5 轮虫和卤虫在营养强化上的比较
营养强化 ,就是利用轮虫和卤虫可作为活载 体非选择性滤食动物的特性 ,将一些物质填塞在 轮虫和卤虫肠道之中 ,然后再将轮虫和卤虫投喂 给苗种的培育过程 ,达到满足苗种必需脂肪酸的 需求[16 ] 。 5. 1 营养强化原因的比较 5. 1. 1 用酵母培养的轮虫大多缺乏 n - 3 系列的 高度不饱和脂肪酸 ,特别是二十碳五烯酸 ( EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) [17] 。有研究表明 ,轮虫 体内 EPA 和 DHA 的含量与饵料藻类所含的 EPA 和 DHA 呈正相关[18] 。轮虫体内的 EPA 、DHA 主 要是从其摄食的饵料中获取的 ,而海洋微藻中 EPA 、DHA 的含量通常都比较高 ,所以用海洋微藻 培养的轮虫 - 般并不缺乏这些营养成分 。 5. 1. 2 卤虫的营养强化有时甚至比轮虫的营养 强化更为重要[19] 。卤虫的摄食方式主要为无选 择性的滤食 ,通过控制卤虫饵料的组成 ,给卤虫投 喂含有大量鱼类必需脂肪酸的饵料 ,可能提高卤 虫的高度不饱和脂肪酸含量 ,改善卤虫作为饵料 的营养价值[15 ] 。 5. 2 强化方法的比较 5. 2. 1 常 用 的 强 化 轮 虫 的 方 法 : 1) 用 富 含 EPA/ DHA 的海洋微藻强化轮虫 : 海藻的类型 、大 小和营养质量决定轮虫的生长[20] 。选用 n - 3 系 列不饱和脂肪酸 (特别 EPA 和 DHA) 含量丰富的 藻类如 :新月菱形藻 、球等鞭金藻 、小球藻 、微绿球 藻等对酵母轮虫进行强化 。2) 用强化剂强化轮 虫 :以强化轮虫 EPA/ DHA 为目的的强化剂种类 很多 ,一般是从鱼 、乌贼等海洋动物中提取的 。这 类强化剂含有多种不饱和脂肪酸和维生素 ,是经 乳化 制 成 的 乳 浊 液 , 使 用 时 比 较 容 易 与 水 混 合[21 ] 。 5. 2. 2 研究表明 ,用等鞭金藻比用小球藻能有效 提高强化后的成虫期卤虫的 DHA 含量 。这是因 为 ,卤虫和轮虫虽都可滤食水体中的小球藻 ,但卤 虫不具有咀嚼器 ,不能像轮虫一样有效破坏小球 藻较厚的细胞壁完成消化吸收 ;用鱼油做强化剂 强化 过 的 卤 虫 , DHA 和 EPA 水 平 明 显 增 加[22] 。 这说明 ,卤虫不宜用小球藻进行强化 ,用强化剂强 化效果较明显 ;轮虫即可以用海洋微藻强化 ,也可 以用强化剂强化 ,这与物种的生物学特性有关 。
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其他因 子
实验 结 果 表 明 , 当 NH3 - N 浓度超过 17
×10 - 6 , 轮虫出现大 量死 亡 ; NH3 - N 浓
度至 (20～30) ×10 - 6 后 ,死亡率可达到 100 %[14 ]
臭氧 、稀 有 元 素 和 金属离子在适当浓 度下 ,对卤虫的孵 化及其变态发育都 很有利
2 轮虫和卤虫在研究历史上的比较
轮虫应用于海产鱼类苗种生产始于 20 世纪 60 年代末 、70 年代初 ,当时日本学者 Ito[5]首先认 识到轮虫 , 尤其是褶皱臂尾轮虫 ( Brachionus pli2 catilis) 可 以 作 为 海 产 鱼 类 苗 种 的 适 宜 开 口 饵 料[6] 。目前已报道轮虫可作 60 种海水鱼类和 18 种甲壳动物育苗的活饵料 ;卤虫在国际上的研究 始于 1775 年 ,已有 200 多年的历史 。1933 年美国 把卤虫无节幼体作为鲽类仔鱼的活饵料 ,随后挪 威在培育鱼苗过程中 ,使用卤虫无节幼体作为活 饵料 ,均获成功 。我国对卤虫的研究始于 20 世纪 50 年代后期 ,中国科学院海洋研究所教授张孝威 发现并研究了我国卤虫卵 ,用卤虫幼体进行了十 余种海产鱼苗培育试验 ,证明卤虫无节幼体是仔 、 稚鱼的良好活体饵料 。
此可见 ,轮虫比卤虫小得多 ,更适合那些口径较小 的仔鱼食用 ;轮虫体色不会随外界环境变化而变 化 ;轮虫拥有轮虫动物门特有的器官 - 咀嚼器 ,以 至于比卤虫具有更好的消化能力 。 1. 2 栖息地的比较
目前 ,全世界共发现轮虫 2 500 余种 , 约 120 个属 。绝大多数种类生活于各类内陆水体中 ;但 亦有少数种类可生活于盐淡水和海水中 , 据调查 有 50 种轮虫完全属海洋种类[3] ;卤虫生活于高盐 水体中 , 广泛地分布于热带 、亚热带到温带的 500 多个盐湖和盐场中 。最适盐度为 50 ‰～100 ‰左 右 ,盐度高时虫体呈红褐色[4] 。可见 ,卤虫喜盐 , 不宜生活在淡水中 ;轮虫与之相反 ,大多数生活于 淡水中 ,只有少数可生活在高盐度水体中 。 1. 3 生殖方式的比较
4 轮虫和卤虫营养价值上的比较
