公主岭市站前小学校食堂
加工流程图
公主岭市站前小学校食堂地理位置图
西四长街
北
东
育文路火 车 站
公主岭市站前小学校食堂Array
设备布局、卫生设施平面示意图
示意图说明：
①更衣间设从业人员更衣柜。

②切配间分设肉类原料和蔬菜原料洗涤池，并有明显标志。

加工肉类和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用，并有明显标志。

③烹饪间，使用隔墙液化气。

安装有排气罩，排烟排气良好。

设有配料操作台及冲洗水龙头。

④备餐间，配备有充足有效的空气消毒装置（紫外线消毒灯，安装位置应在操作台面上方一米），配备专用工具，设有能开合的食品输送窗。

⑤消毒间，配备专用清洗池及消毒柜，设有餐具输送窗。

⑥餐厅，配备专用洗手池及灭蚊蝇设施。