《宠物营养与食品》期末考试试卷附答案
一、名词解释（每小题5分，共20分）
1、表观消化率：
2、理想蛋白：
3、必需氨基酸：
4、粗脂肪：
二、单选（每小题3分，共30分）
1、具有抗出血功能的维生素是哪种？（）
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
2、干性宠物食品通常含水量为（）
A、8-12%
B、1-5%
C、34-40%
D、20-25%
3、母犬一个妊娠期一般需要的天数为（）
A、70
B、80 C 、50 D、60
4、宠物物不能很好的利用（）
A、植酸磷
B、总磷
C、有效磷
D、无机磷
5、宠物缺铁易患（）
A、滑腱症
B、白肌病
C、贫血
D、佝偻症
6、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素？（）
A、维生素B12
B、维生素C
C、维生素B1
D、维生素B2
7、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素？（）
A、0.005%
B、0.01%
C、0.015%
D、0.02% 目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即（）
A、亚麻酸
B、亚油酸
C、花生油酸
D、花生酸
9、妊娠犬每千克大些体重需要可代谢蛋白质（）
A、5-7g
B、6-8g
C、3-5g D7-9g
10、干膨化宠物食品一般含水量为（）
A、7%-10%
B、8%-12%
C、10%-20%
D、15%-25%
三、判断（每小题2分，共10分）
1、预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂宠物。

（）
2、碳水化合物代谢方式有两种：一是葡萄糖代谢，二是挥发性脂肪酸代谢，对猫和犬来说以前者为主，后者的作用十分有限。

（）
3、总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的。

（）
4、犬、猫等宠物消化道内缺少乳糖酶，不能充分消化吸收乳糖、蔗糖。

（）
5、宠物对纤维素的利用率很低。

（）
四、简答（每小题20分，共40分）
1、维生素E的典型缺乏症？
2、简述蛋白质的营养生理功能。

宠物营养与食品参考答案：
一、名词解释
1、表观消化率：饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。

它占食入营养物质的百分比称为消化率。

『消化率＝可消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％』。

饲料的消化率可通过消化试验测得。

2、理想蛋白：指饲料蛋白质的氨基酸含量和比例与动物所需氨基酸的数量和比例完全一致的蛋白质，其利用率接近100％。

3、必需氨基酸：EEA，是指在机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必须由饲料供给的氨基酸。

必需氨基酸的种类因动物的种类、年龄和生理状况等不同而异。

4、粗脂肪：（EE）所有脂溶性物质叫粗脂肪，用乙醚浸提，又叫醚浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物质。

饲料脂肪含量与种类有关。

二、单选
DADAC ABBAB
三、判断
×√√√√
四、简答
1、维生素E的典型缺乏症？
答：（1）繁殖机能紊乱：公畜睾丸萎缩，精子数量减少，母畜不孕，流产，甚至丧失生殖能力。

种蛋孵化率低，死胚增多；（2）白肌病：缺硒能促使症状加重；（3）肝坏死：与硒同时缺乏，引起急性肝坏死，如果只缺乏其中之一，则为较轻的慢性病变；（4）脂肪组织软化、酸败、出现黄膘(脂肪呈黄色)。

2、简述蛋白质的营养生理功能。

（1）构成体组织；（2）形成生物活性物质（3）修补体组织（4）供能（5）产蛋产奶。