生命系统中的核心元素。

2、4大类主要的有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。

3、糖类由碳、氢、氧3种元素组成。

4、还原糖：果糖、葡萄糖、麦芽糖5、葡萄糖是生物体内最重要的单糖，糖类结构单元是单糖。

分子通式是C6H12O66、葡萄糖是细胞内主要的单糖，是最重要的能源物质。

7、糖类以糖元的形式贮藏在动物的肝脏和肌肉中。

淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质，糖类也称碳水化合物。

8、脂质也是主要由碳、氢、氧3种元素组成的，不过其中的氧原子含量较糖类中的少。

脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等9、油脂是由两种基本结构单元即甘油和脂肪酸组成的。

10、油脂和糖类一样，都是贮能物质11、脂质也是组成细胞的必要成分，磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，植物蜡对植物细胞起保护作用，胆固醇也是人体所必须的，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。

第二章2-1、细胞学说的建立过程虎克既是细胞的发现者也是细胞的命名者细胞学说：德植物学家施莱登和动物学家施旺提出。

内容：①一切动植物都是由细胞构成的。

②细胞是一个相对独立的单位③新细胞可以从老细胞产生意义：生物结构上具有统一性（因为大部分生物都由细胞组成）细胞具有严整的结构，完整的细胞结构是细胞完成正常生命活动的前提补充：1、最小的细胞是支原体，最大的细胞是鸵鸟蛋的卵黄。

2、细胞通过其表面和外界进行物质交换，发生信息交流。

如果体积与表面积之比（相对表面积）太大，则不利于各项生命活动的完成，因此细胞的体积总是那么小。

3、细胞分为原核细胞和真核细胞两大类，根据细胞结构中是否有由核膜包被的细胞核。

4、原核生物，主要是各种细菌。

真核生物包括植物、动物和真菌等绝大多数生物。

2-2、A、细胞膜的成分和功能细胞膜的成分：磷脂、蛋白质和少量的糖类。

磷脂构成了细胞膜的基本骨架，即脂双层。

细胞膜的功能：①将细胞与外界环境分开。

②控制物质进出细胞。

③进行细胞间的物质交流B、细胞膜的结构特点：具有流动性（构成细胞膜的磷脂和蛋白质都能运动）例：变形虫通过变形吞噬食物C、细胞膜的功能特点：具有选择透过性例：物质出入细胞的各种方式补充：细胞壁：1、植物和藻类的细胞壁都是由纤维素组成的（全透性）2、真菌和细菌的细胞壁则分别由不同的物质组成3、作用：保护细胞和支撑植物体。

2-3、几种细胞器的结构和功能1、线粒体：双膜结构，内膜向内突起形成“嵴”，在光学显微镜下，呈颗粒状或短杆状，内膜基质和基粒上有与有氧呼吸有关的酶，是有氧呼吸第二、三阶段的场所，生命体95%的能量来自线粒体，又叫“动力工厂”，机能旺盛的含量多。

