2020年卫生与健康知识竞赛试题库及答案（共400题）1. 下列做法错误的是？（ D ）A. 在没有划分非机动车道和机动车道的道路上行驶，应尽量靠右边行驶B. 遇红灯停止信号时，应停在停止线或人行横道线以内C. 骑自行车在市区道路上不准带人D. 遇红灯停止信号时可以用推行或绕行的方法闯越红灯。
2. 罐头物理性胖听常见的原因是？（ D ）A. 内容物含糖量高B. 内容物含乳类C. 加热温度过高D. 装罐过满或罐内真空度过低3. 以下属于不属于发酵酒的是？（ D ）A. 葡萄酒B. 果酒C.黄酒D.白酒4. 下列关于保健食品的说法不正确的是？（ D ）A. 保健食品属于食品B. 保健食品不属于药品C. 保健食品具有特定的保健功能D. 保健食品适合所有人群食用5. 下列罐头可食用的是？（ D ）A. 超过保存期B. 漏听C. 生物性胖听D. 物理性胖听6. 以下不属于调味品的是？（ C ）A. 酱油B. 味精C. 糖精钠D. 香辛料7. 当事人对职业病诊断有异议的，可以向作出诊断的医疗卫生机构所在地（ D ）申请首次鉴定。
A. 县级卫生行政部门B. 纪律检查部门C. 工会组织D. 州（市）级卫生行政部门8. 在铅冶炼厂冶炼炉的除渣工人，应当佩戴？( B )A. 防尘口罩B. 防尘与防毒组合口罩C. 防毒口罩D. 十八层口罩9. 以下哪个工种的工人容易得肺癌？( A )A. 焦炉工B. 钳工C. 车工D. 铆工10. 16~18岁青少年最适宜发展的素质能力是？（ D ）A. 平衡B. 速度C. 力量D. 耐力11. 高中生睡眠时间不能少于几个小时？（ B ）A. 7小时B. 8小时C. 9小时D. 10小时12. 下列哪种豆制品含维生素C较多？（ D ）A. 豆浆B. 豆腐C. 腐乳D. 豆芽13．下列那种豆类食品消化率最高？（ C ）A. 熟豆粒B. 熟豆浆C. 豆腐D. 生豆芽14. 下列哪个说法是正确的？（ C ）A. 身体稍有不舒服就应该立即用药B. 口服药可以用牛奶、咖啡或饮料、啤酒送服C. 服用药品前观察药品有效期D. 用不完的药品应该尽可能储存在冰箱里15. 关于输液正确的是？（ C ）A.注射剂药品是无菌制剂，比口服药品更安全B. 生病了应该尽量打针，好得快C. 输液容易发生过敏反应D. 在医院输液时可以自行缩短输液时间16. 正确的健康的概念是？（ D ）A. 身体没有病B. 不胖不瘦，身体强壮C. 能吃能睡，没有疼痛D. 躯体上、精神上和社会上的完全良好状态17. 外出回家，你应该？（ A ）A. 立即洗手B. 吃东西时再洗手C. 手脏才洗手D. 不用洗手18. 在实施生活垃圾分类时，应将生活垃圾分为哪几类存放？（ A ）A. 可回收垃圾、不可回收垃圾、有毒有害垃圾B. 固体垃圾、气体垃圾、液体垃圾C. 可燃垃圾、不可燃垃圾、有毒有害垃圾D. 可回收垃圾、不可回收垃圾、可堆肥垃圾19. 判断一种行为是属于正常还是变态，首先必须考虑以下哪个要素？（ D ）A. 家庭B. 职业C. 信仰D. 文化20. 下列陈述不能增强挫折承受力的是？（ A ）A. 避免类似情境B. 总结经验教训C. 调节抱负水平D. 建立和谐的人际关系21. 追求完美、自尊心脆弱、控制欲望强、自视甚高、将不完美等同于不可爱、不值得爱的是？（ C ）A. 自卑者B. 自负的人C. 完美主义者D. 偏执者22. 您认为被动吸烟不会引发下列哪些疾病？（ D ）A. 肺癌B. 冠心病C. 慢性阻塞性肺病D. 龋齿23. 遇到有人呼吸、心跳骤停的情况，下列哪些采取的措施是正确的？( B )A. 吃速效救心丸B. 胸外心脏按压C. 掐人中D. 不知道24. 高压警示标识代表什么意思？（ D ）A. 该区域存在未绝缘的高压电危险，应远离以免触电B. 该区域为高压试验区、高压线、输变电设备附近C. 禁止攀登的电力企业的设备等D. 以上都是25. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是？（ D ）A. 过氧化物值B. K值C. 皂化价D. 挥发性盐基总氮26. 某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治。
