教材分析
重点
荔枝各生长阶段中常见问题的观察方法，针对问题提出相应的管理措施。
难点
荔枝各生长阶段常见的生长趋势问题、病虫害问题的观察方法
教具
各生长阶段管理所需的药品、管理器械。
教学手段
1、通过讲授法把荔枝的相关内容向学生介绍；
2、通过演示法把荔枝各生长阶段常见问题和管理措施向学生示例，并详述如何观察，如何操作；
3、通过练习法，让学生根据所授知识开展实践活动，在实践中巩固知识，加深印象和体会。
教学过程
一、引入
向学生提问：各位同学认识荔枝吗？认识较深的是荔枝的果实还是荔枝树呢？
通过提问，学生对荔枝的果实接触比较多，对荔枝树如何种植、果农如何通过劳动获得荔枝果实了解不多，从而引入本课教学内容。
二、新课
（一）有关荔枝的常识
（二）荔枝生长阶段管理的重要性
（1）春季管理的重要性(2至4月份期间使用该部分)
有个成语“春暖花开”，说的是春天气候温暖，百花盛开。春季也是荔枝花穗发育和开花的重要时期，只有顺利通过开花，并且完成授粉，荔枝才能进入结果，才能收获果实。这里有个关键问题，就是顺利开花，开花的质量要好，而且数量要合适。荔枝的花是比较多的，我们可以观察果园里面荔枝树的花都盛开着，量非常大，但其实并不是没一朵花都能最终发育成果实，因为荔枝的花是分为雄花和雌花的，雄花负责提供花粉，雌花则完成授粉后发育成果实，两性花的数量很少。所以在春季，我们的管理重点就是要控制荔枝在适当的花量基础上，提高花朵的质量，适当增加雌花的比例，尽可能的增加结果比例，才能获得丰收。
荔枝根据成熟上市的时间先后可分为早熟、中熟、晚熟品种。（提问：各位同学每年吃荔枝的时候都是先吃到哪些品种，最后吃到什么品种？）在深圳，一般是先有早熟的三月红、再到妃子笑，然后就是荔枝的主角桂味和糯米糍，最后收尾的时候有怀枝。（提问：同学们吃荔枝的时候是不是认为荔枝一定要全部红透了才好吃呢？有没有哪些荔枝是要在没有全熟的情况下就可以吃呢？）妃子笑荔枝要求在果皮红透一半的时候就要采摘上市，这个时候的妃子笑荔枝风味最好，果肉清爽，甜中带酸，如果等妃子笑全熟全红了，果肉就软中带韧，失去了这个品种的风味。
1、荔枝的分布。荔枝原产于我国南部，据历史资料记载已有2000多年的历史。荔枝在世界范围的分布，主要分布在亚洲、非洲、美洲以及大洋洲。（提问：亚洲、非洲、美洲、大洋洲都属于什么气候类型的地区？）由分布地区可知道，荔枝是一种亚热带经济果树。亚洲是荔枝在世界分布中主要种植地区，中国是亚洲荔枝的主要种植区，据资料显示，中国的荔枝种植面积已占世界种植面积的80%，但单位面积产量却不是世界最高的。（提问：请问为什么我们国家种植面积大，但是单位面积产量却不高呢？）我国虽然在荔枝栽培方面有悠久的历史，但是由于生产技术仍达不到精细化和科技化，单位面积产量和质量不高。例如非洲地区的荔枝种植，这些地区缺水，但单株荔枝的产量和质量却非常高，他们使用先进滴灌技术，确保每一滴营养液都不浪费，精确计算为荔枝灌溉，所以他们荔枝的单位产量高，质量好，我国在这些方面仍需要加大力度努力。广东是我国荔枝栽培的主要种植区，（提问：大家知道广东地区哪些地方有种植荔枝吗？）广东的荔枝主要分布在广州、深圳、东莞、惠州、汕头、电白、茂名等地，地理位置越靠南面的分布得越多，这跟我们刚才所说荔枝是亚热带经济果树的特征是吻合的。
课时教案
课题
荔枝栽培技术
2课时
教学
目标
1、知识目标：了解有关荔枝方面的常识，了解各生长阶段荔枝管理的重要性。
2、技能目标：掌握荔枝各生长阶段期间常见问题的观察方法，掌握荔枝生产管理的常用技术。
3、情感目标：认识到果农在生产种植上连贯性作业的重要性，通过实践活动感受到劳动的美，体会到要取得丰硕的果实必须通过扎实、辛勤的劳动才能获得。
（3）秋季管理的重要性(8至10月份期间使用该部分)
