蛋白原（成熟之 前无活性）
加工
蛋白质（成熟 之后有活性）
前胰岛素原
胰岛素原
胰岛素
小结 分泌蛋白的形成过程
多肽链
脱 氨 水 基 缩 酸 合
较成熟蛋 白质
工初 运步 输加
成熟蛋 白质
工进 包一 装步 加
分泌 蛋白
细分 胞泌 外到
核糖体
内质网
小泡
高尔 基体
小泡
细胞膜
说明：在蛋白质合成、加工 及运输过程中均由线粒体供 能
内膜系统是相对细胞膜而言的，但并 不是指细胞内所有的膜结构，也不包括 细胞膜，它是指在功能上连续统一的细 胞内膜结构，其中包括核膜、内质网、 高尔基体、溶酶体、微体以及一些小泡 等，各种内膜之间可通过出芽和融合的 方式进行交流，这可使细胞进行物质合 成、加工、分选、运输、分泌等过程。 线粒体和叶绿体虽然具有膜结构，但不 参加这种方式的交流，因此不包括在内 膜系统中。
复习提问： 1、氨基酸是怎样形成肽链的？
脱水缩合 2、蛋白质合成的场所是什么？ 核糖体 3核糖体在真核细胞内的分 布有何特点？ 有的附着在内质网上，有的游离在 细胞质基质中
3、肽链是否就是蛋白质的结构？ 什么是蛋白质？ 肽链不是真正意义上的蛋白质。 蛋白质是由一条或几条多肽链经盘曲 折叠而形成，是具有一定空间结构的 有机高分子化合物。
2、蛋白质在分泌之前进行加工有何意 义？
蛋白质初合成后，许多是没有生物活 性的，只有通过加工，如添加糖链、甲基、 羟基或剪切多余片段、折叠，才能成为有 活性的功能蛋白。如细胞膜蛋白上的糖链 能协助细胞膜完成许多功能，如细胞识别、 血型抗原的决定等。
例：细胞膜蛋白上的糖链
细胞膜亚显微结构
一、蛋白质的合成
1、场所： 核糖体
[1]分布
原核细胞、真核细胞、附着 在内质网上、细胞基基质、 线粒体、叶绿体
[2]大小
直径约25纳米
[3]成分
核糖体核糖核酸 （rRNA） 蛋白质
[4]结构
[5]特点
大亚基 小亚基
不进行蛋白质合成时，大小亚基单 独存在；在蛋白质合成过程中，大小 亚基结合在一起，共同完成蛋白质合 成。
三、蛋白质的分选和运输
分选信号决定其去向有分选信号）
核糖体存在部位也影响其去向
概念 通过连续的内膜系统运送蛋
2、运输
白质到达其最终目的地的过 程
意义 运送到特定部位执行其
特定功能
膜蛋白和分泌蛋白
胞内蛋白
游离的核糖体合成的蛋白质
主要通过各自的分选信号被 运送到不同的细胞器。如线粒体 蛋白和叶绿体蛋白。
课堂小结 一、蛋白质的合成
1、场所 核糖体：分布、大小、成 分、结构、特点 2、概念 二、蛋白质的加工
原因、场所、如何加工 三、蛋白质的分选和运输 分选、运输（概念、意义）
什么是生物膜系统？与内膜系统有何区别？
细胞膜、核膜以及内质网、高尔基体、线 粒体等由膜围绕而成的细胞器，在结构和 功能上是紧密联系的统一整体，他们形成 的结构体系，叫做细胞的生物膜系统。
核糖体 高尔基体 内质网 4 高尔基体
内质网 膜泡
1 核糖体
6 膜泡
2
内质网 高尔基体
细胞膜 合成 加工 运输
7 线粒体 各种生物膜分工不同，又能 相互配合协同工作。
巩固提高：
1、用文字和箭头简要图解蛋白质的合成、加 工和运输过程
脱水 缩合 盘曲折叠 加工包装
氨基酸
多肽链
有功能蛋白质
分泌
分泌蛋白
回顾总结：
酶（绝大多数）、抗体、多肽激素、 转运蛋白、细胞骨架等都是蛋白质。蛋 白质是由常见的20种氨基酸组成的。蛋 白质的功能多样性是由其结构的多样性 决定的。蛋白质合成的场所是核糖体， 蛋白质合成以后需要经过加工才能变为 具有生物功能的蛋白质，通过一定的分 选信号被运送到相应的部位。
由内质网上的核糖体合成的蛋白 质会被高尔基体形成的膜泡运送到细 胞膜成为膜蛋白或被运送到细胞外成 为分泌蛋白；游离的核糖体合成的蛋 白质则主要被运送到不同的细胞器。 成熟的蛋白质到达相应部位后就能发 挥其重要的功能。
高尔基体将肽链进一步加工并包装成为成 熟的蛋白质，然后分泌到细胞外。
二、蛋白质加工
1、原因 核糖体上合成的是不成熟的蛋白质 2、场所 内质网、高尔基体和细胞质基质 概念 3、加工 目的
主要是指为新生肽链添加上糖 链、甲基或羟基并对其剪切和 折叠等过程。
对维持和调节蛋白质的活性，进 而成为有功能的蛋白质有重要意 义。
2、蛋白质合成概念
蛋白质合成是将许多氨基酸缩 合成多肽链并进行加工的复杂过程， 是由多种细胞结构协同完成的。
3、细胞合成的蛋白质的分类 分泌蛋白是指酶、抗体、部分激 素等在细胞内合成后，分泌到细胞外 起作用的蛋白质。 胞内蛋白、膜蛋白
补充知识： 同位素示踪法的原理及主要用途： 利用同位素具有放射性的特点， 可以通过检测其放射性在不同细胞 结构中出现的先后顺序来确定某元 素的转移途径或参与某过程的细胞 结构，这就是同位素示踪法。
常见的同位素：有S35
P32
探究活动
豚鼠胰脏腺泡细胞分泌物形成过程图解
3分钟
17分钟
117分钟
黑点表示分泌蛋白，
红点表示被标记的分泌蛋白
讨论:
1、分泌蛋白的合成和分泌依次经过哪些 结构？ 核糖体 →内质网 →高尔基体 →细胞膜
2、内质网和高尔基体在这个过程中有什么 作用？ 内质网对新生肽链进行初步加工和运输。