影响种子萌发的变量有很多，但这 些变量并不都是同样重要的。如有关种 子自身的变量（种子的形状、大小、饱 满程度等）就是次要变量。在实验中需 用一定方法让这些次要变量保持不变。 那么还有哪些次要变量？有什么方法可 以使它们在实验过程中保持不变？哪些 是主要变量？（水分、空气、温度）
在研究一个主要变量（如水）对种子 萌发的影响时，其他的变量（如空气、温 度等）必须保证不变，只有水这个变量发 生变化。 控制变量法
能否对甲组的B种子与乙组的A种子 的萌发情况进行比较？
前面三组豌豆种子是在不同的环境 温度下，放置了5天后的结果。观察一下 哪粒种子发芽了。
充足的水分、空气和适宜的温度。这 三个条件必须同时具备，缺一不可。
影响种子萌发的环境条件有
充足的水分、空气和适宜的温度。这 三个条件必须同时具备，缺一不可。
（2）剥去种皮，掰开子叶，用放大镜
观察菜豆种子的胚。
胚芽 胚轴
胚根 子叶
子叶——有两片，肥厚贮
存营养物质。
胚
胚芽——生有幼叶的部分
种皮
胚轴——连接胚芽和胚根 的部分。
胚根——在与胚芽相对的 一端。
菜豆种子的结构:
1、种皮
2、胚
胚芽
胚轴
胚根
子叶 （二片，贮存
营养物质）
胚
胚是新一代的幼体， 子叶提供营养物质 新一代植物就是由胚 胚芽——茎和叶
1、观察浸涨的菜豆种子： （1）观察菜豆种子的外形：
哪位能同学描述一下菜豆种子的形状？
肾形
菜豆种子的结构:
种皮很坚韧,具有保
护种子的内部结构的作用
种皮
种子凹陷一侧的种皮,有一
个深色的疤痕,这是种脐,它是
种脐 种子着生在豆荚处的痕迹,在种
种孔 脐附近有一个小孔,这是种孔。
我们用力捏一下种子,就会
有水从种孔中流出,说明种孔 是水进入种子的门户。
复习
被子 植物 的六 大器 官
根、茎、叶
果实
——营养器官
叶
花 茎
花、果实、种子 ——生殖器官
种子 根
南瓜 玉米
菜豆
蚕豆
豌豆
植物种子的大小、形状、颜色多种多 样，但是，它们的结构却大致一样。
在每个实验桌上的培养皿内，都放有 浸泡过的菜豆种子和玉米种子。
今天我们就分别来探究这两种植物种 子的结构。首先先观察菜豆种子的结构。
种子的萌发
种子萌发的条件 种子萌发的过程
种子内部营养 外部环境条件
农作物和花卉为什么都要在一定的 季节播种，而且，要播种在湿润疏松的 土壤中？
这和农作物、花卉的生命周期有关， 它们在不同的季节需要不同的外界条件。 例如：阳光、温度等外界条件。
种子具备了萌发的条件就会萌发。 那么，种子是怎样萌发的呢？
料，其中淀粉遇碘变 蓝色，是淀粉的特性。
另一部分不变色，这 部分叫胚，它分四部 分。
玉米种子的结构:
1、种皮和果皮
2、胚乳：贮存营养物质
3、胚
胚芽 胚轴 胚根 子叶 （一片，不贮
存营养物质）
1.胚芽——发育成茎 和叶
2.胚轴——连接茎和根 3.胚根——发育成根 4.子叶(只有一片)。 5.胚乳：提供种子萌 发所需的营养物质。
你 的实验设计如何?
A种子
B种子
C种子
水 分
甲组 无
空温水 气度分
有 适宜 有
空温水 气度分
有 适宜 有
空温 气度
无 适宜
乙组 无 有 高 有 有 高 有 无 高
丙组 无 有 低 有 有 低 有 无 低
在同组内，A种子与B种子、B种子 与C种子、A种子与C种子在变量上各有 什么差异？
不同组间的A种子和B种子存在什么 差异？B种子之间和C种子之间呢？
菜豆种子和玉米种子的比较表
结构 种子
种皮 胚芽
胚 胚轴 胚根
菜豆种子 有 有 有 有
子叶
有两片 贮存营养物质
胚乳
无
玉米种子 有（与果皮愈合）
有 有 有 有一片 不贮存营养物质 有（贮存营养物质）
无胚乳种子
二
菜豆 大豆 黄瓜 花生 向日葵 慈菇
、 根据有无胚乳
种
有胚乳种子
子
小麦 玉米 水稻 蓖麻 柿
分
双子叶植物种子
类
菜豆 棉 黄瓜 花生 橘
根据胚中子叶数
单子叶植物种子
小麦 玉米 水稻 高粱 甘蔗
判断单子叶和双子叶植物的依据
单子叶植物 双子叶植物
根网状脉
茎
茎不易剥皮， 长成后不易 加粗
茎易剥皮，长 成后易加粗
子 叶 子叶一片
子叶二片
直根系 网状脉
平行脉
种子内贮存有大量的营养物质，供种 子萌发，种子的营养物质有哪些种？
1、蚕豆等豆类种子的哪部分结构是人们 食用的主要部分？ 子叶
2、面粉主要是由小麦种子的哪部分结构
加工而成的？
胚乳
3、菜豆种子是双子叶植物还是单子叶植 物，有没有胚乳？ 双子叶植物，无胚乳
离离原上草，一岁一枯荣, 野火烧不尽，春风吹又生。
种子萌发需要什么条件？
在探究种子萌发需要什么条件时，我们 需要将可能会影响种子萌发的所有因素一一 列出，如种子的形状、大小、饱满程度、温 度、水分、空气等。这些影响种子萌发的因 素也叫做变量。
的各个部分发育而来 胚根——根
的。
胚轴——连接茎和根的部分
2、观察浸涨的玉米种子
玉米种子外面也有厚皮。但这一层实际上 是由两层组成的，外面一层是果皮，里面一层 是种皮。因玉米种子成 熟后，果皮和种皮紧贴 在一起，不易分开，故 看上去只一层。所以， 玉米的籽粒实际上是果 实，只是习惯上称之为 种子。
玉米种子的结构:
（1）用刀片在玉米种子中央纵向剖开，用 放大镜观察玉米种子的胚。
小实验
胚乳 （2）在玉米种子的剖面上滴 上碘液，能看到什么变化？
胚
一部分变成蓝色。
玉米种子的这部分结构叫做什么？ 不变色的部分叫什么？
（如变黄这是碘液的颜色）
小实验
观察：
一部分变成蓝色， 这部分的结构叫胚乳， 胚乳中贮存大量的养
种子的萌发需要的条件 适宜的环境条件
种子的自身条件
二、种子萌发的自身条件
种子是否处于休眠期、 种子是否成活、 种子的结构是否被外界的不利因素所破坏
因为种子的萌发还受到自身的条件的限制， 这一条件不能够直接观察到，在农作物的 播种上，有很重要的影响。
一、种子萌发的环境条件： 你的实验是如何设计的?
种子里含有丰富的淀粉、蛋白质、脂 肪、无机盐等营养物质。在有胚乳的种子
中、营养物质主要贮存在胚乳里。在无胚 乳的种子中，营养物质主要贮存在子叶中 。
种子的结构与功能
种皮：保护作用
胚芽：发育成茎和叶
新
胚轴：发育成连接根和茎的部位 种子 胚
植 物
胚根：发育成根
的
幼
子叶：贮藏或转运营养物质
体
胚乳：贮藏营养物质