荔枝经过夏季的结果和采收，树体消耗了大量养分，而秋季正是荔枝树体迅速生长的重要时期，所以荔枝在采后的秋季管理是否得当直接影响了翌年能否丰产的关键。
荔枝在采后，结果母枝会再次显著生长，我们在生产上必须把握该时期，培育健壮的秋梢作为结果母枝，能否培养良好的结果母枝是实现丰产稳产的关键环节之一。
（4）冬季管理的重要性(11至1月份期间使用该部分)
（提问：各位同学有见过荔枝生长中会大范围的落叶吗？）荔枝是南方常绿果树，与北方的苹果、梨这些落叶果树相比，荔枝在冬季是没有休眠期的。这是荔枝这种果树的物种特性决定它没有休眠期。我们常听说“橘生于淮南则为橘，生于淮北则为枳”，橘子在北方种植就变成了枳这种果树，枳也是属于柑橘类果树，物种特性的原因决定了它不会在北方变成葡萄或者其他种类的果树，但它的一些生物特性受环境影响改变了。那么荔枝在南方生长过程中受环境影响会有哪些特性呢？我们知道南方冬季虽然没有北方的冬季那么冷，但相对于春、夏、秋季，南方的冬季还是明显的冷，而且干燥，降雨比较少，在这种低温干旱的冬季，荔枝会进入相对休眠状态，首先它是相对的，不是真的休眠，其次它是一种状态，只要环境一改变，它就可以解除休眠，继续生长。刚才说了荔枝没有休眠期，但又在冬季因为环境影响会有相对休眠状态，这听起来有点矛盾。我们说生物在经过了漫长的进化、淘汰、发展，它的每个状态都有它的必要性。在进入相对休眠状态后，荔枝就会进入花芽分化，只有完成了花芽分化，才能开花和结果。什么是花芽分化？我们知道植物的叶和花在形成之前都是由芽的状态发展而来的，花芽分化，就是在特定的环境和条件下，由叶芽转向花芽的生长，叶芽代表着营养生长，也就是长枝条长叶片的，而花芽，就是开花和结果的，在生产上，我们在冬季要充分利用冬季有利环境，促进芽的花芽分化，让荔枝更多的进行花芽分化，来年才能开花和结果，在冬季不能把握这个阶段，来年我们就看不到开花和结果了。所以在冬季，我们的果农要时刻的留意花芽的分化状况，采取积极的措施，引导和促进花芽的分化，提高花芽的质量，来年才能有丰收的果实。
（2）夏季管理的重要性(5至7月份期间使用该部分)
夏季是荔枝结果的重要时期，由于荔枝的生理特性，荔枝在座果过程中会有不同程度的生理性落果现象，一般会出现3至5次生理落果高峰期，这样就对我们生产带来了一定影响和损失。第一次出现在雌花谢后12天，生理落果的原因主要是受精不良或温度不适，在阴雨天，落果更加严重。第二次出现在授粉后25天，是由于胚停止发育，养分缺乏或激素失调而造成落果。第三次出现在授粉后40天，是胚败育品种（糯米糍）所特有的，是由于胚败育使种子内失去了营养和激素的来源而引起的。第四次出现在授粉后55天，由于养分不足而引起的。由于上述因素的影响，一般情况下每100朵雌花结成幼果15---65个，而到最后采收的果实只有3---9个。所以我们在夏季时节，必须针对荔枝的生理落果现象，采取合理保果壮果措施，尽量减少落果，提高座果率。
2、荔枝的品种分类
在植物学分类里，荔枝是无患子科植物，龙眼也是无患子科的植物。（提问：大家知道如何分辨荔枝和龙眼树吗？）
（现场演示龙眼树和荔枝树）同学们对荔枝和龙眼的果实都有很深以这一点为基础，用“两反一正”的方法来分辨荔枝和龙眼树。第一，荔枝树的树皮平滑，龙眼树的树皮粗糙，而且有明显的纵向裂纹，这些特征就跟荔枝和龙眼果皮的特征相反的，这是其一“反”。第二，荔枝叶片的叶脉不明显，只有明显的主脉，侧脉都不明显，看起来比较平滑，而龙眼的叶脉明显，看起来有明显的凹凸感，这些特征也是跟荔枝和龙眼果皮特征相反的，这是其二“反”。第三，荔枝叶片的叶尖是披针形的，比较尖长，龙眼的叶尖是钝圆形的，这点特征就跟荔枝和龙眼果皮特征相象了，是其一“正”。我们通过这两“反”一“正”的特征来记住如何分辨荔枝树和龙眼树。