蜗牛肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是近代营 养学家和美食家全力推崇的一种高营养保健食品。
蜗牛—经济价值
• 蜗牛在生物、化学上的应用
随着人们对蜗牛进一步观察和研究，德国学者彼德尔 曼等人，1898年从蜗牛消化腺中发现有纤维素酶、半 纤维素酶、甘露糖酶、蔗糖酶、半乳聚糖酶、蛋白水 解酶等三十多种具有生物活性的混合酶。1922年，法 国学者捷加等人，成功地从蜗牛体内分离提取出了这 种混合酶，人们称为蜗牛酶。在1毫升白玉蜗牛的消化 液中平均可得到100—130毫克干重的蜗牛酶。现在每 克蜗牛酶的售价人民币约20—25元。蜗牛酶除广泛应 用于细胞学、遗传学研究外，还应用于轻工纺织、发 酵酿造业、医药保健用品、化妆美容品上，取得了很 好的社会效益和经济效益。
物及石灰岩地带来摄取特殊养分制造外壳，外壳
呈黄褐色是因为较不容易被天敌发现，是具有保
护色且保护身体的最佳住所。蜗牛会因为环境的
变化而进行冬眠，以一层薄膜封住壳的出入口， 以免水分流失。
观察蜗牛的身体
蜗牛对外界的刺激产生的反应
用小棒或铅笔轻轻触碰蜗牛 的身体，蜗牛会缩回壳里。
观察蜗牛的运动
轻轻地把蜗 牛放在菜叶 上，静静地 观察它怎样 吃食物。
蜗牛不仅有牙齿，还是世界上牙齿
最多的动物。虽然它的嘴大小和针尖差 不多，但是蜗牛的嘴里有一条锯齿状的 舌头（俗称齿舌），上面却排列着无数 细小而整齐的角质牙齿，最多的有135 排，每排105颗，因此它们的牙齿可以 达到上万颗。蜗牛用这些牙齿吃树叶。 它利用齿舌先把食物一点一点磨碎，再 慢慢地吃下去。
• 光照是蜗牛生命活动不可缺少的环境条件之一， 光照是提高产卵量的一种有效手段。但蜗牛怕 强光照射和刺激。在自然界中太阳出来，蜗牛 就会躲藏在阴暗潮湿处，光照迫使它们在夜间 活动，白天休息，故称蜗牛为昼栖夜行动物。
• 喜潮湿怕水淹.
• 蜗牛适合在潮湿的环境下生存，因为身体要时常 保持湿润。蜗牛是以海螺长久的演化而来，以食
饲养蜗牛的方法
饲养箱 矿水瓶 广口瓶
先铺一层细纱 再铺一层潮湿
的土壤
放几条树枝 几片落叶
蜗牛的害处：
主食绿色植物，为农业害虫；亦为畜、禽类寄 生吸虫的中间宿主。
蜗牛—经济价值
• 蜗牛的食用价值
蜗牛是世界四大名菜之首，是国际市场上七种紧销 的野味之一。其蛋白质含量为60.42%，在蛋白质的 含量和质量上居世界动物之首，胆固醇几乎为零， 脂肪低于2%，含有人体所必需的二十多种氨基酸。 同时，在蜗牛肉中含有人体所需的钙、磷、铜、铁 等矿物质。此外还含有一些特殊的酸类、VB族、抗 菌素等药用成份。
蜗牛—经济价值
• 蜗牛在生物、化学上的应用
近年来，世界上许多科技工作者，从蜗牛的 蛋白腺体中，提取了对血液学研究有应用价 值的凝集素。蜗牛凝集素可以凝集血细胞， 从而促进血液学的研究。蜗牛粘液对人体的 头发和皮肤有很好的美容保健作用，目前利 用蜗牛粘液已研制生产出了洗发香波、护肤 营养水、蜗牛霜等系列产品。
它有一个排泄的孔，非常的
小，我们看不到的，只有在排 泄的时候它才会张开，一般情
况下是闭合的。
用手轻轻捏住蜗牛壳，让蜗牛扭动身体，
然后观察蜗牛壳顶部位置，随着蜗牛的活动，每间隔10多秒，
蜗牛的气孔就会打开成一个小洞，可以明显的看到蜗牛的呼吸。
呼吸孔 生殖孔
蜗牛的冬眠
• 在寒冷地区生活的蜗牛会 冬眠，在热带生活的种类 旱季也会休眠，休眠时分 泌出的黏液形成一层干膜 封闭壳口，全身藏在壳中， 当气温和湿度合适时就会 出来活动。
蜗 牛（二）
蜗牛的生活环境
• 蜗牛是陆生贝壳类软体动物，从遥远的古代 开始，蜗牛就已经生活在地球上。蜗牛的种 类很多，约25000多种，遍及世界各地，仅我 国便有数千种 。
• 蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境 中生活，昼伏夜出，最应有较弱的散射光。
轻轻地把蜗牛放在其他食物上，观察它吃这些食物吗？蜗牛会选择 哪几样？
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蜗牛觅食范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮； 及农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实等。
观察蜗牛的排泄和呼吸
呼 吸
排 泄
蜗牛在爬行时，在贝壳口的右侧外套膜的 边缘处会露出一个圆形的小孔，是蜗牛与
外界进行气体交换的开口，叫做呼吸孔。