安徽工业职业技术学院
《制冷原理和设备》教学大纲
系部：机电工程系
专业：制冷和空调
一、课程性质和任务
本课程是高职制冷和空调技术专业的一门核心专业课程，课程内容主要包括 各种制冷方式、制冷剂和载冷剂、制冷原理和制冷设备。 针对 3 年制制冷 和空调专业高等职业技术教育的特点，将传统的制冷原理、制冷设备 2 门课程整 合成 1 门课程，一是适应 3 年制高职教学改革的需要；二是建立制冷系统的概念， 而不是单一制冷原理、制冷压缩机或制冷设备，运用制冷原理基本概念，综合分 析制冷压缩机和制冷设备结构，理解制冷装置的总体设计中的能量平衡思想，提 高学生工程素质。
课程的任务是：学习各种制冷工质的热物理特性以及在制冷循环中的热力性 质变化分析，各制冷循环的热力性能和热力分析，了解常用的制冷设备的种类、 基本结构、工作原理，为制冷工艺设计、空调设计和实践环节准备必要的知识， 也为今后从事实际工作打下良好的基础。
二、基本内容和教学要求
1、 了解各工质的热物理性以及在制冷循环中的热力性质变化分析，能够根 据实际情况选择制冷剂和载冷剂。
2、 掌握理想制冷循环、理论制冷循环等理想模型的原理并能够对其进行热 力分析。
3、 掌握各种实际制冷循环的热力性能和影响循环效率因素的分析及热力计4、 掌握常用制冷设备的种类、基本结构、工作原理及工作特性的分析。 绪论
[ 基本内容 ] ：本章介绍了人工制冷的方法及制冷技术在国民经济中的使用； 本课程的主要内容。
[ 教学要求 ] ：使同学初步了解几种制冷方法及制冷技术的使用，了解本课程
的地位和内容要求。
重点：激发学习兴趣。
第 1 章 制冷剂和载冷剂
[ 基本内容 ] ：本章介绍了在选择制冷剂、载冷剂时对它们的物理、化学热工 性能方面的各种要求，制冷剂的种类，常用制冷剂的性质和载冷剂的性质。
[ 教学要求 ] ：了解制冷剂的种类，掌握制冷剂的选择方法 ; 了解常用制冷剂、 栽冷剂的性质及作用。
重点：讲解氨和氟利昂族和水制冷剂的使用以及盐水和水作为载冷剂的作用。
第 2 章 单级蒸气压缩式制冷理论循环
[ 基本内容 ] ：本章主要分析理想制冷循环和单级蒸气压缩式制冷理论循环， 并比较了理论制冷循环和理想制冷循环，是本书的重点内容。
[ 教学要求 ] ：了解逆卡诺循环、劳伦斯循环过程及影响循环性能的因素；掌
握热力完善度的物理意义； 掌握单级蒸气压缩式制冷理论循环的热力性能及分析。
重点：理论循环的热力计算
第 3 章 单级蒸气压缩式制冷实际循环
[ 基本内容 ] ：本章主要介绍了单级蒸气压缩式制冷实际循环的热力性能，分析了实际工况及选用不同制冷剂对制冷循环性能的影响，介绍了单级蒸汽压缩式 制冷实际循环的热力计算方法。本章是本书的重点内容。
[ 教学要求 ] ：了解单级蒸气压缩式制冷实际循环的热力性能；熟悉液体过冷、 蒸汽过热、回热循环、蒸发温度和冷凝温度的变化及选用制冷剂对制冷循环性能 的影响；掌握单级蒸汽压缩式制冷实际循环的热力计算方法
重点：实际工况对制冷循环的影响及单级蒸汽压缩式制冷实际循环的热力计 算。
实践：安排一次工厂观察。
第 4 章 多级蒸气压缩式和复叠式制冷循环
[ 基本内容 ] ：本章介绍了几种多级蒸气压缩式制冷循环和复叠式制冷循环的 原理、热力性能和特点，并以一次节流两级压缩循环为例说明了多级蒸气压缩式 制冷循环热力计算的分析方法。
[ 教学要求 ] ：了解多级蒸气压缩式制冷循环和复叠式制冷循环的原理和热力 性能；掌握多级蒸气压缩式制冷循环热力计算的分析方法。
重点：两级蒸汽压缩式制冷循环热力过程、热力性能及计算。
第 5 章 溴化锂吸收式制冷循环
[ 基本内容 ] ：本章主要介绍了溴化锂吸收式制冷循环原理及影响溴化锂吸收 式制冷循环性能的主要因素，说明了溴化锂吸收式制冷循环的热力分析方法。
[ 教学要求 ] ：了解影响溴化锂吸收式制冷循环性能的主要因素；理解溴化锂 吸收式制冷循环原理；掌握溴化锂吸收式制冷循环的热力分析方法。
