本科生毕业论文茂名市某3000吨果蔬冷库的制冷工艺设计Design of a 3000 tons offruit and vegetable cold storagein Maoming City学生姓名所在专业热能与动力工程（制冷方向）所在班级制冷1093班申请学位指导教师职称副指导教师职称答辩时间2013年06 月05 日目录目录 (2)设计总说明 (5)INTRODUCTION (6)1 工程概述 (7)1.1 概述 (7)1.2工程名称 (7)1.3室外设计参数 (7)1.4设计参数及加工能力 (7)1.5果蔬加工 (8)2 库房平面布置设计 (8)2.1冷却间的设计 (8)2.1.1 冷却间的设计特点 (8)2.1.2 冷却间的设计计算 (8)2.2 高温冷藏间的设计 (9)2.2.1高温冷藏间的设计特点 (9)2.2.2高温冷藏间设计计算 (10)2.3 原料整理加工间的设计 (11)2.4 包装间的设计 (11)2.5 制冷压缩机房的设计 (11)2.6 循环水泵房的设计 (11)2.7 电控室与配电室的设计 (11)2.8 川堂的设计 (11)2.9 月台的设计 (12)2.10 辅助用房的设计 (12)3 冷库建筑设计 (12)3.1 冷库地基与基层设计 (12)3.1.1 冷库地基设计 (12)3.1.2 冷库基础设计 (12)3.2 冷库结构设计 (12)3.3 冷库墙体设计 (13)3.4 冷库地坪设计 (14)3.5 冷库屋顶设计 (15)3.6 冷库月台设计 (15)3.7 冷库库门设计 (15)3.8 冷库冷桥处理设计 (16)4 库房围护结构设计 (17)4.1 冷却间围护结构的设计 (17)4.1.1 屋顶结构 (17)4.1.2 外墙结构 (17)4.1.3 地坪结构 (18)4.1.4 冷库门结构 (19)4.1.5 内隔墙结构 (20)4.2 高温冷藏间围护结构的设计 (20)4.2.1 屋顶结构 (20)4.2.2 外墙结构 (21)4.2.3 地坪结构 (22)4.2.4 冷库门结构 (23)4.2.5 内隔墙结构 (23)5 库房耗冷量的计算 (24)5.1 计算参数 (24) (24)5.2围护结构引起的耗冷量Q1 (24)5.2.1冷却间围护结构的耗冷量Q1 (25)5.2.2高温冷藏间围护结构的耗冷量Q15.3食品冷加工耗冷量Q (28)25.3.1 冷却间食品冷加工耗冷量Q2 (28) (29)5.3.2高温冷藏间食品冷加工耗冷量Q2 (30)5.4通风换气耗冷量Q35.5经营操作耗冷量Q (30)4 (32)5.6电动机运行产生的耗冷量Q55.6.1冷却间电动机运行产生的耗冷量Q (32)5 (33)5.6.2高温冷藏间电动机运行产生的耗冷量Q5 (33)5.7库房设备冷负荷Qq5.8库房制冷机械负荷Q (33)j6 制冷循环系统的选择 (34)6.1 工质及系统形式的选择 (34) (36)6.2压缩级数的选择16.2.1冷却间压缩级数的选择 (36)6.2.2高温冷藏间压缩级数的选择 (36)6.3过热度的确定 (36)6.4 制冷循环压焓图 (37)6.4.1冷却间制冷循环参数 (37)6.4.2高温冷藏间制冷循环参数 (37)7 制冷设备的选型计算 (38)7.1 制冷压缩机的选型计算 (38)7.1.1冷却间制冷压缩机的选型计算 (38)7.1.2高温冷藏间制冷压缩机的选型计算 (39)7.2 冷凝器的选型计算 (41)7.2.1冷却间冷凝器的选型计算 (41)7.2.2高温冷藏间冷凝器的选型计算 (43)7.3 冷却设备的选型计算 (45)7.3.1冷却间冷却设备的选型计算 (45)7.3.2高温冷藏间冷却设备的选型计算 (46)7.4 节流机构的选型计算 (47)7.4.1冷却间节流机构的选型计算 (47)7.4.2高温冷藏间节流结构的选型计算 (48)7.5 冷却水塔的选型计算 (49)7.6 冷却水泵的选型计算 (50)7.6.1冷却间冷却水泵的选型计算 (50)7.6.2 高温冷藏间冷却水泵的选型计算 (51)7.6.3 高温冷藏间冲霜水泵的选型计算 (51)7.6.4水系统的泄水设计 (52)7.6.5 水系统的排气设计 (52)8 库房冷却设备的设计 (52)8.1 冷却间冷却设备的设计 (52)8.2 高温冷藏间冷却设备的设计 (53)8.3 高温冷藏间通风换气的设计 (54)9 制冷机房的设计 (54)9.1 土建方面的要求 (54)9.2 设备布置的要求 (55)10 氟利昂制冷系统的设计 (56)10.1 氟利昂制冷系统的特点 (56)10.2 融霜系统的设计 (56)10.3 制冷管道的设计 (57)10.3.1吸气管管径的确定 (57)10.3.2吸气管的布置要求 (58)10.3.3排气管管径的确定 (58)10.3.4排气管的布置要求 (58)10.3.5液体管管径的确定 (58)10.3.6液体管的布置要求 (59)10.3.7管材的选用 (59)10.3.8管道的保温设计 (59)总结 (60)参考文献 (61)设计总说明该设计是为茂名市某企业设计一个容量为3000吨的果蔬冷库。
设计中，查阅很多专业书籍和资料，首先进行冷库的建筑设计，设计出满足要求的冷库建筑结构，再以制冷原理为基础，根据冷库制冷工艺设计中的内容，对冷库进行制冷工艺设计。
