最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要 更多地关注市场定位和价格水平，以达到投资收益的目的。
(一)肯德基餐厅标准设施配置 面积:一般400-500平。 位置:一层或者一 层、二层。 供电及配电系统，供水排水系统 ，排烟， 空调，设备外机 ，消防系统，厕所 生产设备: 汉堡包机，中心岛，不锈钢操作台，电脑 版炸锅，制冰机，百事可乐机，腌制机， 裹粉台，冰淇林机，圣代机，日式铁板烧 机，电扒炉，榨汁机，三缸冷饮机，多功 能热饮料机，咖啡机，陈列保温展示柜， 制冰机，面火炉，滤油车，薯条展示柜， 立式薯条工作站等。
设施布局
(二)肯德基的设施布局 设施布局分析主要是分析肯德基餐厅内如
何布置环境，才能发挥最大的经济效益。关于 餐厅环境的布置，首先我们要先了解餐厅的空 间环境都分为哪几大部分。 1.主要空间分类
服务大众、便利其用餐的空间: 顾客用空间， 如通路 ( 电话、停车处 ) 座位等。
管理用空间:如入口处服务台、办公室、服 务人员休息室、仓库等。
选址
1.要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪 2.选址时考虑人流流动线不会被竞争对手截住 3.聚客点选择影响商圈选择
首先，市场调查和资料信息的收集。包括人口、经济水平、消费能力、发展 规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
其次，对不同商圈中的物业进行评估。包括人流测试、顾客能力对比、可见 度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。
布局的劣势： 点餐口较小，缺乏顾客科学移动路线。在人流较多时可能会因为顾客的单 线移动导致拥堵现象。
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餐厅桌椅不宜太多或太少。由于餐厅空间有限，各种设备均应作经济有序的组合， 以显示出形式之美。复杂的平面配置富于变化的趣味，虽然美观，但却容易松散。 (3)便于顾客与工作人员流动
餐厅人员流动快，设计时应照顾到顾客和工作人员的来回走动，尽量将走廊拓宽， 便于出行，运用时要注意各空间面积的特殊性，同时也要注意消防等安全性的布置，以 免在紧急情况下，快速疏散人群。
结论
布局的优势： 1.各功能区配套齐全。店内设有点餐区，用餐区，吧台，儿童游乐区，收 餐柜，员工区，卫生间等功能区，为特殊用餐群体（如携幼儿前来的顾客） 提供较为周到的服务，体现人性化服务理念 2.科学合理划分边界。在主用餐区用低矮的木矮墙将各餐桌分割开来，给 予顾客应有的个人空间，在靠近墙壁的餐位借助矮墙分割，为顾客营造了 接近封闭的用餐空间，满足了特殊顾客群的用餐需求。 3.餐位布局规整。教为规整的餐桌布置，既凸现了快餐简洁明快的特点， 又能让顾客方便地找到自己喜欢的用餐位置，同时方便员工收餐。
调理用空间Байду номын сангаас如配餐间、主厨房、前台、冷 藏间、经理室、员工专用室等。
公共用空间:如接待室、走廊、洗手间等。
肯德基向O2O的转型
SWOT分析的必要性及意义
2.餐厅布局遵循原则 (1)便于接待顾客和顾客方便用餐
餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创 造的一个整体。作为一个整体。同时要追求更高的审美和艺术价值。餐厅内部设计首先 由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。从生 意上着眼，第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。 (2)餐厅桌椅摆放合理
些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是 肯德。它有通常肯德基选址按以下几步进行:
选址
1.划分商圈------用数据说话 商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商
场营业额在1000万元算一 分，5000万元算五分，有一条公交线路加多少 分，有一条地铁线路加多少分，这些分值标准是多少年平均下来的一个 较准确经验值。 2.选择商圈------在最聚客的地方开店
确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标客户是哪些。在商圈选择的 标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳 定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选 择也就不一样。商圈的成熟度和稳定度也非常重要。例如规划局说某条 路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德 基一定要等到商圈成熟稳定后才进入。
肯德基的选址分析
开店如何选址?肯德基的选址无疑是成功的。 肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址一般是 两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地 方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百 分之百，这是肯德基的的核心竞争力之一。肯德 基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合， 所以在商圈选择方面也是一样的。 可以看到，有