植物油中不含胆固醇，而含有豆固醇、谷固醇等植物固醇，植物固醇不 但不能被人体吸收而且还能阻止人体吸收胆固醇，减少得动脉硬化、高血压 的机会。另外植物油含有大量的脂肪酸，是人体摄取脂肪酸的重要途径。
大豆油 葵花籽油 菜籽油 核桃油 芝麻油
最常用的 油脂含量很高，用量不宜过多
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夏天有很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烧烤。然而在 饮酒的时候用烧烤作为下酒菜，这种吃法对健康极为不利。
饮酒过多
血铅含量
癌症的发生
肉类中核算加热分解
基因突变物质
由于夏天由于酒的饮用量大诱发这种疾病的概率往往
更高。研究表明酒精本身不是致癌物质，但是有明显的辅
助致癌作用。夏天吃烧烤的时候可以用大麦茶和果汁等
第一章：女性健康饮食防止疾病
1.在五谷杂粮中有很多是不易生食的，例如黄豆，因其含有 蛋白酶抑制素，会影响蛋白质消化吸收。
2.美国一项调查表明，女性每天吃30克左右的新鲜蔬菜比喝
三倍红葡萄酒的抗衰老效果更好。
二、少吃煎炸烧烤食物预防妇科病
烧烤食物是人们爱吃的一种美食，尤其烧烤食物种类逐渐 扩大，各种肉类、蔬菜都是烧烤摊上的必备食物，我们且不谈 营养价值究竟怎么样，光是卫生和安全性就备受质疑，高温食 物有致癌的危险。
2. 刺激肠胃 经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡
椒、辣椒等都属于热性食材，会大大刺激肠胃蠕动及消化液的分泌，令人 “上火”，从食品安全角度看烧烤食物不可取。
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第一章：女性健康饮食防止疾病
3. 啤酒加烧烤致癌
5. 水果类 大部分水果主要含有维生素、无机盐、微量元素以及碳水化合物。深色
水果维生素含量较多，其中木瓜和猕猴桃含有丰富的维生素C，对于美白和 延缓衰老有很好的效果。苹果富含镁、果胶、果糖有利于排毒。山楂含有多 种有机酸和黄酮类。大枣、葡萄、荔枝等含有葡萄糖。
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第一章：女性健康饮食防止疾病
1. 肉蛋奶类 肉蛋奶类主要是提供蛋白质，并含丰富的矿物质及维生素。蛋白质在人
体中起着举足轻重的作用，是人体生长发育不可缺少的成分。身体中的各种 酶都是蛋白质，因此可以说没有蛋白质就没有生命。日常饮食中应当每餐都 有部分的蛋白质的摄入，不能“饥一顿饱一顿”的。当然食用过量了就会造 成肾脏的负担。 蛋白质每天摄取量如下：
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目录
第一章 第二章 第三章康饮食防止疾病 女性合理饮食有助排毒 女性健康饮食有助于经期安全 女性饮食健康可以延缓衰老 女性健康饮食保持身材苗条 女性健康饮食肌肤细腻 护肤品、化妆品推荐
每天吃四两米饭+喝一袋牛奶+四两瘦肉=60千克的中度体力劳动者
二两鱼+二两肉
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2. 油脂类
油脂类主要是提供脂溶性维生素，最好采用植物油。动物油中含有较多 的胆固醇，吃多了会造成血液胆固醇含量过高，诱发心血管病，动脉硬化。 （大家爱吃肯德基、麦当劳等快餐食品，你们知道它们的危害吗？）
饮品代替啤酒。
4. 如何选择烧烤的食品
当然有时候避免不了吃烧烤的时候要选对食物。
一只鸡翅=150卡的热量
鸡扒或者是鸡柳
肉类
烤玉米或烤红薯=蔬菜(富含丰富维生素和纤维素）益处：润肠通便
第一章：女性健康饮食防止疾病
3.五谷类 五谷类主要是提供大量糖类，一部分植物性蛋白质和维生素B。糖类是
人体的主要组成部分，既有提供热量、解毒、节约人体蛋白质、使得脑细胞 维持正常的功能。谷类中糖类的含量平均都在70%以上。煮烂的谷物会形成 一种能刺激胃液分泌的粘液，可加快食物的消化速度。对美容保健也有很好 的作用。 秋季五谷杂粮粥的做法： 五谷杂粮粥原料：银耳、红枣、花生、玉米渣、绿豆、百合、小米、薏仁米、 红 豆、莲子、高粱米、大米等。 把所有的材料抓一小把放在锅里炖煮约一个小时左右， 炖的时间要长一些，因为原料都是一些不容易煮熟的东 西，根据季节变化可以在原料上做一些变化。银耳要事 先用水泡过之后才能够煮烂。
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第一章：女性健康饮食防止疾病
1.引发妇科疾病 最新的一项调查研究发现，频繁进食煎炸烧烤类的食品容易引发妇科病。
食物在煎炸过程中，会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产 物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫阻止尤其有亲和性， 宜成为癌症的诱发剂。 炸土豆也尽量少吃。除了 会引发妇科病以外呢烧烤食物对食物营养成分的 破环也是不容忽视的，随着食物长时间地在炭火 上加热其中的营养成分如维生素、氨基酸遭到破 坏，蛋白质变性，同时外焦里嫩的肉可能里面并 没有真正的熟透容易误食一些寄生虫进去。
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4. 蔬菜类 蔬菜类主要提供维生素、矿物质、纤维质、其中绿色、深黄色和红色蔬
菜中的含量最为丰富。蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白质和大量的纤 维素，对于需要控制体重的人是良好的选择。
叶菜类：主要含有维生素B2、维生素C、胡萝卜素、无机盐以及铁镁 根茎类：萝卜、莲藕、蒜头、芋头等一般以淀粉为主 瓜茄类：冬瓜、茄子、番茄主要以碳水化合物、维生素C、类胡萝卜素为主
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第一章：女性健康饮食防止疾病
一、均衡饮食好处多 营养是健康的根本，食物是营养的来源，每一种食物含有不同
种类的营养素及分量，所以要获得均衡的营养，应该每天从五大类基 本食物中获取，这就是所谓的均衡饮食。（哪五大类？）
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