营销中间商：夏晖公司 顾客：以青少年为消费群体，年轻有活力
3、运营战略（QSCV）
质量：麦当劳对顾客的承诺是“永远让顾客享受品质 最新鲜、味道最纯正的食品”。 麦当劳的食品达到 了标准化，所有麦当劳使用的调味品等都达到总店统 一规定的标准，制作工艺也必须完全一样。
服务：快捷是麦当劳首要的服务标准，规定要在50秒 内制作出一块牛肉饼、一盒炸薯条和一杯饮料。员工 一进入麦当劳，就接受系统训练。培养员工服务意识， 微笑是麦当劳的特色服务，营造舒服的环境。
自行经营店铺 个人加盟商
广告 促销活动 社会关系
5、渠道分析（选址）
“渠道为王”：产品从厂家走向消费者
自行经营店铺:方便 商圈 标准化：服务质量 质量控制 中间商：供应商 物流 顾客
三、物流与供应链管理模式 1、物流管理模式
2、物流的管理内容
（1）物流服务内容：食品供应、运输、存货、贴标签、信息处理、生产质量控制 订单处理、车队管理等。
津、上海、重庆等四个直辖市以及其广东、广西、 福建、江苏、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山 东、山西、安徽、辽宁、吉林、黑龙江、四川和陕 西等17个省的74个大、中城市开设了460多加餐厅， 在中国的餐饮业市场占有重要地位
二、麦当劳运营现状
1、市场分析
（１）、国际市场地位：麦 当劳公司旗下最知名的麦当劳 品牌拥有超过32000家快餐厅， 分布在全球121个国家和地区。 在世界各地的麦当劳按照当地 人的口味对餐点进行适当调整。 在很多国家麦当劳代表着一种 美国式的生活方式在中国大陆 地区的朝气译名是“麦克唐纳 快餐”。2012年1月中旬，麦 当劳提高中国市场部分产品价 格。2012年5月，麦当劳悄然 启动年内第二次涨价，涨价幅 16.6%。 （２）、市场地位：麦当 劳是世界第一大快餐品牌， 在世界五百强的企业中排 名前十。 麦当劳公司2001年的总 收入达到148.7亿美元， 净利润为16.4亿美元。雇 员数目更是达到了 418000人，可见麦当劳 的企业规模。
2、品牌特点：麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来
速式 。（顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅， 在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐， 有时也提供室外座位。得来速餐厅通常拥有几个独立 的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两 个站点会并在一起。
3、在华发展：2000年，麦当劳已在北京、天
（1）夏晖公司简介
1974年,创立了夏晖公司，是领先的多温度食品分 发技术公司。
夏晖集团在北美、欧洲、亚洲设有分发中心 夏晖食品（上海）有限公司，成立于1994年6月，是美国夏 晖集团在上海的独资子公司，为华东区三省一市的麦当劳餐厅 提供优质的配送服务。
（2）夏晖冷链物流模式
即时配送：主要通过全国网络中 心，又通过卫星分发中心和食品 分发中心给北京、上海等地发货 配送
2、营销环境分析
人口环境：人口密度大 经济环境：经济发展迅速，有发展空间和机会。
自然环境：人们倾向绿色健康无害消费
宏观 环境
政治法律环境：政治支持，贸易壁垒减弱 科学技术环境：科学技术不断发展，快餐的需求增大。 社会文化环境：监督水平提高，消费结构改善
营销渠道：供应商（辛普劳、福喜、百麦）
微观 环境
（2）物流时间管理：加工时间（夏晖自动化生产线）、运输时间、库存时间
（3）物流绩效管理
3、第三方物流
谈到麦当劳的物流，不能不说到夏晖公司，这家公司几乎是麦当 劳的“御用3PL”，麦当劳没有把物流企业分包给不同的供应商， 夏晖也从未移情别恋，这种独特的合作关系，不仅建立在忠诚的 基础上，麦当劳选择夏晖，在于后者为其提供了优质的服务。
2、建议
(1)增加原材料供应商，使产品多元化、多样化
（2）加大与物流外包商的合作与监督力度
（3）树立“双赢”的合作观念，发展与物流供 应商的伙伴关系，设立有效的激励机制
（4）建立物流服务提供商的竞争模式，重视企 业物流管理人才培养
谢谢欣赏
肯德基与麦当劳的比较
四、效果评估
1、SWOT分析 优势
1、遵从企业物流合理化近 距离原则 2、与夏晖建立的合作关系 3、夏晖采用准时供应、冷链 物流采购
劣势
只有一家原料供应商，会使产品 原料单一化
机会
1、拥有大陆市场 2、人们快节奏的生活方式，对 西方文化和快餐的接受
威胁
1、多样化快餐连锁店的出现， 竞争
冷链物流
系统监测
冷链跟踪：黑匣子技 术、在途跟踪
及时补货
安全库存
（二）供应链管理
采购管理：不能在市场上采购
供应商管理：互利互信
配送管理：不断货
一体化管理：采购 配销 配送
综合前面讲到的一体化管理，可以勾画出麦当劳配销 中心的角色包括以下几点： • 1.与各供应商确认定单 • 2.进货排班与确认进货状况 • 3.处理所有与物料取得所需的相关申请文件以及报关 等必须程序 • 4.确认所进货品达到麦当劳产品品质以及安全的标准 • 5.仓储运输以及库存量管理 • 6.与各分店中心确认定单 • 7.发展并执行货运班表，运送质量兼具的产品到各中 心分店
麦当劳企业分析
2013级工商管理1班
目录
一、麦当劳简介
二、麦当劳运营现状分析
三、物流与供应链管理分析
四、效果评估
一、麦当劳公司简介
公司概述
1、公司规模：拥有超过32000家快餐店，分布在全
球121个国家和地区。 另外，麦当劳公司还掌控着其 他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、 Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、 Donatos Pizza和Pret a Manger。
清洁：卫生上，麦当劳对员工行为仪容有明确规定。 干净舒适的环境不仅增进顾客的食欲，也提高了餐厅 的格调。 价值：麦当劳强调“提供更有价值的 高品质物品给顾客”的理念。
4、４Ｐ战略分析
产品
价格
渠道
促销
麦当劳向顾客 提供的食品始 终只是汉堡包、 炸薯条、冰淇 淋和软饮料等。
基本价格 折扣定价 产品组合定价 价格调整 差别定价