白酒报告(一)报告类别：调查报告行业分类：食品烟草酒类饮品调查地点：全国调查方法：问卷调查调查时间：1997年样本数量：一五360调查机构：北京美兰德信息公司报告来源：北京美兰德信息公司报告内容：第一章样本概况★样本概况★样本的地区分布★样本家庭的收入情况★样本个人的性别构成★样本个人的文化程度构成★样本个人的年龄构成一、样本概况本次调查共分发问卷一五360份（拉萨市的调查滞后），其中，省会、直辖市、计划单列市共分发9120份问卷，代表总体为七千万人口；地级市、县级市共分发6240份问卷，代表一亿三千零五百万人口。

整个样本代表的总体为全国二亿零五百万城市人口，6250万户城市家庭。

问卷回收后，经严格审核，共获有效问卷14978份，有效率为97.5%。

其中直辖市、省会城市和计划单列市8950份，地级市县级市6028份。

二、样本地区分布1、南北分布南方共调查7666户，占51.2%，北方共调查7312户，占48.8%，大致是南北各半。

详见表1。

表1：样本南北分布情况地区南方北方总计户数 7666 7312 14978百分比(%) 51.2 48.8 100.0图1：样本南北分布2、东、中、西部分布东部共调查7437户，占49.7%，中部共调查4119户，占27.5%，西部共调查3422户，占22.8%。

东部样本较大，这与我国东部人口密集的情况一致。

详见表2表2：样本东、中、西部分布情况地区东部中部西部总计户数 7437 4119 3422 14978百分比(%) 49.7 27.5 22.8 100.0图2：样本东、中、西部分布3、不同级别城市分布直辖市共调查14一八户，省会共调查6114户，计划单列市共调查1420户，地级市共调查2354户，县级市共调查3672户。

不同级别城市的取样与这些级别城市的总人口是相对应的。

详见表3。

表3：样本的城市级别分布城市级别直辖市省会城市计划单列市地级市县级市总计户数 14一八 6114 1420 2354 3672 14978百分比(%) 9.5 40.8 9.5 一五.7 24.5 100.0图3：样本的城市级别分布三、样本家庭的收入情况本次调查的家庭平均人口为3.46人，平均工资人口为2.3人。

家庭每月总收入低于1000元的有6307户，占42.1%，家庭月收入介于1000元与3000元之间的中等收入家庭有7597户，占50.7%，家庭月收入高于3000元的高收入家庭有1074户，占7.2%。

这与我国高收入家庭较少，中、低收入家庭较多的情况是一致的。

详见表4。

表4：样本家庭的收入情况收入状况低收入中等收入高收入总计户数 6307 7597 1074 14978百分比(%) 42.1 50.7 7.2 100.0图4：样本家庭的收入分布四、样本个人的性别构成本次调查既有涉及到城市家庭的问题，也有涉及到居民个人的问题。

在调查过程中，除了对调查家庭进行抽样外，还对每户家庭的答卷人进行了抽样。

每户抽取一个人填卷，因此，样本个人也为14978人。

样本个人的性别构成为男7249人，占48.4%，女7729人，占51.6%，大致是男女各半。

详见表5。

表5：样本个人的性别构成性别男女总计百分比(%) 48.4 51.6 100.0人数 7249 7729 14978图5：样本个人的性别构成五、样本个人的文化程度构成答卷人中，初中文化程度以下的占41.3%，高中、中专文化程度的占36.3%，大专、大学文化程度以上的占22.4%。

文化程度取样呈负偏态分布，这与我国文化水平普遍较低的情况一致。

详见表6。

表6：样本个人的文化程度构成文化程度初中以下高中、中专大专、大学以上总计人数 6一八5 5436 3357 14978百分比(%) 41.3 36.3 22.4 100.0图6：样本个人的文化程度构成六、样本个人的年龄构成答卷人为20岁至65岁的成人。

其中20－29岁的占16.0%，30-39岁的占27.7%，40-49岁的占26.3%，50-59岁的占16.4%，60-65岁的占一三.5%。

样本呈正态分布，中年人较多。

详见表7。

表7：样本个人的年龄构成年龄 20－29 30－39 40－49 50－59 60－65 总计人数 2395 4一五3 3945 2457 2028 14978百分比(%) 16.0 27.7 26.3 16.4 一三.5 100.0图7：样本个人的年龄构成★从总体上看，本次抽样的样本分布不管从样本的家庭特征来看，还是从样本的个人特征来看，都与我国城市居民的总体情况较为一致。

因此，本次调查的样本有较好的代表性，能较好地反映我国城市居民的总体情况，调查结果是可信、可推广的。

白酒报告(二)报告类别：调查报告行业分类：食品烟草酒类饮品调查地点：全国调查方法：问卷调查调查时间：1997年样本数量：一五360调查机构：北京美兰德信息公司报告来源：北京美兰德信息公司报告内容：第二章中国城市白酒消费者概况一、中国城市白酒消费者占城市总人口的31%调查表明：经常喝酒的城市居民占城市总人口的7.7%，偶尔喝的占23.3%，两顼总计，城市白酒消费者占城市总人口的31%。