可初步诊断为？（ B ）A. 毒蕈中毒B. 亚硝酸盐食物中毒C. 河豚鱼中毒D. 含氰甙植物中毒27. 以下疾病属于食物中毒范畴的是？（ C ）A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎B. 特异体质引起的过敏性变态反应C. 食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎D. 寄生虫病28. 由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是？（ A ）A. 亚硝酸钠B. 硝酸钠C. 碳酸钠D. 碳酸氢钠29. 云南省有几个县级行政区？( B )A. 119个B. 129个C. 139个D. 149个30. 中国第二深水湖泊是？（ C ）A. 滇池B. 洱海C. 抚仙湖D. 泸沽湖31. 烟草烟雾中含有多少种化学物质？（ C ）A. 4000B. 5000C. 7000D. 900032. 下列哪种说法是正确的？（ A ）A. 偶尔吸烟也会上瘾B. 吸烟是否上瘾完全可以自己控制C. 吸烟的量少，说明烟瘾小D. 吸烟上瘾就不可能戒掉33. 防止和减少牙石的主要方法是？（ B ）A. 多吃精细食物B. 正确刷牙C. 使用药物牙膏D. 少吃高钙食物34．下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？（ B ）A. 番茄B. 辣椒C. 白菜D. 黄瓜35. 下列哪种水果的维生素C含量最高？（ C ）A. 橘子B. 葡萄C. 鲜枣D. 苹果36. 下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？（ C ）A. 牛肉B. 鸡肉C. 鸡蛋D. 鸭肉37. 每日食盐摄入多少可满足正常需要？（ A ）A. 3-5克B. 6-9C. 10-15克D. 16-20克38. 掺假奶粉的特点？（ C ）A. 细腻发粘B. 溶解速度慢C. 入口后溶解快、不粘牙D. 搅拌时粘住调羹39. 如何才能够保持口腔卫生？（ C ）A. 只需早晨刷牙、饭后漱口B. 早晚各刷一次C. 早晚各刷一次，食后漱口D. 晚上不用刷40. 脊柱弯曲主要是由下列什么原因引起的？（ C ）A. 营养不良所致B. 外伤所致C. 不良的书写、行走或睡眠姿势D. 先天就有的41. 制作冰激凌时，各工序应间隔时间短且有连续性，熬料应在85℃以上，消毒后应尽快降温冷却，这样做是为了？（ B ）A. 防止交叉感染B. 防止细菌污染和繁殖C. 减少有害物质的产生D. 保持良好的物理性状42. 维生素C可以防止下列哪种化合物的合成？（ A ）A. N-亚硝基化合物B. 杂环胺C. 多环芳烃D. 黄曲霉毒素43. 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂？（ C ）A. 阿托品B. 巯基解毒剂C. 美兰D. 抗菌素44. 下列哪种不属于“食品卫生检验方法”？（ D ）A. 理化分析B. 微生物检验C. 放射性物质检验D. 危害分析关键控制点45. 街头烤羊肉串是将小块羊肉直接在炭火上烤制，这种羊肉串中（ D ）含量较高？A. 黄曲霉毒素B. 氯丙烷C. 丙烯酰胺D. 苯并芘46. 职工被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自诊断为职业病之日起（ A ）日内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
