大班包饺子教案与反思【篇一：大家一起包饺子】适龄目标：大班美术活动：大家一起包饺子设计意图：春节是我国的传统节日，饺子是我国北方大多数地区年夜饭里不可缺少的美味佳肴，孩子们都很喜欢吃。

于是，我根据节日习俗和幼儿的年龄特点，从幼儿熟悉的生活入手，把面食搬进课堂，让孩子们在制作饺子的过程中体验动手的乐趣。

【课时建议】1课时【活动目标】1、运用搓、压、擀、切、捏的方法制作饺子。

2、体验自己动手制作的乐趣。

3、培养幼儿的想象力及创造力。

4、培养幼儿爱劳动及珍惜劳动成果的情感。

【活动准备】1、让每个幼儿将手洗净，系上围裙。

2、将幼儿分成若干组，每组一块面板、一个擀面杖、一把小刀、一个托盘、一块和好的面团和一盘饺子馅、若干小勺子。

3、若干小碗。

4、《包饺子》的视频片段、《恭喜恭喜》、《渔舟唱晚》的背景音乐。

5、制作幻灯片《大家一起包饺子》。

【活动过程】一、播放幻灯片中插入的背景音乐《恭喜恭喜》引出活动。

1、请幼儿仔细听音乐，然后说一说心里的感受。

*老师：从刚才播放的音乐里你能想起什么情景？（放炮、拜年、春节联欢晚会、包饺子等等）*教师：你们都吃过饺子，可是你们知道饺子是用什么做的吗？2、幼儿回答后，教师小结。

教师小结：饺子是过年时很多家庭的年夜饭，它是用面粉做的，里面的饺子馅可以根据个人的口味选择用寀或者用肉来做。

你们以前吃的饺子有的是从量贩买的，有些是爸爸、妈妈，或者是爷爷、奶奶包的。

今天小朋友想不想自己动手包饺子吃呢？二、教师播放《包饺子》的视频片段并现场演示讲解饺子的制作方法。

1、擀饺子皮。

（1）将和好的面在案板上平均分成若干份，拿出其中的一份搓成粗细均匀的长条，再切成若干均匀的小块。

(2) 在案板上撒上干面粉把切好的面团放在案板上压扁，然后用擀面杖杖把面皮擀成圆圆的薄片。

*和面、拌饺子馅的过程让孩子们通过视频片段了解一下即可。

*把面放案板上搓或拿在手里搓都可以，搓均匀就好。

切的时候注意安全，最好有成人在场。

*孩子们擀的面皮形状不做统一要求，只要能包住馅就行。

2、包饺子。

（难点）（1）将擀好的饺子皮平放在左手手心或平放在案板上，用勺子舀适量饺子馅放在面皮中心（2）用拇指和食指捏住下面的饺子皮往上对折，然后将饺子皮边缘捏紧。

（3）将包好的饺子放在撒上面粉的托盘里。

*包饺子这个环节较难，教师可反复播放视频片段或亲自演示包饺子的方法，争取让每个孩子都看清楚。

三、幼儿操作、教师指导。

1、幼儿可根据自己的意愿选择擀皮或包饺子。

2、提醒幼儿左右手要积极配合，将饺子的边缘捏紧，不露馅。

3、提醒幼儿保持个人和公共场所的卫生。

指导重点：*鼓励幼大胆儿发挥想象力、创造力，包出形状不同的饺子。

四、煮饺子。

教师：小朋友们，大家辛苦了，一会儿食堂的阿姨会来把咱们包好的饺子端到食堂里煮好，我们会找人录制下来等大家吃完饭放给你们看。

*这个过程用录像的方式记录下来，抽时间让幼儿观看。

五、吃饺子。

教师引导幼儿认真体验劳动带来的乐趣。

*提醒幼儿慢慢吃，小心烫伤。

六、教师小结。

教师小结之前可以让孩子们互相交流彼此的感受。

老师：今天小朋友吃到了自己制作的水饺，心里是不是感觉很自豪？吃起来是不是得很香？以后过年的时候我们就可以和爸爸、妈妈一起包饺子了。

*餐后请幼儿欣赏幻灯片后半部《大家一起包饺子》，重新体验包饺子的过程中享受到的乐趣。

大家一起包饺子瞧！我包的多认真让我帮你数一数怎么这么别扭呢？这是我们的劳动成果！“还是自己包的饺子好吃！” 老师：“还有吗？”【活动延伸】课后让幼儿在活动区用橡皮泥制作饺子，或过年过节时在家和父母一起包饺子。

