中国厨房电器市场状况
一 . 市场概况
1.近年来，住宅消费稳居中国五大消费
之首，人们不再仅仅关注客厅和卧室，厨房和卫生间也日益讲究电器化与精
装修。

电饭煲、微波炉、洗碗机、消毒
柜等厨房家电越来越多地走进普通人
的家庭，这预示着一个「厨房革命」的
时代已经来临。

2.2001 年内地主要厨房电器产品产量统
计
3.
4.在厨房电器产品中，燃气灶是城市居
民家庭厨房的主角。

有关调查统计结果显示， 2001 年内地城市居民家庭的燃气灶拥有率达 87.8% ，明显高于抽油烟机、热水器、微波炉等厨卫产品的家庭普及率，例如国家统计局资料表明，2001 年城镇居民家庭每百户微波炉拥有量仅为 21.9 台。

中怡康商业调查机构对全国 350 家商场小家电产品零售监测资料结果显示： 2001 年燃气灶零售量累计比 2000 年增长 21.1% ，微波炉累计增长
9.76% 。

5.2001 年内地主要厨房电器规格构成为：
燃气灶市场以台式和嵌入式为主，且台式比重高于嵌入式， 2001 年累计的资料显示，台式和嵌入式燃气灶的市场比重分别为 58.49% 和 41.44% ，而烤箱式燃气灶所占比例微乎其微；抽油烟机市场消费从平顶式向深罩式过渡， 2001 年累计的资料显示，平顶式和深罩式抽
油烟机的市场比重分别为13.22% 和
86.78% ，深罩式抽油烟机以其吸力大、
清洗方便、外观符合现代家庭整体厨房装修设计等特点，逐渐成为市场需求主流产品；微波炉市场上，消费者更为看好具备烧烤功能的微波炉。

2001 年累计的资料显示：机械式、电子式、机械烧烤式、电子烧烤式微波炉的市场比重分别为 30.67% 、 2.59% 、 34.24% 和 32.5% 。

6.目前内地厨房电器市场仍主要集中在
城镇家庭。

不过，农村居民收入与消费性支出逐渐提高，对厨房电器的需求亦开始增加，加上农村地区电器普及率相对于城镇还有较大的差距，因此应拥有巨大的拓展空间。

7.近年厨房家电的需求渐趋多元化。

洗
衣机、电冰箱等大型电器稳定增长，但电饭煲市场已接近饱和，新增需求增长逐渐变缓。

相反，抽油烟机、微波炉等新型电器需求逐年上升。

由于这些
新型产品还远未达到饱和，农村更是处于起步阶段，预期未来几年的需求将有较大幅度的增长。

而洗碗机、消毒碗柜、饮水机、豆浆机也日渐成为热销产品，逐渐在城市家庭中普及。

有业内人士认为，在今后相当长的一段时间内，厨房家电消费需求将保持上升态势。

8.内地城镇家庭消费支出与几种厨房家
电拥有量的比较 ( 台 / 每百户 )
9.
10.「整体厨房」是目前内地居室装修概
念的趋势。

「整体厨房」，是将厨房电器、厨房用具等系统搭配成为一个整体，包括橱柜、抽油烟机、燃气具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱
等等。

据统计，目前内地城镇居民「整体厨房」拥有率仅为 6.8% 。

调查显示，未来 5 年将有 29% 的城市居民家庭准备购买整体厨房，以城镇居民 1 亿户计算，也有 2,900 万套，平均每年 580 万套。

这其中，厨用电器的空间可能达到近100 亿元 !
11.有关调查亦显示，现时整体厨房离居
民尚有一定距离。

原因主要在于：
•目前内地专门从事整体厨房一体化设计、制作、销售的企业还较为有限，且对自身的宣传力度不够，导致城市居民家庭对于整体厨房的品牌认知度还处于较低水平，从而在一定程度上影响了消费者对这一产品的认识、了解和接受，例如，据调查显示有 57.9% （一半以上）的城市居民家庭都没有听说过「整体厨房」这一说法。

•整体厨房昂贵的价格使消费者望而却步。

目前市场上一套较好而完整的整
体厨房产品价格在 1-2 万元之间，这个价格是多数消费者所难以接受的，而且是一次性的集中消费，这与在整体厨房出现以前在厨房用具方面的分散消费形成极大的反差，由多次几百元几千元的购买变成一次上万元的集中购买，这在很多消费者那里是一时难以改变的，另外，据同样去年底的调查统计结果显示，有一半以上的城市居民家庭在整体厨房产品消费上可接受的价格在 5,000-15,000 元之间，而超过这个价位档次则很难接受。

但就目前整体厨房产品来说，较好一些产品的价格则要远远高于这一价格。

•无论是生产企业还是消费者，对整体厨房概念存在着某种误区。

比如有的生产者认为，整体厨房就是橱柜加厨具的简单组合，所以以标准化生产为理由，不考虑厨房的面积和形状，只提供标准尺寸的橱柜和台面，这就造成边际空间的浪费。

还有一些生产者，对
整体厨房所涉及的人体工程学、人体工效学和工程材料学等知之甚少，于是就出现了不少怪事，比如常见的有：操作台底部没有考虑预留可容纳足尖的空间，不考虑主人身高而操作平台只有一种高度的尺寸，橱柜面板没有使用防火材料，等等。

