营销法则实战方法网络营销微信营销日常营销市场分析餐饮业如何做好营销市场部：A m b e r 泽年餐饮品牌如何在竞争中胜出？口碑营销市场分析营销法则实战方法网络营销微信营销日常营销CONTENTS目录口碑营销市场分析营销法则实战方法网络营销微信营销日常营销市场分析餐馆经营不景气最重要的原因是没有明确自己的细分市场，无的放矢。
尤其当产品处于成熟期时，由于市场上已具有相当数量的同类产品，市场细分越显得重要。
“”那种坐等顾客上门的“销售观念”时期不复再来，代之而来的是“营销观念”时期。
餐厅营销是指餐厅经营者为了使顾客满意，并实现餐厅经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动，它是一个完整的过程，而不是一些零碎的推销活动。
为了能使自己的产品销售出去，营销人员必须进行市场细分，寻找最适合或新的目标市场，采用差异化策略来指导成熟产品的营销工作。
这个过程就是选对池塘，选对钓竿，钓大鱼的过程。
进行市场营销分析进行市场细分进行市场营销分析制定营销策略实现销售营销流程123餐饮业的目标市场: 从地域角度来寻找市场餐饮业的目标市场: 从年龄段寻找目标市场目标市场区分：1、本地市场2、异地市场｛｛1、儿童市场2、青年人市场3、中年人市场4、老年人市场餐饮业的目标市场: 从收入和家庭寻找目标市场1、收入：高、中、低不同档次2、家庭：大家庭、小家庭、单亲家庭、丁克家庭、结婚者和准结结婚者、单身市场等。
｛4餐饮业的目标市场: 从消费性质和消费行为寻找目标市场｛1、消费性质：生活性消费和生产性消费。
2、消费行为：追求家庭快乐、追求特殊气氛。
通过多目标市场进行分析，我们得出：以中、青年为主要目标顾客，满足这部分顾客需求，可以尽快的在顾客心中建立口碑！那么这部分客户有何特点？123白领阶层•年龄：20~40岁左右•收入：5万到10万之间•学历：一般在专科或者本科以上•特点：有一定的生活阅历和审美情趣，寻求生活上的舒适，对环境气氛有比较高的要求，注重用餐环境，对食物的精致美观等外部因素考虑较多。
工薪阶层学生阶层•年龄：在30~45岁左右•收入：年薪2万到3万之间•学历：中专或大专•特点：在用餐习惯上比较关注食物的可口度和分量，往往追求吃饱吃好。
•年龄：18~23岁左右•收入：基本靠父母给予•特点：消费欲望是最大，一旦引起他们的注意，他们就会尝试消费。
他们的用餐习惯比较多元化，既喜欢经济实惠的用餐方式，也会去追求比较独特新颖的用餐方式，既追求食物的可口度，也追求用餐的气氛。
中低端消费人群的共同特征：他们都具有这样的共同特征：不刻意追求奢华的消费，但是在经济条件允许的情况下愿意尝试，在用餐上也是如此，虽然最基本的目的是满足生理需要，但是渴望能在这个基础上有更多的用餐体验。
——美国著名营销学家科特勒民以食为天！餐饮营销:“顾客至上”归根到底同样是满足顾客需求观念：识别消费者需求，满足消费者需求 背景：消费者、竞争者的双重压力内容：基本内容—顾客需要什么核心—满足顾客需要、竞争中取得优势 支柱—顾客需要。
提高顾客满意率；目标市场。
有的放矢。
市场分析营销法则实战方法网络营销微信营销日常营销口碑营销营销法则1、生理需要——吃饱、吃好和其它（其它生理需要包括如颜色、室温、省力和舒适、洗手间等）2、安全需要——吃的放心（人身安全包括食品卫生、营养结构、空气环境等，心理安全包括如不明码标价和不健康文艺表演）3、感情需要1）吃出家庭感情（节日、生日等）2）吃出社会归属（单位聚餐等）3）吃出宾至如归的感觉4、尊重需要——吃出尊重1）尊重顾客的自主意愿（自助餐、自点厨师等）2）不嫌贫爱富（尊重是相互的）3）尊重老弱病残5、自我实现的需要——吃出人生价值人生价值的实现途径，除了人们的工作和事业等之外，就是人的消费生活，而餐饮消费就是其中之一。
