喜肥又不耐肥，施肥应以农家肥为主。
三、栽培季节与茬次安排
我国长江流域以及其以南地区无霜期长， 一年四季均可栽培黄瓜。夏秋季以露地栽培 为主，冬春季节多利用塑料大、中棚等设施 进行保护栽培。
北方地区无霜期短，黄瓜除夏季可在露 地栽培外，充分利用塑料大、中、小棚和日 光温室进行提前、延后和越冬栽培，可实现 黄瓜的周年生产和均衡供应。
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根系分布浅，根量少，大部分根群分布在20cm
根 土层内。根系呼吸能力强，木栓化程度高，再生
能力差，茎基部近地面处有形成不定根的能力。
茎蔓生，中空，含水量高，易折断（裂）。6~7
茎 片叶后，不能直立生长。茎为无限生长，叶腋
花芽分化
果实
瓠果，果实的颜色和形状因品种而异。果面光 滑或有棱、瘤、刺，刺色有黑、褐、白之分。 黄瓜有单性结实能力，即不授粉时也能形成正 常果实。
种子
种子扁平椭圆形，黄白色。种子千粒重 22~42g，种子发芽年限4~5年。。
花芽分化
特 点 影响因素
? 花芽分化早
一般第1片真叶展开时，叶芽已分化12节，花芽已分化 到第9节，但花的性型尚未确定；第2片真叶展开时， 叶芽已分化14~16节，花芽已分化到第11~13节，同时 第3~5节的性型已确定。
? 其它环境条件
较高的空气湿度、土壤含水量、土壤有机质含量 和二氧化碳浓度等均有利于雌花分化；
? 激素
乙烯多增加雌花，赤霉素多增加雄花。
叶
子叶 真叶
花
雌花
雄花
果实
种 子
（二）生长发育周期
? 发芽期 从种子萌动到第1片真叶出现（露真）为发芽 期，适宜条件下约5 ~10d。
? 幼苗期 从“露真”到植株具有4~5片真叶（团棵） 为幼苗期，约20~30d。
俗称“旱黄瓜”， 分布于中国长江以南及 日本各地。该类型黄瓜 茎叶繁茂，茎粗，节间 短，叶片肥大，耐湿热， 要求短日照。果实短粗， 果皮硬，果皮绿、绿白、 黄白色，刺瘤稀，黑刺。
（三）北欧温室型
分布于英国、荷兰。 植株茎叶繁茂，耐低温弱 光，对日照长短要求不严。 果面光滑无刺，绿色，种 子少或单性结果。
一、品种类型
（一）华北型
欧美型 南亚型 小黄瓜
（二）华南型
（三）北欧温室型
（一）华北型
俗称“水黄瓜”，分 布于中国黄河流域以北及 朝鲜、日本等地。植株生 长势中等，喜土壤湿润、 天气晴朗的气候条件，对 日照长短要求不严。该类 型黄瓜茎节和叶柄较长， 叶片大而薄，果实细长， 绿色，刺瘤密，白刺。
（二）华南型
最适气温 25~30℃(日)/13~15℃(夜) 。 喜光，但耐弱光；
光 华南型品种对短日照较为敏感，而华北
型品种对日照的长短要求不严格。
水 喜幼湿苗怕期涝水，分适不宜宜土过壤多湿，度初为花土期壤要最控大制持水水分量，的
8结0%果，期适需宜水空分气较相多对。湿度为60%~90%。
肥 喜有机质含量高、疏松透气的土壤；
广州、海南、 南宁
冬春茬 春茬 夏茬 秋茬 冬茬
12/下~1/上 2/下~3/上
4~6 8~9 10/上
2/下~3/上 直播 直播 直播 直播
3~4 5~6 6~9 10~12 12~1
设施黄瓜栽培基本茬次
茬次 塑料大棚春提早
播种期 （月/旬）
1/中下~2/上
定植期 （月/旬）
3/中下
春季小拱棚短期覆盖
第一节 黄 瓜 Cucumber
黄瓜，别名胡瓜、王瓜、青瓜，葫芦科 甜瓜属一年生攀缘性植物。黄瓜营养丰富， 气味清香，鲜食、熟食均可，还能加工成泡 菜、酱菜等，是世界人民喜食的蔬菜之一， 加之品种类型丰富，适应性较强，所以分布 十分广泛，是全球性的主要蔬菜之一 。
退出本节
第一节 黄 瓜
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
间有分生侧蔓的能力。
子叶对生，长椭圆形。真叶呈掌状五角形，互生，
叶 叶表面被有刺毛和气孔。叶面积大，蒸腾能力强。
叶腋间着生的卷须是黄瓜的变态器官，具有攀缘 功能。
（一）形态特征
多为单性花，生产上最常见的为雌雄同株异花的
花 株型，植株上只有雌花而无雄花的为雌性型。主
蔓上第1雌花的节位高低与早熟性有很大关系。
10/中下~1/上
1/中下~6/下
四、栽培技术
（一）日光温室冬春茬栽培技术 （二）日光温室秋冬茬栽培技术要点 （三）塑料大棚春早熟茬栽培技术要点 （四）黄瓜常见生理障害
我国主要城市的露地黄瓜栽培季节和茬次
设施黄瓜栽培基本茬次
我国主要城市的露地黄瓜栽培季节和茬次
地 区 栽培茬次 播种期（月/旬） 定植期（月/旬） 收获期（月/旬）
哈尔滨、呼和 浩特
பைடு நூலகம்
春茬
4/上~4/下
6/上~6/下
6/下~8/上
沈阳、太原、 春茬
乌鲁木齐
秋茬
3/下~4/上 6/中~7/上
5/中~5/下 直播
? 抽蔓期 又称初花期，从植株“团棵”到根瓜坐住为 止，约15 ~25d。
? 结果期 从根瓜坐住到拉秧为结果期。露地夏秋黄瓜 只有40d左右，日光温室冬春茬黄瓜长达120~150d。
生发芽育期 周期示意图
幼苗期
伸蔓期
结果期
（三）对环境条件的要求
生育适温范围为10~32℃，最适温度24℃；
温 最典适型地的温喜温20植~物25。℃；
? 花的性型可塑
最初分化出花的原始体，具有雌蕊和雄蕊两性原基。 当环境条件适于雌蕊原基发育时，雄蕊原基退化，雌 蕊原基发育，形成雌花；环境条件适于雄蕊原基发育 时，雌蕊原基退化，雄蕊原基发育就形成雄花。
花芽分化
特 点 影响因素
? 温度和日照长短
通常13~15℃的低夜温和8h左右的短日照有利于 雌花分化，不但雌花数多，着花节位也低；
3/上
4/中下
塑料大棚秋延后
7/上中
7/下~8/上
日光温室早春茬 日光温室秋冬茬 日光温室冬春茬
12/下~1/上
8/中下~9/ 上
10/下~11/上
2/中下 9/中下 11/上~12/上
注：栽培季节的确定以北纬32o~43o地区为依据
产品供应期 （月/旬） 4/下~7 /下
5/中下 9/上~10/下 3/上中~6/上中
6/上~7/中 8/上~9/上
北京、济南、 春茬 郑州、西安 秋茬
3/上~4/上 6/中~7/下
4/下~5/中 直播
5/中~7/中 7/下~9/下
上海、南京、 武汉、重庆
春茬 夏茬 秋茬
2/下~3/上 5/下~6/中 7/下~8/上
4/上~4/下 直播 直播
4/下~6/下 7/上~8/下 9/上~10/下