据此推算，我国城市白酒消费者有6355万人。

表8 中国城市白酒消费消费状况的调查喝酒状况不喝偶尔喝一点经常喝合计(万)人数 14145 4776.5 一五78.5 20500百分比（%） 69 23.3 7.7 100.0图8：中国城市白酒消费者在城市总人口所占的比重二、53%以上的城市男性居民喝白酒调查表明：38%的中国城市男性居民偶尔喝白酒，经常喝的占一五%，两项相加，喝白酒的中国城市男性居民高达53%。

相对而言，中国城市女性居民喝白酒的较少，有9.5%的人偶尔喝一点，经常喝的只有1%。

两项相加，城市女性白酒消费者只有10.5%。

表9 中国城市不同性别的居民白酒消费状况性别喝酒状况不喝偶尔喝一点经常喝合计男性百分比（%） 47.0 38.0 一五.0 100.0女性百分比（%） 89.6 23.3 1.0 100.0三、40－49岁城市居民经常饮白酒的比重最高。

调查表明：在经常喝酒的城市居民中，30－39岁的有7.5%，40－49岁的有9.1%，50以上的有8.7%。

而20－29岁的只有4%，说明在中国城市居民年龄层中，青年经常喝白酒的相对较少。

表10 中国城市各年龄层白酒消费状况年龄喝酒状况不喝酒偶尔喝一点经常喝合计20－29 百分比 20.7 25.3 4.0 16.030－39 百分比 67.2 25.3 7.5 27.740－49 百分比 67.2 23.7 9.1 26.350以上百分比 71.2 20.0 8.7 29.9图9：中国城市各年龄阶层经常喝白酒的百分比四、中国北方城市白酒消费者的比重明显多于南方；小城市白酒消费者的比重多于大城市；东北、中西部和西北地区城市以及天津市经常喝酒的居民最多。

调查表明：北方城市有34.4%的居民喝白酒。

南方城市则有27.8%的居民喝白酒，北方城市白酒消费者比南方城市多出6.6个百分点：我国县级小城镇有35.8%的人喝白酒：省会大城市有29.8%的居民喝白酒，计划单列市和直辖市喝白酒的居民只有26.4%，26.6%，小城市白酒消费者多于大城市。

在直辖市和省会大城市中，白酒消费者经常饮酒的超过10%的城市有：天津，11.2%；太原，10.5%；长春，10.9%；银州，10.1%。

说明东北地区，天津中西部和西北地区的城市白消费者酒的居民较多。

白酒消费者较少的城市都在南方。

昆明、海口经常喝白酒的居民只有4.2%，成都有3.8%，上海和福州更是只有2.1%的人经常喝白酒。

表11 中国南北城市居民白酒消费状况喝白酒状况不喝偶尔喝一点经常喝合计北方百分比（%） 65.6 25.3 9.1 100%南方百分比（%） 72.2 21.4 6.4 100%表12 中国各类城市居民白酒消费状况城市类别喝酒状况不喝偶尔喝一点经常喝合计直辖市人数百分比 104673.8 27219.2 1007.1 14一八9.5省会人数百分比 429570.2 140122.9 4一八6.8 611440.8计划单列市人数百分比 104573.6 28820.3 876.1 14209.5地级市人数百分比一五9067.5 57524.4 一八98.0 2354一五.7县级市人数百分比 235764.2 95125.9 3649.9 367224.5表一三中国部分直辖市和省会城市居民白酒消费状况城市不喝偶尔喝一点经常喝合计北京人数百分比 29965 12427 378 4606.1天津人数百分比 33270.2 88一八.6 5311.2 4736.3上海人数百分比 4一五85.6 6012.4 102.1 4856.4洛阳人数百分比 19982.6 2一八.7 2一八.7 24一三.2济南人数百分比一五866.9 6025.4 一八7.6 2363.1杭州人数百分比 19380.8 33一三.8 一三5.4 2393.2福州人数百分比 19281.4 3916.5 52.1 2363.1广州人数百分比一八378.2 44一八.8 73 2343.1海口人数百分比 17473.7 5222.0 104.2 2363.1太原人数百分比 7573.7 5222 104.2 2393.2哈尔滨人数百分比一五067.3 5323.8 209 2333.1长春人数百分比 16672.5 3816.6 2510.9 2293.0长沙人数百分比 19481.5 3414.3 104.2 2383.2西安人数百分比一五.263.9 6728.2 198 2383.2银川人数百分比 14360.1 7129.8 2410.1 2383.2兰州人数百分比 14964.8 6327.4 一八7.8 2303.1昆明人数百分比一八979.1 4016.7 104.2 2293.0成都人数百分比 17874.8 5121.4 93.8 2383.2南京人数百分比 17372.4 4920.5 177.1 2393.2石家庄人数百分比 17171 5522.8 一五6.2 24一三.2第三章中国城市居民白酒消费概况一、中国城市白酒消费者平均每人每月消费白酒1.25公斤，全国城市居民每天消费白酒7.94万吨。

据调查统计，中国城市居民白酒消费者平均每人每月消费白酒1.25公斤。

中国城市人口有20500万，白酒消费者的比重为31%，据此推算，中国城市居民每月消费的白酒为7.94万吨。

二、中国城市男性白酒消费者每月的消费量是女性消费者的两倍。

调查统计发现，中国城市女性白酒消费者平均每人每月喝白酒0.7公斤，而男性白酒消费者平均每人每月喝白酒1.37公斤，因此，中国城市男性白酒消费者的消费量是女性的两倍。