3、 起托：托盘起托时你的左或右脚向前迈一步 、上身
4、 托送：托盘行走时要做到肩平、上身直、两 眼
平，前方托盘不贴腹手臂、不撑腰随 着
行走步行的节奏托盘可在腹前自由的 摆
动、但幅度不易过大应保持酒水、汤 汁
不外溢、使托盘的姿势大方美观、轻 检自如。
5、 操作：左手臂自然弯曲，大臂与小臂成90度 掌心向
Байду номын сангаас
四、行走时注意事项
1、行走时轻而缓，右手摆动幅度不宜太大。 2、不与客人抢道，与客人相遇时侧身让道； 3、发生意外，如：托盘内酒水滑落，不可
惊叫，应冷静处理，马上叫同事看护现 场，尽快清扫卫生。 4、右手用于协助开门或替客人服务
5、当用托盘把物品送到房间时，托盘不 能与桌面平放，应保持桌面30厘米距 离为宜。
6、当把空托盘拿回时，用右手或左手拿 住托盘边以竖立方式靠近裤边行走（托 盘底在外）切忌勿拿空托盘玩耍。
五、站立、行走的要领
1、 站立：抬头、挺胸、收腹、提臀、双肩平 稳、 两手臂自然下垂、眼睛目视前方 、嘴微 闭面带微笑、双手体前交*保持随 时能面 客提供服务的姿态。
2、 行走：身体重心可以稍前倾、上体正直抬 头目
二、托盘的行走步伐
1、 常步：既使用平常行走的步伐，步距均匀 快慢 适度。
2、 快步：步幅稍快，步速应稍快不能跑。 3、 碎步：既使用较小的步幅较快步速行近，
主要 用于汤类和较滑的地面。
4、 垫步：既使一只脚前进、令一只脚便上一 步的
三、放物品的技巧
1、高的物品放内侧，低的物品放外侧。 2、重的物品放中间，轻的物品放两边。
餐饮行业中，托盘的使用方法可 以看出一个酒店的员工素质，如 何正确的利用好托盘的小技巧， 已到达维护酒店形象？
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一、托盘的使用方法
1、 理托：将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净 的 花垫和专用的盘布这样美观而且防滑 。
2、 装托：根据物品的形状、重量、体积和使用 的 先后顺序合理装盘，一般是重、高的 后 派用的放在里面（侧），轻的、先派 用的放 在外侧。