也有一些消费者，一味追求整体厨房的高档化，对厨房部品的颜色搭配、各种管线的合理布置等却很少挑剔，缺乏专业眼光。

这些误区的存在不能不影响到整体厨房市场的发展。

10.据一份来自 2000 年北京美兰德资讯中
心对全国三十三个城市五千万居民的抽样调查显示，洗碗机正替代微波炉成为小家电行业需求增长最快的产品，家用洗碗机有望成为继彩电、洗衣机、冰箱之后的中国家电消费新热点。

据资料统计，我国城镇居民家庭已达到 1.6 亿户，即使每年只有 1% 家庭购买洗碗机，其年市场需求也有百万台以
上。

业内人士认为：洗碗机市场将是家电行业激烈角逐的又一赛场。

11.2002 年 1-8 月内地主要厨房电器产品进
口摘要
( 单位：百万美元 )
二、竞争形势
1.在家电领域，包括厨房电器，国产产品
占据了大部分的市场份额。

近年「价格战」非常激烈，令规模较小的生产厂家因此经受巨大损失甚至倒闭。

以微波炉行业为例，整个行业已进入微利时代，美的公司 2000 年微波炉的利润空间只在 7% ；市场占有率近 60% 的微波炉「龙头老大」格兰仕公司 2000 年的利润率也只有 6%~8% 。

2.2002 年 5 月内地城市主要厨房电器品牌
占有率
3.
4.目前，厨房电器产品市场以国产品牌
为主。

目前国外制造商的产品大多定位在高档市场，一些进口产品还没有本土化，其功能特征不太适合中国家庭厨房的烹调等特点，故不被消费者看重：燃气灶和抽油烟机市场品牌割据严重，目前活跃在市场上的品牌多达 170 余个，但大多数品牌规模很小，一些杂牌也混在其中，从而使整个市场的品牌分布显得十分杂乱；微波炉
市场品牌相当集中，前四名品牌的份额累计达到 90% ，特别是格兰仕，占据了一半以上的微波炉市场，处于绝对优势。

总体来看，除微波炉外，厨房电器市场品牌集中度较低，尤其是燃气灶、抽油烟机行业，大多数名牌企业规模比较小，抵抗市场风险的能力也相应较低。

因此，中国厨房电器行业格局目前尚处于不稳定阶段，随着 WTO 的逼近和其他家电企业的介入，厨具行业将面临着重新洗牌。

今后，竞争将更加残酷，品牌概念将有所强化，市场将渐渐走向秩序化。

5.目前内地厨房电器市场，处于军阀混
战的局面：以烟机、灶具为例，最新统计资料表明，全国烟机、灶具品牌多达近 300 个，但市场排名第一的品牌，市场份额还没有超过 30% ；而市场份额前十位品牌的销量总和，仅占到市场总量的 70% 。

这说明，厨用电器至今还没有产生当之无愧的市场领袖。

更重要
的是，目前厨用电器市场上的知名品
牌如华帝、方太、帅康等，大部分是由
地域性、家族式品牌成长起来的，灵活
有余，但缺乏强大的资金、技术后盾，面对国际性跨国家电品牌的强有力竞
争，如何进行持续、有效的抗衡还是个
未知数。

6.继 2001 年科龙、海尔、小天鹅等内地大
家电品牌纷纷涉足厨用电器后， 2002 年
国际着名家电品牌如德国西门子、美
国厨用电器 ACA （北美电器）等亦相继
登陆中国厨用小家电市场，使市场竞
争变得更为激烈。

世界最大的专业家
电制造商之一、欧洲最大的厨具制造
商更于近期正式宣布进军中国厨具市
场，包括嵌入式烟机与灶具、欧式厨用
工作台及全套进口欧洲厨用电器。

三、销售渠道
1.厨房电器的销售渠道有很多。

随着内
地大型超市的迅速发展，通过超市销
售的电器比例上升得很快，现在已成为主要销售渠道之一。

相反独立的分销商和百货商店的重要性则大幅下降。

而有遍布全国销售网站的连锁分销商也逐渐扮演越来越重要的角色，如「苏宁」电器连锁店。

2.
3.2002 年华联集团家用电器有限公司和
上海互通创意广告有限公司合资成立的上海华联互通网路资讯有限公司创建了将家电零售网路、家电维修服务网路和电子商务网路「三合一」的「我的电器网（ ）」正式开始
运营，家电零售又有了一种新的零售渠道。

4.此外，内地各地的家电专业市场也是
家电销售的重要场所，目前内地主要的家电市场有：
5.
6.此外可以通过内地举办的家电展示
会，了解内地的厨房家电最新资讯。

2002-2003 年内地即将举办的家电展示会如下表所示：
四、贸易法规
1.内地对家用及类似用途电器有一套国
家强制性标准，包括通用标准 GB4706.1 （ 1992 ）和各类产品的特殊标准，例如
电冰箱的特殊标准是 GB4706.13 ，微波炉
则涉及 GB4706.21 和 GB4706.22 。

2.中国加入 WTO 后部分厨房电器关税减免
时间表：。