水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有 支持生命的独特性质呢？这是由它的分子结构所决定的。
2.结合水的作用 （大约占4.5%） 是细胞结构的重要组成成分。
细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合， 这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。
想一想： A.切西瓜时流出的瓜汁水。 B.新鲜玉米种子晒干时丢失的水。 C.干的玉米种子烘烤时丢失的水。
人们普遍认为，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就 离不开水。远古的环境条件给生物的化学组成和特性烙上了永久的印记。 现在的生物，包括生活在陆地上的生物也与水密不可分。每当你感到渴 时，你都能体会到生命对水的依赖。
（一）水的含量
生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60％～95％， 水母的含水量达到97％。水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量 最多的化合物。
资料1 下图是一种叶绿素分子和血红 素分子局部结构简图。
会特别矮小，根系发育差，叶片小 且呈暗绿偏紫色。
资料2 植物在缺乏N、P、K等营养物质 时会出现各种症状，因此生产过程中常要给 植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P,植株就
讨论 1．植物体缺Mg会影响光合 作用，为什么？ 2．有一种贫血症叫缺铁性 贫血症，为什么缺Fe会导致贫 血？ 3．植物体缺p常表现为生长 发育不正常，这说明什么？分 析为什么植物体缺p会影响其生 长发育。
自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。
温度降低
自由水
结合水
温度升高
将烘干的骨、小麦种子和 植物秸秆等点燃烧尽, 最终都 会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?
是无机盐。
二、细胞中的无机盐
（一）含量
1%～1.5%
（二）存在形式
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 含量较多的阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 含量较多的阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物60—80% 哺乳动物65%
（二）水在细胞中的存在形式和作用
水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自 由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结 合水。
1.自由水的作用 （大约占95.5%） (1)是细胞内良好的溶剂。 (2)参与细胞内的许多生物化学反应。 (3)为多细胞生物体的大部分细胞提供液体环境。 (4)运输营养物质和代谢废物。
【小 结 】
一、细胞中的水
（一）水的含量 （二）水在细胞中的存在形式和作用
二、细胞中的无机盐
（一）含量 （二）存在形式 （三）作用
练一练
1.小麦种子萌发时，细胞内自由水和结合水的比值 A
A.升高
B.降低
C.不变
D.无法判断
2.下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的是 C
A.水是人体细胞中含量最多的化合物 B.新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.越冬植物的细胞内自由水含量较高 D.老年人细胞中含水量比婴儿要少
玉米缺氮
玉米缺磷
玉米缺钾
（三）作用
1.有些无机盐离子是细胞中某些重要化合物和结构的组成成分。
Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素的元素。P是组成细胞膜、 细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。
2.许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。
Na+、Ca2+等离子对于生命活动也是必不可少。例如，人体内Na+缺 乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等， 因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水。哺乳动物的 血液中必须含有一定量的Ca2+,如果Ca2+的含量太低，动物会出现抽搐 等症状。此外，生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这 对维持细胞的酸碱平衡也非常重要。
属于自由水的是： Ａ Ｂ 属于结合水的是： Ｃ
在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就 越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就 越强。例如，将种子晒干就是减少了其中自由水的量而使其代谢水 平降低，便于储藏；北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐 渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，以避免气温下降时自由水过 多导致结冰而损害自身。