A. 30B. 60C. 90D. 12047. 职业病防治工作的方针“预防为主”是指？( A )A. 控制职业危害B. 职业健康监护C. 职业病诊断D. 职业病病人治疗48. 预防和减少口腔癌的发生应做到？（ D ）A. 不抽烟和不喝酒B. 不吃过烫的食物C. 拔除不可修复的残冠残根D. 以上都是49. 世界卫生组织确定口腔健康是人体健康的十大标准之一，龋病是仅次于心血管疾病与癌症，列为世界上第几位需要重点防治的非传染性疾病？（ B ）A. 第二位B. 第三位C. 第四位D. 第五位50. 口腔健康的标准指哪些？（ D ）A. 牙齿清洁B. 无龋洞、无痛感、无出血现象C. 牙龈色泽正常D. 以上都是51. 每年的世界爱牙日是？（ D ）A. 3月12日B. 4月25日C. 6月6日D. 9月20日52. 1956年，发生在日本熊本县的水俣病是由于人们食用被（）污染的鱼类后，在体内积累，逐渐引起的神经性疾病。
（ B ）A. 铅B. 甲基汞C. 砒霜D. 农药DDT53. 痛痛病以全身疼痛为主要症状而得名的疾病，其原因是镉污染水稻由于长期食用含镉高的大米引起的慢性中毒，是发生在以下哪个地区？（ D ）A. 英国伦敦B. 德国鲁尔区C. 美国加州D. 日本富山县神通川流域54. 云南省元谋县部分地区水中（），长期饮用可能导致氟斑牙和氟骨症。
（ A ）A. 氟含量过高B. 汞含量过高C. 铅含量过高D. 砷含量过高55. 下列制作米饭的方法中营养素损失最多的是？（ B ）A. 捞饭不弃汤B. 捞饭弃汤C. 蒸饭D. 煮饭56. 淘米时下列哪种营养素损失最多？（ A ）A. 维生素B1B. 维生素B2C. 烟酸D. 维生素E57. 下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？（ B ）A. 烹调的温度B. 水浸泡的时间C. 烹调前放置的时间D. 烹调时翻动的次数58. 淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（ A ）A. 少搓少洗B. 开水浸泡C. 流水冲洗D. 用力搓洗59. 司机感冒时，做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是？( B )A. 上车前4个小时内服药B. 服药后休息6小时再开车C. 上车前3个小时内服药D. 上车前2个小时内服药60. 关于抗菌药物正确的是？（ D ）A. 当周围的人感冒发烧或生其他病，可以服用抗菌药进行预防B. 抗菌药物可以治好任何一种感冒发烧C. 抗菌药物可以杀死任何细菌和病毒D. 抗菌药物是处方药，不应自行购买61. 连续看电视、用电脑（平板电脑）、玩手机的时间最好不要超过？（ B ）A. 30-40分钟B. 40-50分钟C. 50-60分钟D. 一个小时以上62. 发现视力异常时的做法错误的是？（ D ）A. 到正规医院眼科进行视力检查、验光B. 告知父母或老师C. 配眼镜时要告知所配眼镜的用途D. 看不清黑板时可以戴周围同学的眼睛63. 关于耳朵的保护措施下列哪项是不正确的？（ C ）A. 戒除掏耳朵的习惯B. 远离烟酒和耳毒性药物C. 可以长时间戴着耳机听音乐Ｄ. 避免头部和耳部受到外力打击64. “走极端、以偏概全、消极思维、敏感多疑、自卑心理、自罪自责、自我评价过低”主要描述的是？（ A ）A. 抑郁症B. 自负C. 躁狂症D. 强迫症65. 如果双方在冲突中作出让步，这种调适方式叫？（ A ）A. 和解B. 妥协C. 容忍D. 调解66. 由于缺乏准备，不能驾驭或摆脱某种可怕或危险情景是表现的情绪体验是？（ D ）A. 快乐B. 悲哀C. 愤怒D. 恐惧67. 您认为下列这些途径不能传播艾滋病病毒的是？（ B ）A. 输入被艾滋病病毒感染的血液和血液制品B. 蚊虫叮咬C. 感染艾滋病毒的母亲通过生产或母乳喂养传给婴儿D. 与艾滋病病毒感染者共用注射器68. 中国营养学会建议，成年男性一天饮用酒的酒精量量不能超过？( C )A. 15克B. 20克C. 25克D. 30克69. 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加？( C )A. 