轮虫是高蛋白质的浮游动物 ,体内蛋白质含 量约占其干重的 28 %～63 % ,脂类占 9 %～28 %。 天然条件下培养的轮虫主要以海产小球藻 、盐藻 和扁藻等微藻为食 ,故体内含有较多的 n - 3 系列 高度不饱和脂肪酸 ( HUFA) ,营养较为全面 ,鱼虾 类苗种培育过程中使用轮虫不易出现营养缺乏 症[15] ;卤虫同样具有很高的营养价值 (蛋白质含 量高达 57 %～60 % ; 各种氨基酸 、维生素和矿物 质含量丰富) 。天然的轮虫和卤虫营养价值全面 , 都能够为鱼苗提供充分的营养 ,是现在水产养殖 业的理想饵料 ,但天然的轮虫和卤虫资源有限 ,必 需进行人工培养才能满足需求 ;人工培养的轮虫 和卤虫容易出现脂肪酸缺乏的现象 ,所以必须进 行营养强化 。
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1 轮虫和卤虫在生物学特征上的比较
1. 1 形态上的比较 轮虫 ,体长在 10～500μm ,最小只有 4μm ,最
大 4 mm。对于育苗生产中的常用种 ,根据其大 小 ,习惯上分为 L 型轮虫 (大型轮虫 Brachionus pli2 catllis) 和 S 型轮虫 ( 小型轮虫 Brachionus rotundl2 formis) [1] 。轮 虫 体 积 虽 小 , 形 态 结 构 已 相 当 复 杂 。最主要的特征有 3 点 : 1) 身体前端或靠近前 端存在一个有纤毛的特殊区域 , 叫做头冠或轮 盘 , 其上的纤毛经常摆动 ,形如车轮状 , 故名轮 虫 ;2) 在口腔或口管下面的咽喉部分 ,有一个膨大 的咀嚼囊 。囊内有很发达的肌肉 , 并有一套由砧 板和槌板组成的咀嚼器 。3) 排泄系统是一对原 肾管 ,分列于假体腔两侧[3] ;卤虫俗称丰年虫 ,是 一类世界性分布的 ,生活在高盐度水域中的小型 甲壳类动物 。卤虫比轮虫大者可达 1. 5 cm , 雌大雄小 , 游 泳时腹部朝上 ,体色灰白 ,可随盐度变化而变色 。 虫体可分为头 、胸 、腹 3 个部分 ,无咀嚼器[4] 。由
关键词 轮虫 卤虫 营养强化
轮虫属轮虫动物门 ( Rotifera) 、轮虫纲 ( Ro2 tifera) 、真轮亚纲 ( Eurotatoria) [1] ,具有生活力强 、繁 殖迅速 、营养丰富 、大小适宜 、增殖快速 、易大量培 养等诸多优点 。作为一种重要的水生动物饵料 , 在世界泛围内被广泛培养 ,在多种鱼类和甲壳类 幼体培育中发挥着重要作用 ;卤虫属节肢动物门 (Phylum Arthropoda) ,有鳃亚门 ( Branchiata) ,甲壳 纲 (Class Crustacea) ,鳃足亚纲 (Subclass Branchiopl2 da) ,无甲目 (Order Anostraca) ,盐水丰年虫科 ( Fam2 ily Branchinectidae) ,卤虫属 ( Artemia) [2] 。
3. 2 主要培养方式 3. 2. 1 卤虫的主要培养方式 ①盐田增殖 :在没 有天然卤虫生长的地区 ,有计划地将卤虫接种到 适宜卤虫生长的盐田里 ,让其自然生长繁殖 ,形成 卤虫的优势种群 。 ②水池养殖 :接种前先将池水 放干曝晒 ,然后注入卤水 ,有计划地在池里繁殖天 然饵料 ,水温 25～30 ℃养殖 。 ③循环流水养殖 : 一种高密度养殖方式 ,养殖过程中海水连续不断 地更新 ,排除了卤虫的粪便 、残饵等废物 ,保持了 水体的清新 、鲜活 ,从而达到高密度 、高效益的目 的。 3. 2. 2 轮虫的培养方式 旧式培养法 :在轮虫培 养池中 ,以小型藻类为主要饵料 ,辅以面包酵母 ; 室内水槽培养 :利用小型水槽进行一次性培养 ;工 厂化连续培养 :一种轮虫群体根据饵料密度自我 调节 ;粗放式连续培养 :用稀释海水向培养池连续 注水 、连续给饵 、连续收获 ;连接式培养 :恒化器式 管理方式应用于连接培养 ;超高密度培养系统 :不 断将含有残饵 、高氨的水排出 ,不断向培养池添加 新鲜饵料和培养水 。
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轮虫与卤虫在营养价值等方面的比较
田宝军 李英文 丁 茜 耿莉娜
( 重庆师范大学生命科学学院 ,重庆市动物生物学重点实验室 , 重庆市生物活性物质工程研究中心 ,重庆 400047)
摘 要 近些年来 ,随着水产养殖业的发展 ,轮虫 (rotifer) 和卤虫 (Artemia) 由于适口性好 、蛋白含量高 、对 水质污染小等优点 ,已被广泛地应用于鱼 、虾 、蟹类的苗种生产 ,成为不可替代的生物饵料 。本文对轮虫和卤 虫的生物学特性 、研究历史 、营养价值 、培养方式和营养强化等方面进行了比较性的综述 ,以便对轮虫与卤虫 有进一步的了解 。
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3 轮虫和卤虫在培养上的比较
3. 1 培养方法见表 1 。
表 1 轮虫 、卤虫培养方法比较
种类 因素
水温