（如婚宴、生日宴或寿宴、毕业宴、庆功宴、金银婚宴、旅游消费、休闲式餐饮等）要取得顾客满意度，就得尽量满足顾客需求。
吃饱、吃好、食品卫生、营养结构、吃出家庭感情、吃出宾至如归的感觉、吃出尊重、吃出成就等市场分析营销法则实战方法网络营销微信营销日常营销口碑营销实战方法餐饮行业常用的60个营销推广方式如何经营餐饮店？如何实现餐饮高利润？如何拉动餐饮店人气呢？告诉您餐饮行业常用的60个营销推广方式。
1、每天抽奖一次，每次免费送一桌餐费或一个保健项目。
2、送门票上门，请目标顾客群上门体验。
3、公益110治安牌宣传；4、公交车站站牌；5、广播电台；金联森品牌餐饮策划6、电视台；7、巴士、公交车载电视；8、的士车载广告；9、的士、公交坐套；10、 的士、公交车内广告牌；11、的士免费加水、送纸巾放副驾处；xxx品牌餐饮策划12、 的士带客提成；13、 宣传单夹打折卡或者优惠券、代金券、体验券、门票（重点娱乐场所、咖啡厅、十字路口、集中市场、有车族等）；14、 邀请函；（邮寄、人员发放）15、 夹报；16、 短信群发；预订；17、 网络预订；18、 全国联网电话预订；金联森品牌餐饮策划19、 旅行社合作；20、 找各类商会、工会组织等进行优惠互动销售；21、 高档社区内宣传；22、 企业所在地区具有历史意义、重大影响活动、时效关注度极高的活动期间借势宣传；23、 单位公司团体开发；长期挂账签单协议；24、 大型企事业单位晏会、会议开发；25、 家庭、公司晏会、聚会、节日晏会开发；26、 巴士车身广告；金联森品牌餐饮策划27、 银行卡客户联营互动；28、 美容、美发店、医学美容企业联营互动；29、 健身馆、康乐馆、瑜伽馆联营互动；30、 会员卡销售；31、 会员联谊会；32、 商场超市联营互动；33、 楼寓电视、框架、电梯门广告；34、 重要路段、显眼路口大型户外广告牌；35、 汽车站、火车站、机场站牌广告；36、 三轮摩托车车身广告；37、 十字路口交警遮阳伞广告；金联森品牌餐饮策划38、 公益营销、网络营销、会议营销、关联营销；39、 电视台、电台合作专题栏目；40、 报纸、杂志媒体合作专栏内容推广；41、 大型商超会议营销活动宣传；42、 电影院合作宣传；43、 打文化牌、承办各类高峰论谈会、技能大赛会等等；44、 台历、挂历赠送（公司内部照片宣传）；45、 会员重要客户单位礼品赠送（公司内部照片宣传）；46、 黄页、各交通旅游图册、杂志硬广；金联森品牌餐饮策划47、 宣传车、宣传表演活动队游行活动式宣传；48、 各企事业单位会议营销互动优惠发券、小型赞助，与医院、学校等合作公益等；49、 各个节假日结合自身企业文化和经营项目优势针对特殊群体做优惠活动或搞免费赞助等；50、 内部赠送免费东西作内场促销；市场分析营销法则实战方法网络营销微信营销日常营销口碑营销网络营销附近客户资源最重要！地域限制餐饮行业的营销特点了解客户的差异化是设计网络推广的关键点搜索，SNS，微博，团购都是营销的平台，但都不值得被神话。
本文提出策略适合餐饮行业这类同城生活服务类网络营销推广。