C.对维持酸碱平衡有重要作用
D.对调节细新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内 C
A.结合水与自由水的比值与此无关 B.结合水与自由水的比值会升高 C.结合水与自由水的比值会降低 D.结合水与自由水的比值会不变
6.一个足球运动员在足球场上剧烈运动时，突然发生抽搐现象，
第2节 细胞中的无机物
2019.08
右侧是某种运动员饮料的化学成分 表。请回忆初中所学知识，结合此表 讨论以下问题。
讨论 l.喝饮料主要是给身体补充水。水 在细胞中起什么作用？ 2．表中哪些成分属于无机盐？为 什么要在运动员喝的饮料中添加无机 盐？无机盐在细胞的生活中起什么作 用？
一、细胞中的水
3.某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%, 此时活细胞内水分 D
A.全部为自由水
B.全部为结合水
C.主要为自由水
D.主要为结合水
4.已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶，缺
Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子
A.对维持生物体生命活动有重要作用
A
B.对维持细胞形态有重要作用
这是因为他的血液中可能是下列哪项含量太低引起的
B
A. 蛋白质 B.钙盐
C.铁 D.镁
。2. 一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多，奋斗!奋斗!奋斗!3. 让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！4. 世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力5. 不管现在有多么艰辛，我们也要做个生活的舞者。6. 奋斗是万物之父。— —陶行知7. 上帝制造人类的时候就把我们制造成不完美的人，我们一辈子努力的过程就是使自己变得更加完美的过程，我们的一切美德都来自于克服自身缺点的奋斗。8. 不要被任何人打乱自己的脚步，因为没有谁会像你一样清楚和在乎自己 的梦想。9. 时间不在于你拥有多少，只在于你怎样使用10. 水只有碰到石头才能碰出浪花。11. 嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是积极的力量。12. 在我们成长的路上也会遇到一些挫折，一些困难，那韩智华就是我们 的榜样，永不认输，因为我知道挫折过后是一片晴朗的天空，瞧，成功就在挫折背后向我们招手，成功就是在努力的路上，“成功就在努力的路上”！让我们记住这句话，向美好的明天走去。13. 销售世界上第一号的产品——不是汽车，而 是自己。在你成功地把自己推销给别人之前，你必须百分之百的把自己推销给自己。14. 不要匆忙的走过一天又一天，以至于忘记自己从哪里来，要到哪里去。生命不是一场速度赛跑，她不是以数量而是以质量来计算，知道你停止努力的那 一刻，什么也没有真正结束。15. 也许终点只有绝望和失败，但这绝不是停止前行的理由。16. 有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦关终归楚；苦心人，天不负；卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。17. 我颠覆了整个世界。只为了摆正你的倒影18. 好的想法是十分钱一打，真正无价的是能够实现这些想法的人。19. 伤痕是士兵一生的荣耀。20. 只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。21. 多对自己说“我能行，我一定可以”，只有这样才不 会被“不可能”束缚，才能不断超越自我。22. 人生本来就充满未知，一切被安排好反而无味——坚信朝着目标，一步一步地奋斗，就会迈向美好的未来。23. 回避现实的人，未来将更不理想。24. 空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任 何事情。25. 无论什么思想，都不是靠它本身去征服人心，而是靠它的力量；不论靠思想的内容，而是靠那些在历史上某些时期放射出来的生命的光辉。——罗曼·罗兰《约翰·克利斯朵夫》26. 上帝助自助者。27. 你的爸妈正在为你奋斗，这 就是你要努力的理由。28. 有很多人都说：平平淡淡就福，没有努力去拼博，又如何将你的人生保持平淡?又何来幸福?29. 当事情已经发生，不要抱怨，不要沮丧，笑一笑吧，一切都会过去的。30. 外在压力增加时，就应增强内在的动力。31. 我们每个人都应微笑面对人生，没有了怨言，也就不会有哀愁。一个人有了希望，就会对生活充满信心，只要你用美好的心灵看世界，总是以乐观的精神面对人生。32. 勇敢的人。——托尔斯泰《袭击》33. 昨天下了雨，今天刮了风，明天太 阳就出来了。34. 是的，成功不在于结果，更重要的是过程，只要你努力过，拼搏过，也许结果不一定是最好的那也走过了精彩的过程，至少，你不会为此而后悔。35. 每一天的努力，以后只有美好的未来。每一天的坚持，换来的是明天的辉 煌。36. 青年最要紧的精神，是要与命运奋斗。——恽代英37. 高