天然苏打水矿泉水类型命名界限指标为:钠(Na+)含量I25mg/L,重碳酸根(Hco3-)含量250mg/L~650mg/L,pH值7.8~9.5。
1. 钠(Na+)
钠的最低含量值为125mg/L。
主要考虑因素是天然苏打水钠的含量与一般水钠(Na+)的含量的区别。
钠(Na+)的最高含量值为250mg/L,主要考虑因索是钠(Na+)的含量高于250mg/L,有可能使矿泉水变咸,影响天然苏打水的口感。
2. 重碳酸根(HCO3-)
重碳酸根的最低含量值为125mg/L,主要考虑因素也是天然苏打水重碳酸根的含量与一般水重碳酸根含量的区别。
重碳酸根的最高含量值为650mg/L,主要考虑因素是天然苏打水重碳酸根(HCO3-)的天然含量及与钠的最高含量摩尔数值相对应。
3. PH值
pH值是水的碱度的指标,按碳酸平衡原理,当pH值为7.8时。
水中二氧化碳(CO2)趋近于零,重碳酸根(HCO3-)含量趋近于最大值,矿泉水显现碱性。
当pH 值为9.5时,水中重碳酸根(HCO3-)含量占摩尔浓度的85%.同时,水中碳酸根(CO32-)含量摩尔浓度由15%迅速增大,当pH值>9.5时,水中碳酸根(CO32-)含量摩尔浓度由15%迅速增大,工业用大苏打(NaCO3)成分含贫随之增大。
为了保持苏打水(NaHCO3)的特性,本次界定的pH值区间为7.8~9.5。
4. 重碳酸钠盐(NaHCO3)百分含童
重碳酸钠盐(NaHCO3)含量占矿泉水化学成分总浓度百分比的确定。
主要参考荷兰《环境地质学》(2003)44:554-563刊登的《矿物水类型分类与饮用水标准对比》文章提供的数据,重碳酸钠盐(NaHCO3)含量占矿泉水化学成分总浓度67%。
——节选自黑龙江省水文地质工程地质勘察院文章。