设计中，根据冷库的设计要求确定每间库房的面积，确定冷库各建筑的分布，完成冷库建筑总平面布图，再对建筑群进行土建结构方面的设计。
当冷库布置好，根据平面布置图进行围护结构的设计并校核，然后算出各库房的耗冷量，得出库房的冷负荷，确定出制冷系统的形式，对压缩机、冷风机、冷凝器、热力膨胀阀进行选型计算。
由设备的选型，分别对库房和机房的设备布置进行设计，最后确定管道的管径大小，对管道和附件做保温设计。
设计中，根据设计要求，选择制冷系统为以R22为制冷剂的分散式制冷系统，冷却间的蒸发温度为-5℃，高温冷藏间的蒸发温度为-7℃。
采用分散式制冷系统，能根据各个冷间的实际需要自行运行系统，能更好地储藏果蔬，提高自动控制的程度，让每个冷间处于独立稳定的温湿度环境。
关键词：设计；冷库；制冷系统INTRODUCTIONThe design is a fruit and vegetable cold storage capacity of 3000 tons of some enterprises in Maoming city. The design, access to many professional books and materials, the first architectural design of cold storage, cold storage architecture is designed to meet the requirements, and then to the refrigeration principle as the foundation, according to refrigeration technology in the cold store design content, design of the cold storage refrigeration technology.In the design, according to the design requirements to determine each cold storage warehouse area, determine the distribution of cold storage building, completed the cold storage buildings total plane layout, then the design of civil structure of buildings. When the cold storage layout, according to the structure of the design and check the layout, and then calculate the consumption of the cold storage, the cooling load of the Treasury, to determine the form of cooling system, the compressor, air cooler, condenser, thermostatic expansion valve selection calculation. By the selection of equipment, equipment layout of warehouse respectively and room design, finally determine the diameter of tube size, thermal insulation design of pipe and accessories.In the design, according to the design requirements, selection of refrigeration system based on R22 for distributed refrigeration system of refrigerant evaporation temperature cooling, the temperature is -5 ℃, the evaporation temperature is -7 ℃ refrigerator. Using distributed refrigeration system, automatic operation system according to the actual needs of each cold room, better storage of fruits and vegetables, to improve the degree of automation, let each cold room in a temperature and humidity independent stabilization.Keywords: design; cold storage; refrigeration system1、工程概况1.1概述冷库主要用于食品的冷冻加工和冷藏，需要利用降温设施创造并维持一定的温度和湿度条件，从而延长食品的贮藏的时间，保证食品的质量，以供应市场。