个人卫生规范考核方式
1.目的
规范员工个人卫生，避免对食品生产造成危害，从而保证食品安全。

2.范围
适用于与食品生产卫生相关的所有员工，也适用于参观人员。

3 职责
3.1各部门主管负责所属与公司产品生产直接接触的员工的卫生健康达标及日常的监督及检查。

3.2品管部负责进行定期个人卫生的抽查考核。

4 内容
4.1 卫生健康检查
a)所有与产品生产直接有关的员工每年需进行一次的卫生健康检查。

一般情况检查单位至少应具备市区级以上医疗卫生的资格水平，经检查如发现患有有碍食品卫生疾病者,由人事部调离该当事人直接与产品生产有关的工作岗位，并根据该当事人的实际工作能力，安排适合的岗位或辞退。

b)每位从事与公司产品生产直接有关的个人，必须接受有食品卫生与安全方面的内容培训。

C)所有个人卫生健康检查证明或健康证的复印件由人事部建档保管,保存期一年。

4.2 着装要求
a)不留长指甲，禁涂指甲油，禁止化妆后进入车间或在车间内化妆，违者处罚5元/次。

b)不得戴首饰（戒指、耳环、项链、手链、发卡等）、手表、手镯、手机等饰物进入车间，违者处罚5元/次
c)必须穿戴统一发放的工作服、鞋、工作帽进入作业车间，并且应保持干净，违者处罚5元/次。

d)卫生区作业员工必须戴口罩且要按照标准戴法戴口罩，违者处罚5元/次。

e）直接触到食品的手必须带手套，违者处罚5元/次。

f)工作服等应穿整齐，头发不得外露，违者处罚5元/次。

g）不允许将工作服、鞋、工作帽穿到车间以外，（除解冻和卤制男工因去冷库拿货、送纸皮到外面指定地方、装箱人员去包材库领包材可以不换工服，其他情况必须遵守此规定）违者处罚5元/次。

h）衣服及私人用品等在更衣室内要按照要求放置在指定的位置，违者处罚5元/次。

4.3 个人行为
a) 不允许在车间（包括更衣室、消毒间以及化验室内等）有吸烟、吃零食、随地吐痰等不良行为，违者处罚5元/次。

b)不得带与生产无关的个人物品进入工作区域，违者处罚5元/次。

c)工作时，接触食品人员不得流汗水、唾液等污染食品，违者处罚5元/次。

d)卫生区人员手部不得随意抓头、碰衣裳及不洁物，若不小心触及则须立即清洗消毒，在未清洗消毒前不得接触食品，违者处罚5元/次。

e)工作中不许交头接耳或进行打闹，违者处罚5元/次。

f）没有得到允许，不得擅自离开工作岗位，违者处罚5元/次。

g)严格遵守洗手和消毒卫生规范，保证做到完全彻底，且每次出车间后再进来时均要重新洗手和消毒，违者处罚5元/次。

h)清洁度不同的生产区人员不得相互串岗，以免交叉污染，违者处罚5元/次。

4.4 进出车间顺序
a)必须按规定从车间的通道口进出入车间，违者处罚5元/次。

b)进入更衣室按规定顺序更衣，违者处罚5元/次
c)按规定程序换鞋、更衣裤、带帽、手清洗、手消毒、风淋、鞋靴消毒后才能进入生产车间，违者处罚5元/次。

d)洗手步骤：先用洗手液洗净双手，再将手放入消毒液中消毒10秒钟，然后再用清水冲洗干净，违者处罚5元/次。

e)卫生区人员在手部消毒后，方可戴上卫生手套，违者处罚5元/次。

f)须戴口罩的员工应在手洗后消毒前佩戴好,不能在车间内或消毒后再佩戴，更不得在工作过程中随意拉下口罩，将鼻孔露出口罩之外，违者处罚5元/次。

g)如因生产需要，非卫生区员工进入卫生区必须从卫生区入口处按上述程序且消毒后才能进入，违者处罚5元/次。

4.5特殊情况处理
a)手部有创伤的或生产过程中手部受轻刀伤人员必须及时包扎好，戴上橡胶手套，并调离与食品加工直接接触的岗位，违者处罚5元/次。

b)感冒等轻病者必须戴上口罩且消毒后才能进入生产车间，并且只能临时调到不与食品直接接触的工作岗位，违者处罚5元/次。

5其他说明
a)解冻清洗区的作业人员和卤制人员可以不戴手套和口罩；
b)装箱人员、喷码人员、仓管可以不戴手套和口罩；
6 监督检查及执行
a)由办公室人员对每个生产岗位个人卫生和着装情况进行不定期检查，有违者直接通知品管人员开处罚单。

b)品管部会对个人卫生和着装情况进行随时检查,并做好记录。

c)有违反相关规定的人员由品管人员开处罚单，被处罚人员签字或按手印确认，由
相关管理人员、负责人员签字审核。

d）违反相关规定的人员不得以任何理由拒绝在处罚单上签字或按手印；否则按照不服从管理和现有处罚并罚。

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