教育反思：该活动抓住了幼儿的心理特点。

饺子是孩子们比较爱吃的食物，用播放视频的方式导入，使活动生动形象化，也更贴近孩子们的生活，使孩子们轻松地就融入到活动中去。

在包饺子的过程中对孩子们少了一些约束，进一步发挥了他们的想象力和创造力，体验了劳动成功的快乐，整个活动具有生活化、趣味化的特点，充分体现了《纲要》的教育价值和先进理念。

2011-9-23【篇二：教案：好吃的饺子】大班社会活动：好吃的饺子——教学设计幼师国培班铜川市耀州区演池乡中心幼儿园梁雪萌2014年1月2日大班社会活动：好吃的饺子设计思路：饺子是北方人的主食和地方小吃，也是咱们中国的年节食品，人们逢年过节或迎亲送友总是要包顿饺子吃。

孩子们对于饺子也是非常熟悉的，对饺子的做法、种类有着一定的生活经验。

本活动是在“新年好”这一主题下开展的，意在使幼儿更全面地了解饺子的有关知识和做法，通过动手操作体验劳动快乐的同时，感受新年喜庆祥和的气氛。

活动目标：1. 认识、了解饺子的种类和制作过程。

2. 在包饺子的过程中能选择合适的工具进行体验活动，产生探究包饺子的兴趣。

3. 通过对饺子文化的了解，萌发对中国传统节日及民族文化的自豪和热爱之情。

活动准备：饺子馅、饺子皮；面板、筷子、叉子、勺子、盘子；饺子制作过程的影像资料。

活动过程：一、猜谜导入，激发兴趣。

1. 教师说出饺子的特征，幼儿根据形容抢答。

（一堆大元宝，并非金银造。

味美称佳肴，过年家家包。

——打一食物：饺子）2. 说一说：饺子是什么样的？（半圆形、半月形、角形）小结：饺子是咱们北方的特色食物，它的外面是一层薄薄的面做的皮儿，里面有特别好吃的馅儿；冬至、过年的时候家家户户都要吃它；它可以煮着吃，也可以蒸着吃。

二、了解饺子的文化。

1. 提问：你们喜欢吃饺子吗？觉得饺子好吃吗？饺子寄托了人们的美好愿望，想想什么时候家家都要吃饺子？2. 幼儿讲述，教师小结。

除夕守岁吃饺子，不仅有家人团聚的意思，也有新旧交替的含义。

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，说明冬至吃饺子以此来祈福不冻耳朵。

家人出远门的时候也要包饺子吃，寓意一路平安。

3. 总结：中国人有句老话：“舒服不过躺着，好吃不过饺子。

”饺子是中国家喻户晓的美食，象征着团圆、喜庆，是一种祝贺的食品，逢年过节没有饺子是万万不行的。

三、说说饺子的制作过程。

1. 提问：小朋友们都吃过饺子，现在回忆一下，饺子是怎样制作的？幼儿根据已有生活经验自由发言。

教师小结饺子的制作过程：和面—剁馅—擀皮—包饺子。

2. 幼儿观看包饺子的的影像资料，进一步了解饺子的制作过程。

3. 谈谈：自己吃过什么馅儿的饺子。

小结：饺子馅有很多种，肉类的有：猪肉、羊肉、鸡肉等；蔬菜类的有：韭菜、白菜、萝卜、芹菜等。

人们经常同时用肉和蔬菜或鸡蛋和蔬菜做馅儿，可见饺子的营养很丰富，花样种类繁多。

4. 提问：你吃的饺子都是怎么做熟的呢？请幼儿说说。

小结：饺子做熟的方法很多，有煮的（水饺）、蒸的（蒸饺），还可以煎着吃、炸着吃。

四、制作：一起包饺子。

1. 教师示范包一个饺子，并讲解操作步骤及要领。

2. 让幼儿自由选择工具，自己尝试包出好看的饺子。

要求：放进皮子里的馅子要适中；边上要捏紧，以防漏馅；能力弱的幼儿对折即可，能力强的包好看点。

活动延伸：煮饺子、品尝饺子。

幼儿包好后，把饺子投到锅里煮，可以组织孩子观察饺子的生沉熟浮的现象，思考为什么饺子熟了就会浮起来。

大家一起品尝、分享美味的饺子，体验劳动的快乐，并讨论总结什么样的饺子煮不烂。

活动反思：本节活动来源于幼儿的日常生活，他们参与活动的兴趣特别浓厚，活动中都能积极地思考、认真地制作，争先恐后的向老师展示他们包好的饺子，脸上洋溢着劳动后分享收获的喜悦之情。

