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• 2、多喝水，凉开水有刺激结肠蠕动的作用， 每日定时如厕前10-20分钟喝一大杯凉开水 可引起便意。
• 3、适当增加脂肪摄入量。 • 4、少食辛辣及刺激性食品。 • 5、浓茶及苹果等含鞣酸较多，有收敛作用，
可导致便秘，最好尽量不吃。
• 6、蜂蜜，香蕉等有通便 作用，可经常食用。
3、低脂饮食
• 低脂饮食：提倡清淡，基本吃素，但不宜 长期只吃素。
• 宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如：红 肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、 蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。
• 脂肪摄入量：每天限制在30~50克，患有 冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄 入量应低于200毫克。糖类食品也要限制， 不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体 将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。
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三、老年人常用治疗饮食
• 1、低盐低脂饮食
适合人群： 患有心血管疾病， 肾脏疾病， 慢性胃病 等老年患者。
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• 2、低盐饮食：主要对于冠心病伴
随有高血压的患者，要求每天食盐总量
控制在6克以内，既可以防控高血压又可 以降低血容量，为心脏减负。
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• 食盐每天6克。
• 在血糖控制好的情况下可吃适量水果，但
应在控制总热量之内。
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四、便秘患者饮食
老年人便秘十分常见，可通过饮食调理， 改善症状。
• 1、常进多渣饮食。含渣量高即含食物纤 维量多的食物。食物纤维在肠道内不能 被消化吸收，但可吸收大量水分，刺激 肠道蠕动，帮助排便。多渣食物有芹菜， 韭菜，豆芽，竹笋，大白菜，卷心菜， 白薯等。
1、蔬果宜鲜
• 新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿 物质、膳食纤维，水果中含有丰富的有 机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱 平衡作用。
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2、数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食
物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
3、质量宜高
• 质量高不意味着价格高，如豆制品，蛋， 奶等都是质量高的食品，老人应
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五、如何预防消化不良？
• 1、修补好牙齿，养成细嚼慢咽的习惯。 • 2、避免进食不易消化的食物。如：油炸、
油煎食物，未煮熟的肉类、鱼类、蛋类 等。
• 3、适当增加富含纤维素的食物。如：新 鲜绿色蔬菜，以及海带、紫菜等。燕麦 片含有大量纤维素，并有
降血脂功能，平时可多吃。
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6、饮食宜淡
• 菜品要清淡，建议每日食盐量不超过6克。
7、速度宜缓
• 细嚼慢咽有利于消化、 吸收。
8饭菜宜香
• 老人食欲低，在食品的制作方面要更加 精心，注意色、香、味、形的调配。此 外，集体或结伴就餐的形式，
可提高老人的就餐兴趣。
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9、饮水宜多
• 老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此 要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不 要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人 便秘和体内代谢失调。
10、温度宜热
• 老人多寒冷抵抗力差，一旦食用 生、冷、硬的食品，就会影响到 消化、吸收，甚至引起肠道疾病， 因此，老人食物宜温热。
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4、糖尿病饮食
• 以各种谷类食物为每日主食，按量摄入。 • 绿色、黄色、深色蔬菜为大量维生素和无
机盐及膳食纤维，提倡多吃。
• 奶类、蛋、鱼禽类是蛋白质主要来源，应 定量食用。
• 适量增加豆类和豆制品的摄入。
• 油脂类食物除动物脂肪外，植物油也应限 制在20-30克每天。
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一、概述
• 世界卫生组织规定65岁以上为老年期。 在我国通常认为45-65岁为初老期，而 人到了40岁以后，机体形态和机能逐渐 出现衰老现象，出现皮肤松弛，脏器萎 缩等情况。其中最重要是消化腺体萎缩， 导致消化能力下降。
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二、老人健康饮食十项原则
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• 4、加强全身性锻炼。 • 5、坚持良好的生活习惯，保持稳定乐观
的情绪。如：食不过饱，餐后适当活动 等。养成定时解便的习惯，使胃肠道功 能自动化，程序化。
• 6、勤检查。出现消化道异常症状，应及 时去医院检查。
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祝福 各位老人 身体健康！！
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谢谢大家！
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经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。 糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减
少白糖，红糖，砂糖等精制糖的食用。
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4、食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养 素，因此，每天都要吃谷类，蔬果等多种食 物，还要注意荤素搭配，粗细搭配。
5、质地宜软
• 老人对食物消化吸收不好，所以， 饭菜质地以软烂为好，可采用蒸， 煮，炖等。