1. 建筑总面积大于2000 平方米和建筑面积大 于500平方米且在民用 建筑内的商场，应按 照《简易自动喷水灭 火系统设计规程》的 规定，设置自动喷水 灭火系统。 2. 商场营业区内灭火器 材配置点的间距不应 大于20米。
五、卖场安全标准
1. 商场内柜台、货架应合 理布置。 2. 建筑面积大于3000㎡的 超市应在收银台两侧设 置宽度不小于1.5米的无 障碍疏散通道，并设置 明显标志。 3. 柜台的设置不应遮挡、 圈占消火栓、灭火器材 以及其它消防设施。
三、安全审核
1. 商场的新建、改建、扩建和内部装修工程须经 公安消防机构审核合格后，方可施工；工程竣 工后，须经公安消防机构验收合格后方可投入 使用或开业。 2. 内部装修面积在200㎡以下，不改动防火分区、 火灾自动报警、自动喷水灭火、防排烟等消防 设施，并且装修材料符合《建筑内部装修设计 防火规范》要求的非高层建筑。
第三节 卖场安全措施
实训项目
一、安全事故发生的原因
1.设备陈旧
一些安全设施和工作器械如消防设施、
逃生设备等，平时不定期检查，多年不更新，
一旦使用时，常会老化甚至不能正常使用。
2.员工缺乏安全常识
企业对安全不重视，对员工的安全培训
不到位，安全意识缺乏，造成许多安全隐患。
3.缺乏警惕
许多意外事故在造成
二、安全培训
1. 商场应制订并完善火灾扑救和应急疏散预案、处 置突发事故等应急预案。 2. 有关负责人和从业人员能够掌握预案内容，履行 预案规定的岗位职责。 3. 商场应当对从业人员进行安全教育和培训，未经 安全培训和培训考核不合格的人员不得上岗。 4. 特殊工种要依法取得资质证书，持证上岗。 5. 商场应至少每半年进行一次全员消防安全培训。
六、商场、超市库房应符合下列防火标准
1. 库存物品应分垛码放，每垛占地面积不应大于 100㎡。库房内主要通道的宽度不应小于2米。 2. 库存物品码放不得挤占或影响消防设施、器材 的使用。 3. 库房内不准使用碘钨灯和超过60瓦以上的白炽 灯等高温照明灯具。使用日光灯等低温照明灯 具时，应当对镇流器采取隔热、散热等防火措 施；镇流器不应设置在闷顶内。 4. 库房内不准设置移动式照明灯具。照明灯具下 方不准堆放货物，照明灯具垂直下方与储存物 品水平间距不应小于0.5米。
6. 偷窃管理
7. 抢劫 8. 诈骗 9. 停电应变处理
目录
学习目标
第一节 卖场安全管理内容
第二节 卖场消防管理规范
第三节 卖场安全措施
实训项目
零售企业为了加强卖场的安全管 理，保障商业企业和社会公众的安 全，应根据《中华人民共和国安全 生产法》、《中华人民共和国消防 法》、《特种设备安全监察条例》 及有关规定，结合企业的实际情况 ，制定消防规范。
第八章项目一ຫໍສະໝຸດ 卖场安全管理学习 目标
技能目标 • 能依据门店安全管理规范来检查卖场安全 管理状况。 • 能针对卖场安全隐患问题提出解决措施。 • • • • 知识目标 了解连锁门店安全管理的基本内容。 了解卖场安全管理的规范。 基本掌握卖场安全管理的相关知识。 基本掌握卖场管理措施。
一、商品分类的定义
四、安全器材、自动报警系统
1. 商场应按照《建筑灭火器配置 设计规范》的规定，营业区、 库房等部位应配置ABC类灭火 器材。 2. 每层建筑面积超过3000㎡以 上的商场，应设置火灾自动报 警系统。每层建筑面积超过 3000㎡或总建筑面积超过 9000㎡的商场应设置自动喷 水灭火系统；建筑面积超过 500㎡的地下商场以及高层建 筑内的商场均应设置火灾自动 报警系统、自动喷水灭火系统 和消防防烟、排烟设施。
1. 超市应根据营业区疏散通道的面积限定购物车的 数量。疏散通道的面积与购物车的数量应保证 100㎡不超过10辆的比例，并及时清理停滞在营 业区内的购物车。 2. 商场的营业厅内，安全出口、疏散通道和其它疏 散线路的顶部、地面或靠近地面1米以下的墙面 ，应设置符合国家规定的灯光疏散指示标志。 3. 营业厅、疏散通道、封闭和防烟楼梯间及前室均 应设置火灾事故照明。 4. 商场的装修、装饰及柜台、货架应采用不燃或难 燃材料。疏散通道、疏散楼梯间的装修材料应使 用不燃材料。
七、配电室安全要求
1. 建立健全电气运行操作规程、电气设备维护检修 、电工岗位责任、运行交接班等各项基本管理制 度。 2. 配电室应配备用电设备布置平面分布图、配电线 路平面分布图、配电系统操作模拟图板等安全技 术资料。 3. 电工应做到持证上岗。 4. 配电室绝缘工具应定期进行试验，试验合格后应 加装标志，码放整齐。 5. 配电室内严禁存放杂物。 6. 配电室和值班室应当分开，值班室内不得放床。
（一）商品分类的定义
商品的分类
是指按照一定目的，为满足某种需要选择适当的 分类标志和特征，将商品集合总体科学地、系统 地逐次划分为不同类别和组别的过程。
商品分类标准
商品来源、销售方式、处理方式、陈列方式、成分、功 能、生产方式、运输方式、用途。
目录
学习目标
第一节 卖场安全管理内容
第二节 卖场消防管理规范
一、明确安全管理人员和职责
1. 商场的法定代表人对本单位的安全工作负全面 责任，依法履行各项安全职责。 2. 商场应逐级落实安全责任制和岗位安全责任制 ，明确逐级和岗位消防职责确定各级和各岗位 安全责任人。 3. 商场应依法确定本单位安全工作管理的职责部 门，并确定专职安全管理人员。 4. 安全工作管理人员应经本单位考核合格后，方 可上岗。
重大伤害之前已有事故苗
头，常常是由于员工缺乏
高度的警惕，没有及时改
善，而导致最后一发不可
收拾的局面。
二、安全管理的项目
(一)公共安全管理 消防安全管理 卖场陈设安全管理 购物车安全管理 电梯安全管理 员工作业管理
(二)内部安全管理
1. 开（关）店的安全管理
2. 报警管理 3. 钥匙管理 4. 金库管理 5. 业务侵占的防范
1. 库房内敷设的配电线路，应穿金属管或非燃 硬塑料管保护，并与可燃物保持20㎝以上的 间距。 2. 每个库房应当在库房外安装电源开关装置， 保管人员离库时，必须拉闸断电。 3. 商场库房严禁存放化学危险物品。 4. 禁止在库房内设置办公室、休息室或留人住 宿。 5. 商场内的中转库与营业厅应采取防火分隔措 施。