嘌呤 11.8 29.8 55 65.3 66.3 79 80 83.7 83.7
种类 兔肉 羊肉 鸭肠 瘦猪肉 鸡心 猪肚 猪肾 猪腰 鸭胗
嘌呤 107.6 111.5 121 122.5 125 132.4 132.6 133 137.4
种类 鸡胸肉 鹿肉 鸡胗 鸭肉 猪肺 鸡腿肉 鸭心 鹅肉 猪肝
嘌呤 166.8 180 183.2 194 199.4 202.4 217.5 226.2 238 238.1
种类 蛤蛎 沙丁鱼 秋刀鱼 皮刀鱼 凤尾鱼 扁鱼干 青鱼鲱鱼 干贝 白带鱼 带鱼
嘌呤 316 345 355.4 355.4 363 366.7 378 390 391.6 391.6
鳝鱼 鳕鱼 旗鱼 鱼翅 鲍鱼
54
蔬菜类
种类 冬瓜 南瓜 洋葱 番茄 姜 葫芦 萝卜 胡瓜 酸菜类 腌菜类 苋菜 葱头 青椒 蒜头 黑木耳
嘌呤 2.8 2.8 3.5 4.2 5.3 7.2 7.5 8.2 8.6 8.6 8.7 8.7 8.7 8.7 8.8
种类
嘌呤
胡萝卜 8.9
圆白菜 9.7
榨菜
10.2
萝卜干 11
苦瓜
11.3
1.4
皮蛋白
2
鸡蛋黄
2.6
种类 鸭蛋黄 鸭蛋白 鸡蛋白
嘌呤 3.2 3.4 3.7
种类
嘌呤
皮蛋黄 6.6
奶粉脱脂 15.7
干酪
32
种类
嘌呤
黑麦薄脆 60
水果类
种类 杏子 石榴 凤梨 菠萝 葡萄 苹果 梨子
嘌呤 0.1 0.8 0.9 0.9 0.9 0.9 1.1
种类 鸭梨 西瓜 香蕉 桃子 枇杷 杨桃 木瓜
豆浆
27.7
敏豆
29.2
四季豆
29.7
皇帝豆
32.2
种类 红豆 豆腐 杂豆 花豆 菜豆
嘌呤 53.2 55.5 57 57 58.2
种类 熏干 豆干 绿豆 豌豆 黄豆
嘌呤 63.6 66.5 75.1 75.7 116.5
种类 黑豆 豆芽
嘌呤 137.4 166
肉类
种类 猪血 猪皮 火腿 猪心 猪脑 牛肚 鸽子 牛肉 猪肉
嘌呤 4.2 9.3 24 60 63.2 70 70 73.2 81.6 89.8
种类
嘌呤
鳗鱼
113.1
蚬子
114
大比目鱼 125
刀鱼
134.9
鲫鱼
137.1
鲤鱼
137.1
虾
137.7
草鱼
140.3
黑鲳鱼 140.3
红鲋
140.3
种类 鲨鱼 虱目鱼 乌鱼 鲭鱼 吴郭鱼 鲢鱼 四破鱼 鱿鱼 鲳鱼 白鲳鱼
嘌呤 137.4 138 138.4 138.4 138.7 140.3 146.9 165 169.5
种类 牛肝 马肉 猪肠 猪脾 鸡肝 鸭肝 熏羊脾 牛颈肉
嘌呤 169.5 200 262.2 270.6 293.5 301.5 773 1260
水产类
种类 海参 海蛰皮 桂鱼 金枪鱼 鱼丸 鲑鱼 鲈鱼 鲨鱼皮 螃蟹 乌贼
嘌呤 1.1 1.1 1.2 1.3 1.3 1.4 1.6
种类 芒果 橙子 橘子 柠檬 哈密瓜 李子 番石榴
嘌呤 2 3 3 3.4 4 4.2 4.8
种类 小番茄 大樱桃 草莓 无花果
嘌呤 7.6 17 21 64
硬果／干果类
种类
嘌呤
葡萄干 5.4
红枣
6
黑枣
8.3
核桃
8.4
种类 龙眼干 桂圆干 瓜子 杏仁
嘌呤 8.6 8.6 24.2 31.7
种类 栗子 莲子 黑芝麻 腰果
嘌呤 34.6 40.9 57 80.5
种类
嘌呤
白芝麻 89.5
花生
96.3
干葵花籽 143
药材/调味及其它
种类
嘌呤
蜂蜜
1.2
米醋
1.5
种类 番茄酱 冬瓜糖
嘌呤 3 7.1
种类 酱油 枸杞
嘌呤 25 31.7
种类
嘌呤
酵母粉 559.1
谷薯类及其制品
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
甘薯
2.4
玉米
9.4
通心粉 16.5
糙米
22.4
荸荠
2.6
高粱
9.7
面粉
17.1
麦片
24.4
马铃薯
3.6
芋头
10.1
糯米
17.7
薏米
25
树薯粉
6
米粉
11.1
白米
18.1
燕麦
25
小米
7.3
小麦
12.1
面条
19.8
大豆
27
冬粉
7.8
淀粉
14.8
面线
19.8
米糠
92.8 109 109.8 110.6 112.4
黑鳝 吞拿鱼 鱼子酱 海鳗 草虾
140.6 142 144 159.5 162
牡蛎
239
生蚝
239
鲺鱼泥鳅 247.3
பைடு நூலகம்
三文鱼 250
吻仔鱼 284.2
蚌蛤 熏鲱鱼 小鱼干 白带鱼皮
436.3 840 1538.9 3509
蛋／奶/糕点类
种类
嘌呤
牛奶
韭菜
25
鲍鱼菇 26.7
蘑菇
28.4
种类 生竹笋 菜豆 油菜 茼蒿菜 九层塔 大蒜 大葱 海藻 笋干 金针菇 海带 银耳 香菇 紫菜
嘌呤 29 29.7 30.2 33.4 33.9 38.2 38.2 44.2 53.6 60.9 96.6 98.9 214.5 274
豆类及豆制品
种类
嘌呤
去根豆芽菜 14.6
丝瓜
11.4
荠菜
12.4
芥菜
12.4
包心白菜 12.4
芹菜
12.4
白菜
12.6
山东白菜 12.6
青葱
13
菠菜
13.3
辣椒
14.2
种类
嘌呤
茄子
14.3
小黄瓜 14.6
莴仔菜 15.2
蒿子青蒿 16.3
韭黄
16.8
空心菜 17.5
芥兰菜 18.5
韭菜花 19.5
芫荽
20
芜荽
20.2
雪里蕻 24.4
菜花花菜 24.9
糯米醋 1.5
果酱
1.9
高鲜味 12.3 味噌 34.3
精啤酒 14
白木 98.9
低嘌呤饮料：苏打水、矿泉水、茶、咖啡、巧克力、可可等。 因嘌呤溶解于水：严禁喝肉汤、火锅汤、鸡精；啤酒嘌呤含量不高，但阻止嘌呤代谢。
常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表（每100克食物嘌呤含量）
注：综合多个版本，合并同类，省略非常见食物；
尿酸诊断正常范围：142~416umol/L
嘌呤含量等级：超过150毫克／百克，不宜选用； 50—150毫克／百克，急性期不宜选 用； 小于50毫克／百克，适宜选用 如下：橙色底色为嘌呤含量在151~300范围内；黄色底色为嘌呤含量在301以上；