但新教师对幼儿以及课堂的掌控能力还是不够，导致课堂气氛稍显混乱，幼儿在包饺子的这一环节情绪高涨。

铜川市耀州区演池乡中心幼儿园梁雪萌2014年1月2日【篇三：幼儿园教学反思精华】幼儿园教师随笔在幼儿园里，每次快要到离园的时候，孩子们早早的就坐不住了。

他们有的窃窃私语，有的伸长脖子向外张望，还有的交头接耳。

每当这时，我经常和孩子们玩个小游戏，比如：击鼓传花，抢椅子等，孩子们都非常喜欢。

今天我看到孩子们的小手绢，忽然想起我们小时候特别爱玩的一个游戏——捉尾巴。

就是把小手绢分别塞到两个小朋友的裤子里一个角，让小手绢垂下来，就成了尾巴，互相捉尾巴，谁先把对方的尾巴捉下来，自己的尾巴没有被捉就赢了。

但我和孩子们把这个游戏一说，他们的热情马上高涨起来，开始了一对一的“pk”。

随着我的一声令下，孩子们展开了激烈的“角逐”，他们两个都不简单，紧紧地抓住对方的衣服，不给对方喘息的机会，甚至连三十六计孩子们都用上了。

在我们的笑声中，时间过得真快，一会儿家长们来接孩子了，他们也被我们这热火朝天的气氛感染了，加入到拉拉队的行列。

我们的心都跟着孩子回到了童年。

一个老游戏，它的价值是这样的大，是我没有想到的，我和孩子们的心贴得更近了。

日出而作，日落而息“日出而作，日落而息” 这似乎是农夫的写照，但经历了这么多年的幼儿园生活，使我深刻的体会到幼儿园老师的真实写照，那便是“日出而作，日落而不息”，作为一名幼儿园老师，让我知道自己责任的重大，或许很多人不理解，觉得幼儿园老师有什么呀，整天哄着孩子玩就行了，有必要把自己搞得那么累吗？试想想说这些话的人，如果把你的孩子交给一个不负责任，一无是处的老师，你高兴吗？你愿意吗？相信你会毫不犹豫地告诉我：当然不愿意。

我想，这或许就是幼儿园老师为什么那么忙的原因了吧，为了孩子我们每天不断的学习，不断地充实自己，深知：“教师要给孩子一杯水，首先自己要储存一桶水”的道理，有人曾经问我：你们既然那么累，当初为什么会选择这份职业呢？我说：那是因为我们爱孩子，喜欢孩子，特别是看着自己教育培养出来的，从一个什么不懂，咿呀学语的孩子，经过自己的教育，变成一个具有良好习惯的好孩子，相信这时候的老师，心里别提有多么的自豪，那些苦啊，累啊，在这个时候都显得那么的微不足道，所以，即使自己平常有烦躁，发牢骚的时候，但是看着孩子们一个个天真的笑脸，顿时所有的烦恼已抛之脑后，使自己更加有信心把这份值得骄傲的工作给做下去，甚至要做得更好。

当孩子撒谎时背景：在日常生活中，幼儿之间经常会出现分歧的情况，作为老师，有时候并没有亲眼目睹事情的发生，当我们了解的时候，往往已经是一个结果的产生了，所以我们就要根据幼儿的言语表达来重现事情，从而做出客观的判断。

幼儿之所以撒谎，是因为他想保护自己。

“不愿承认错误”是幼儿的常见现象，幼儿害怕或是想逃避惩罚而为自己开脱，所以老师不能在别的小朋友面前批评他，一般要在私下里，多和幼儿沟通，多和父母沟通，多了解幼儿的情况对于这样的孩子，我们更应该多关心、多帮助、多理解、多尊重他，老师要和家长多联系、多合作，充分利用家庭资源来进行教育，帮助幼儿认识自己。

在遇到这种事时，不要马上逼幼儿认错，而是要对他晓之以理、动之以情，让他自己意识到撒谎的错误行为。

在今后的日子里，看到他表现好一点，就要及时表扬他，并让他多帮老师做一些事情。

我想：只有当幼儿觉得和你是平等的时候，老师的教育才会起到作用。