【中考题原创】
中国居民膳食指南（2016）与平衡膳食宝塔
湖北省石首市文峰中学刘涛
【背景资料】《中国居民膳食指南》是贯彻营养改善行动计划的主要宣传教育大纲。
其核心是倡导平衡膳食和合理营养以达到促进健康的目的。
《中国居民膳食指南（2016）》为最大程度的满足人体营养健康需要提供了科学建议，指导中国居民们在日常生活中进行具体实践，做出有益健康的饮食选择和行为改变。
知识链接：《中国居民膳食指南（2016）》是营养专家根据营养学原则，结合国情，教育居民采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见和公共政策基础。
膳食指南的作用一方面在于引导居民合理消费食物，保护健康。
另一方面，这些原则可以成为政府发展食物生产及规划、满足居民合理的食物消费的根据。
《中国居民平衡膳食宝塔》是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。
它把平衡膳食的原则转化各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。
平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
【中考原创题】
1．国家卫健委发布《中国居民膳食指南（2016）》。
倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是（）
A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一
B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入
C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要
2．《中国居民膳食指南（2016）》倡导健康安全的生活理念。
下列对健康与安全知识的认识中有错误的是（）
A．蛋白质、糖类、油脂是人体重要的供能物质
B．长期饮用纯净水，以补充体内水分
C．一日三餐要合理膳食，均衡营养
D．青少年要远离烟草和毒品，保证身体健康
3．中国居民“平衡膳食宝塔”设计的主食和要求摄入最少的食物分别是（）A．糖类、脂肪B．蛋白质、脂肪
C．纤维素、糖类D．维生素、脂肪
4．化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（）
A．农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药
B．“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南
C．长期偏食和挑食不利于身体健康
D．运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料
5．我国颁布“中国居民平衡膳食宝塔”，提供合理选择食物的指南。
下图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是（）
A．蔬菜B．谷类C．奶类D．肉类
6．为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示）。
下列相关叙述错误的是（）
A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B．宝塔中a层食物最多，是为了保证人体能量的供应
C．适量摄入b层食物可预防坏血病，但对治疗无作用
D．生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物
7．在日常生活中，我们要注意做到合理膳食，合理膳食指的是（）
A．按照“平衡膳食宝塔”，每天均衡的使用五类食物
B．想吃什么，就吃什么
C．多吃糖类食物，其他无作为
D．以蔬菜、肉类和水果为主
8．某次野炊食谱如下：主食：烤肉串；配菜：净炒空心菜、冬瓜汤、炒田螺；饮料：雪碧。
对照下图“平衡膳食宝塔”来看，你认为食谱中的主食还应添加下列食品中的（）
A．西红柿B．大米粥C．炒鸡蛋D．糖醋鱼
9．《中国居民膳食指南》建议成人平均每天食盐摄入量应在6克以下。
据调查,我国成人平均每天食盐摄入量为10.5克。
⑴高盐饮食容易引发（填序号）
A．传染病B．遗传病C．心血管疾病
⑵某品牌低钠盐含氯化钠70%,氯化钾30%。
若某人每天摄人食盐6克,现以该低钠盐代替食盐,则每天可减少多少克钠元素的摄入？（结果精确到0.1）
10．某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：
⑴该种方便面中含的营养素有______种。
⑵方便面中使用加碘食盐，人体中缺碘可能患有的疾病是______（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
⑶若使用天然气煮方便面，请问天然气主要成份燃烧的化学方程式是。
若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的______原理相似。
⑷中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克。
假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐______克（保留小数点后一位）。
11．合理膳食、安全饮食是健康的保障。
中国营养学会根据营养学原则，结合我国国情制定了《中国居民膳食指南》，以指导人们平衡膳食，合理营养，促进健康。
《中国居民平衡膳食宝塔》是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。
⑴《中国居民膳食指南》中提倡人们参照平衡膳食宝塔（见图）的搭配来安排日常饮食。
在宝塔的底层，谷类是指面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。
它们是膳食中能量的主要来源，主要为人体提供六大营养素中的（填序号）
A．糖类 B．维生素C．无机盐 D．蛋白质
⑵中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油用量不应超过（填序号）
A．15g B．20g C．20g D．25g
⑶“食品安全”是一个永恒的主题。
下列说法不科学的是（填序号）
A．任何食品中都不能添加食品添加剂
B．霉变的大豆、花生等食物因含大量黄曲霉素而不能食用
C．人体缺少Fe、Zn等微量元素会生病，应尽量多吃含有这些元素的营养品
D．钠元素对人体健康有重要作用，但长期过量摄入有可能诱发高血压
12．《中国居民平衡膳食宝塔》是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的，为我们提供了合理选择食物的指南。
⑴我们每天通过摄入奶类补充的营养素是______。
⑵蔬菜、水果等能为我们提供丰富的维生素，在种植蔬菜的过程中，施加的一种含氮量高、在土壤中不残留任何有害物质的有机氮肥的化学式是______，有促进植物______的作用。
⑶一些豆科植物能将空气中的氮气转化为能被作物吸收的氮的化合物，其反应可看作是氮气、碳、水在根瘤菌的固氮酶的催化作用下生成了氨气和二氧化碳。
该反应的化学方程式为，反应前后碳元素的化合价的变化是_____（填“升高”“降低”或“不变”）。
参考答案
1～8．C、B、A、A、B、C、A、B；
9．⑴A；⑵0.7g
10．⑴4；⑵甲状腺肿大；⑶CH4＋2O2CO2＋2H2O；过滤；⑷6.4。
11．⑴A；⑵C；⑶A。
12．⑴蛋白质；⑵CO(NH2)2；茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量；⑶2N2＋3C＋6H2O 4NH3＋3CO2；升高。