进货查验及台账记录制度
1、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变、感官异常及其他不符合《食品安全法律规定》要求的食品。

2、采购肉类食品必须索取动物检验检疫合格证明。

3、采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的相关检验合格证或检验单；采购进口食品必须有中文标识。

4、采购预包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容。

5、进货台帐登记内容齐全：品名、规格、进货日期、生产日期、保质期、生产单位及相关许可证号、进货数量、供货单位、供货单位联系人及电话等。

台账应当妥善保存，保存期限不少于2年。

6、食品采购入库前应由库管人员进行验收，查验合格后方可入库使用。