钙、氯、钠、钾B. 铁、锌、铬、锰C. 钙、铁、锌、碘D. 铜、钙、碘、硒70. 对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是？（ D ）A. 豚鼠B. 猫C. 黑舌狗D. 尚未发现71. 下列既是防腐剂又是漂白剂的是？（ A ）A. 亚硫酸钠B. 苯甲酸C. 亚硝酸钠D. 山梨酸72. GMP表示？（ B ）A. 危害分析关键控制点B. 食品良好生产规范C. 食品添加剂标准D. 食品质量合格证73. 下列有关食用色素不正确的说法是？（ D ）A. 食用合成色素也称苯胺色素B. 食用天然色素较安全，但难于调色C. 食用色素系以煤焦油为原料制得D. 食用合成色素较难溶于水74. 云南省九大高原湖泊分别是？（ D ）A. 滇池、洱海、洪泽湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海B. 滇池、碧塔海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海C. 滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、翠湖、异龙湖、星云湖、阳宗海D. 滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海75. 云南的水系具体分为六大水系，它们分别是？（ A ）A. 长江水系、澜沧江水系、珠江水系、红河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系B. 长江水系、澜沧江水系、金沙江水系、红河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系C. 长江水系、澜沧江水系、珠江水系、小江水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系D. 长江水系、澜沧江水系、珠江水系、红河水系、怒江水系、螳螂川水系76. 成年人恒牙有多少颗？（ C ）A. 32~36颗B. 30~34颗C. 28~32颗D. 26~30颗77. 要保持口腔清洁卫生，每天至少刷几次牙?（ B ）A. 1次B. 2次C. 3次D. 4次78. 为保牙齿健康，个人卫生习惯最好是？（ C ）A. 饭前刷牙B. 饭后立即刷牙C. 饭后先用清水漱口D. 既不刷牙也不漱口79. 关于蔬菜的烹调加工方法，下列哪种不正确？（ C ）A. 先洗后切B. 切后即炒C. 文火慢炒D. 开汤下菜80. 蔬菜要急火快炒的目的？（ C ）A. 减少蔬菜中矿物质的破坏B. 减少蔬菜中水溶性维生素的流失C. 减少温度对营养素的破坏D. 防止蔬菜感官性状变差81. 蔬菜要开汤下菜的主要目的？（ C ）A. 减少蔬菜中矿物质的破坏B. 减少蔬菜中水溶性维生素的流失C. 减轻蔬菜中温度对营养素的破坏D. 防止蔬菜感官性状变差82. “三高一低”的膳食是指？（ C ）A. 高钙高铁高磷低钠B. 高糖高脂肪高蛋白低纤维C. 高能量高脂肪高蛋白低纤维D. 高能量高脂肪高钙低纤维83. 中国居民膳食结构变迁带来的主要问题？（ A ）A. 脂肪过高B. 钙过多C. 蛋白质过多D. 碳水化合物过多84. 发生鼻出血时，以下应急措施错误的是？（ B ）A. 取坐位或半坐位，头部略向前倾B. 取仰卧位，头向后仰C. 用冷毛巾敷头部D. 用消毒棉球塞住出血鼻孔85. 根据《学校卫生工作条例》中的规定中学生的睡眠时间为？（ B ）A. 不少于7小时B. 不少于9小时C. 不少于10小时Ｄ. 不少于12小时86. 苯甲酸抑菌的作用机制是？（ B ）A. 使微生物的蛋白质凝固、变性B. 抑制微生物呼吸酶系统的活性C. 抑制菌体内脱氢酶系的作用D. 改变细胞膜的渗透性87. 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒物质所引起的疾病。