牛肉2个小时泡4个小时
猪舌头一个小时泡2个小时
猪蹄1.5-2小时泡2个小时
猪头肉1个小时泡1.5个小时
猪肘2.5小时炮3个小时
鸭脖1个小时
凤爪8分钟泡20分
猪肚2个小时
鸭头25分钟
鸡鸭25分钟关火焖至筷子能够刺穿
鸭敦40分钟泡2个小时
猪耳45分种泡一个小时
鸭掌25分泡20
卤桶温度85-90
这个时间我表怀疑（某些）
牛肉四个小时，时间太长损耗太大，跟据肉品。

一个小时到一个半小时猪系列一个半小时之内，时间长破骨，损耗鸡系。

45分以内。

士鸡另算。

鸭类。

一小时之类相互交流以，相互学习。

牛肉泡卤水里4个小时啊。

也就是关火以后，有人泡8个小时的。

凤爪清水烧开后下锅，再煮开就捞起来用冷水冲，我师傅的泡椒凤爪和无骨鸭爪最好吃，有时候明明知道放的些什么进去，吃多了不好，但还是控制不住得吃新坝的贴今晚在有空慢慢看，很受用...！。