重点：溴化锂制冷的原理和热力计算。
实践安排：校内机房参观，现场讲解。就业指导：厂家介绍，产品介绍
第 6 章 其他形式的制冷方式
[ 基本内容 ] ：本章简单介绍了蒸汽压缩式制冷循环、蒸汽喷射式制冷循环、 空气压缩式制冷循环和半导体制冷的基本工作原理。
[ 教学要求 ] ：了解单级蒸汽压缩一次分凝式制冷循环、单级蒸汽压缩二次分 凝式制冷循环、两级蒸汽压缩分凝式制冷循环的工作原理；理解蒸汽喷射式制冷 理论循环、空气压缩式制冷理论循环过程及热力性能；掌握半导体制冷原理及半 导体制冷器的热力性能；了解影响蒸汽喷射式制冷循环、空气压缩式制冷循环和 半导体制冷性能的因素。
重点：蒸汽喷射式制冷理论循环、空气压缩式制冷理论循和半导体制冷原理； 单级热电堆半导体制冷器的热力性能；半导体制冷器的最大温差、最大制冷系数 和最大制冷量。
第 7 章 制冷系统热交换设备
[ 基本内容 ] ：本章主要介绍了冷凝器、蒸发器、中间冷却器及回热器的传热 机理、工作原理、结构特点和适用性。
[ 教学要求 ] ：了解各冷凝器、蒸发器、中间冷却器及回热器的结构特点和适 用性；掌握冷凝器、蒸发器、中间冷却器及回热器的工作原理；理解影响冷凝器、 蒸发器传热的因素。
重点： 冷凝器、蒸发器、中间冷却器及回热器的工作原理。
第 8 章 制冷系统的分离和贮存设备
[ 基本内容 ] ：本章主要介绍了制冷剂分离和贮存设备、润滑油分离和贮存设 备及空气分离器的种类、结构特点和工作原理。[ 教学要求 ] ：了解高压贮液器、气液分离器、低压循环贮液器、排液筒、油 分离器、集油器和空气分离器的作用、结构和原理。
重点：高压贮液器、气液分离器、低压循环贮液器、排液筒、油分离器、集 油器和空气分离器的作用。
第9章 制冷剂及防护设备
[ 基本内容 ] ：本章主要介绍了几种制冷剂液泵和制冷系统中各防护设备的结 构特点和工作原理。
[ 教学要求 ] ：了解制冷剂液泵、过滤器、干燥过滤器、安全阀及紧急泻氨器 的作用和结构；理解制冷剂液泵、过滤器、干燥过滤器、安全阀及紧急泻氨器的 工作原理；掌握干燥过滤器常用干燥剂的性质。
重点：齿轮式氨泵、离心式氨泵、屏蔽市式氨泵的结构和工作原理；干燥过 滤器常用干燥剂。
第 10 章 节流器、阀件和液位指示器
[ 基本内容 ] ：本章主要介绍了制冷系统中节流器、阀件和液位指示器的结构 特点和工作原理。
[ 教学要求 ] ：了解节流阀、浮球阀、毛细管、压力表阀、止回阀及液位指示 器的结构特点和工作原理；了解节流器、阀件和液位指示器的作用；掌握热力膨 胀阀、电子膨胀阀、氨用截止阀的组成结构。
重点：热力膨胀阀构成和工作原理；电子膨胀阀、氨用截止阀的组成结构
第 11 章 制冰设备
[ 基本内容 ] ：本章主要介绍了盐水制冰和快速制冷的结构、特点和工作原理
[ 教学要求 ] ：了解盐水制冰的工艺流程；掌握盐水制冰的主要设备；了解块冰机、片冰机、板冰机、管冰机的结构特点及工作原理
重点：盐水制冰的工艺流程及结构
三、课时分配表
序号 内容 课时计划 备注
1 绪论 2
2 第1章制冷剂和载冷剂 6
3 第2章单级蒸气压缩式制冷理论循环 8
4 第3章单级蒸气压缩式制冷实际循环 12
5 第4章多级蒸气压缩式和复叠式制冷 循环 10
6 第5章溴化锂吸收式制冷循环 10 含参观三课时
7 第6章其他形式的制冷方式 6
8 第7章制冷系统热交换设备 8
9 第8章制冷系统的分离和贮存设备 6
10 第9章制冷剂及防护设备 6
11 第10章节流器、阀件和液位指示器 6
12 第11章制冰设备 4
13 总复习 6
合 计 90
四、有关说明1、教材 使用教材：《制冷原理和设备》 ，姜守忠主编，高等教育出版社， 2005；
参考教材：《空调用制冷技术》 ，彦启森主编，中国建筑工业出版社；
《制冷工程设计手册》 ，中国建筑工业出版社；
2、教学建议 以课堂讲授为主，通过大量的实践环节使学生扎实地掌握所学知识，讲课中 尽量使用电化教学。
3、考核方式
闭卷测试。