真核细胞主要细胞器（动植物都有）。

线粒体内含少量的DNA、RNA。

2、叶绿体: 双膜结构，只存在于植物的绿色细胞中。

扁平的椭球形或球形，。

基粒上有色素，基质和基粒中含有光合作用有关的酶，是光合作用的场所。

含少量的DNA、RNA。

（质体分白色体和有色体两类。

白色体是贮存脂质和淀粉的，存在于不见光中。

）3、内质网：单层膜折叠体，是有机物的合成“车间”，蛋白质运输的通道。

4、核糖体：无膜结构，将氨基酸缩合成蛋白质。

是蛋白质的合成场所。

5、高尔基体：单膜囊状结构，动物细胞中与分泌物的形成有关，植物中与有丝分裂中细胞壁的形成有关。

6、在动物、真菌和某些植物的细胞中，含有一些由单位膜包被的小泡，称为溶酶体，是高尔基体断裂后形成的。

功能是，消化细胞从外界吞入的颗粒和细胞自身产生的碎渣。

7、中心体：无膜结构，由垂直的两个中心粒构成，存在于动物和低等植物中，与动物细胞有丝分裂有关。

8、液泡：单膜，成熟的植物有大液泡（分裂细胞，动物细胞都无液泡）。

功能：贮藏（营养、色素等）、保持细胞形态，调节渗透吸水。

9、细胞溶胶：细胞质中除细胞器以外的液体部分称为细胞溶胶。

细胞中的25﹪~50﹪蛋白质存在于细胞溶胶中。

细胞溶胶中有多种酶，是多种代谢的场所。

双层膜结构：线粒体、叶绿体总结：1、单层膜结构：内质网、高尔基体、溶酶体、液泡无膜结构：核糖体、中心体、细胞骨架2、高等植物特有的细胞器：叶绿体、液泡（植物还有细胞壁）3、动物和低等植物特有的细胞器：中心体4、真核细胞和原核细胞共有的细胞器：核糖体6、与分泌蛋白合成和分泌有关的细胞器：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体7、与细胞增殖有关的细胞器：中心体（即跟有丝分裂有关）8、含有色素的细胞器：液泡、叶绿体9、含有DNA的细胞器：线粒体、叶绿体10.与能量转换有关：线粒体、叶绿体举例：1、下列细胞器中．都具有双层膜结构的一组是：A．叶绿体和中心体B．叶绿体和线粒体c．内质网和高尔基体D．线粒体和内质网2、在植物细胞中与细胞壁形成有关，在动物细胞中与细胞分泌物形成有关的细胞器是：A．内质网B．中心体C．高尔基体D．核糖体3、下列不属于遗传物质载体的是：A．染色体D．叶绿体c．高尔基体D．线粒体2-4、（A）细胞核的结构和功能A、细胞核的结构：细胞核的结构：核膜（双层膜，上有核孔）、核仁、染色质和核基质B、功能：细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心11、原核细胞和真核细胞共同点：都有细胞膜、细胞质（核糖体）、细胞壁、DNA最主要的区别：有无核膜，细胞器不同，细胞壁都有，但成分不同原核细胞：没有由核膜包围的典型的细胞核.但是有拟核。

只有一种细胞器--核糖体，细胞壁成分是肽聚糖真核细胞；有由核膜包围的典型的细胞核，有各种细胞器，有染色体，细胞壁成分是纤维素和果胶常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、草履虫、变形虫及动、植物。

（有真正的细胞核）常考的原核生物：蓝藻、细菌、放线菌、乳酸菌、硝化细菌、支原体。

（没有由核膜包围的典型的细胞核）注：病毒即不是真核也不是原核生物，无细胞结构（常见有噬菌体，烟草花叶病毒）例：原核细胞与真核细胞最明显的区别是．A．有无细胞膜B．有无细胞壁C．有无核物质D．有无成形的细胞核下列哪些是真核生物A．蓝藻B．噬菌体C．酵母菌D．草屣虫第三章3-1吸能反应和反复能反应：细胞中的许多反应是吸能反应，因为其产物分子中的势能比反应物分子中的势能高。

细胞中还有许多种吸能反应，它们所需能量来自于细胞中的放能反应。

所有细胞中最重要的放能反应是糖的氧化，糖的氧化过程称为细胞呼吸。

细胞中放能反应所产生的能量被吸能反应利用，是靠纽带腺苷三磷酸。

3-2物质跨膜运输的方式和特点（运用细胞膜选择透性—功能特性）①名称运输方向载体能量实例自由扩散高浓度→低浓度不不水，CO2，甘油（水分子通过膜的扩散是渗透）协助扩散高浓度→低浓度需不红细胞吸收葡萄糖（被动转运）主动运输低浓度→高浓度需需小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸，葡萄糖，K+，Na+(主动转运）主动转运是细胞最重要的吸收或排出物质的方式。

胞吞和胞吐说明细胞膜具有流动性②自由扩散的物质为水的时候，又称渗透外界溶液浓度>细胞液浓度时, 细胞失水。

动物细胞收缩，植物细胞发生质壁分离外界溶液浓度<细胞液浓度时, 细胞吸水，动物红细胞胀破。

植物膨胀或细胞质壁分离复原外界溶液浓度=细胞液浓度时，水分进出细胞处于动态平衡③发生质壁分离的细胞要求：成熟的植物细胞青菜叶片红细胞洋葱分生区细胞发生有丝分裂的细胞要求：正在分裂的细胞。