02010304新式菜品淘汰周期短！时效限制不能搞大投入大忽悠！成本限制没客人和装不下一样糟！容量限制筹备阶段练内功开业阶段运营阶段餐饮业的推广三阶段九手法不同阶段推广侧重点不同搭建网站注册黄页标注地图抓眼球同城登记搜索广告新品团购涨口碑微博互动点评口碑整合推广筹备阶段—登记网络地图在百度搜索“三字锅”和“朱记黄焖鸡米饭”，结果有何不同？推广阶段—同城生活网登记在大众点评网的“艳阳天百步亭店”是不是结果很寒酸？主动出击网友可懒得开！信息尽量齐全！内容真材实料！长尾登记口碑类：大众点评网生活类：58同城旅游类：携程网推广阶段—搜索引擎广告推广在百度搜索的“三字锅”居然没有竞价广告？SEO-搜索引擎自然排名不适合区域过小的门店！登记同城网也是SEO！SEM-搜索引擎竞价排名要合理设置地理关键词谷歌提供指定半径投放服务别忘了有道、搜狗、搜搜等千万记得设置好广告语！可是利用关键词“三字锅”搜索的人意向很高运营阶段—微博互动深圳醉翁亭，饭客特点，吃饭前掏手机晒微博主动引导门店要鼓励大家拍！要大家鼓励@店名！有空微博要多互动！微博活动微聚会--》微口碑微文化--》微圈子微推广--》微放大运营阶段—口碑推广经常搜索百度“企业名”，坚持去维护搜索结果显示排名靠前的口碑网维护口碑！不入流：拼马甲，写软文刚入门：勤监控，付费删高手级：口碑好，送折扣运营阶段—整合营销可以发散的创意：三字锅砂锅菜我学得会！• 和商家折扣联盟合作• 挑战大胃王比赛• 在当地报纸投放互动广告• 开设美食品鉴博客• 考虑投放邮件广告• 经典菜品制作过程视频推广• 和网络订餐配送服务结合市场分析营销法则实战方法网络营销微信营销日常营销口碑营销微信营销微信与餐饮业O2O微信是餐饮业线上与线下的连接入口餐饮行业面临的问题主要是展示和预定的需求，可以通过微信在微信公众平台进行全面的展示，达到吸引客户的目的。
通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生。
利用微信进行推广餐饮服务。
1、通过点对面，一对多；2、挖掘高端潜在客户，加强与顾客之间的互动性，微信账号收到的消息后实时互动更加人性化；3、做好微信推送内容，让顾客真诚的感受到内容的实用，受惠。
4、提高品牌的知名度，增加品牌的营销力。
建立餐饮微信公众号建立微站微站，打通了与微信公众平台的数据接口，实现了微站与微信两个平台之间的自由跳转。
用户进入微站后，设置关注微信公众号，可以进入到微信平台。
用户通过微站编辑消息内容，由微信平台自动推送，已关注以上公众号的微信用户接收消息后，点击消息内容中的链接可进入微站。
利用微站，企业可以全面整合微信营销功能，打通微站与原有微信营销体系的信息交互渠道。
针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。
设置订餐、点餐与支付系统消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品、安排座位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。
订餐系统可设置预定座位包厢、也可以在线点餐、订外卖，网友提交订单后，商家无线打印机自动打印订单信息，并回复消息通知用户订购成功。
在订座时间快到时，再次发送友好消息提醒用户。
设置自定义回复公众账号可以设置自动回复来实现用户回复某个关键词获取某类信息的功能，实现了用户获取信息的自主性微信店面会员管理设置专属的微信会员卡，并设置好特权与积分等级。
会员卡特权这个功能，是基于微信公众号平台认证后开通的一个功能，可以进行深度开发，能展示会员直专享多重特权、立即预定、门店信息等等功能。
加入会员功能，能起到让用户有归属感，有受尊重的感觉，同时也能把用户“圈养”起来。