2.站态、行姿3分
（1）挺胸收腹，两眼目视前方（2）男两手后备，两脚成30度分开与肩相平；女两手交叉腹前，两脚成30度站立姿势（3）行走目视前方，两手自然下垂。
3.劳动纪律6分
（1）用规章制度来制约自己（2）按规章制度办事。
4.工作态度4分
（1）认真、严谨、一丝不苟（2）当日工作当日完成（3）谦虚、谨慎、不骄不躁。
工作时间
本岗位根据行业特点和业务需要实行弹性工作制。
任职标准
1.学历要求：具有中专以上学历；
2.工作经验：无明确要求，但有服务经验者优先；
3.体貌要求：五官端正，女身高1.58以上，男身高1.65以上；
4.具备灵活的头脑，有较强的学习能力和理解能力；
5.具备较强的口头表达能力和沟通能力；
6.掌握餐饮服务规范和相关知识；
餐厅服务员职务说明书
基本信息
岗位名称：餐厅服务岗位编码：54007
所在部门：前厅定员标准：12—16
直接上级：前厅经理分析日期：2015年6月22日
工作概要
熟悉并掌握餐厅的制度和操作规范，服从领班安排，负责在顾客来之前布置餐厅和餐桌，在顾客用餐开始及用餐过程中提供菜品、茶水和回收不用的盘子，在顾客用餐结束后负责结账手续。
5.及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题；
6.做好巡视工作，及时为客人提供更换纸巾、餐盘等服务，发现问题及时上报；
7.做好客人走后的清理工作并及时把所用餐具送到消毒间，为迎接下一批客人做准备；
8.必要时将客人意见；填写在质量信息卡上并反映给领班；
9.当班结束后，做好收尾工作，与下一班同事做好交接工作。
5.言谈语态3分
（1）礼貌待客，不骂人、不讲脏话，文明礼貌（2）同客人谈话不急不躁、不卑不亢（3）语气适中，言谈适度，讲话不过火。
三、业务技能50分
1、铺台布、拆口布花10分
（1）铺台手法正确，台布正面朝上（2）台布中心与餐桌中心正对，桌布四角下垂，中线吻合。
2.中西餐摆台10分
（1）摆台规范、快速、准确（2）所用餐具正确、无破损、无污迹、手印（3）各种餐具定位与规定相符。
本公司为该岗位的员工提供定期的培训和绩效考核，成绩优秀的员工有可能调任其它相关职位，或晋升领班、前厅主管、店长。
工作权限
1.有对上级领导提出合理建议的权利；
2.有参加公司提供培训的权利；
3.有就餐厅的正常营运、向上级申请餐具补充更换的权利。
工作条件和环境
1.本岗位属于较轻体力劳动，室内走动进行；
2.工作环境温度、湿度适中，无噪音粉尘污染，照明条件良好。
7.具备一定的销售意识，善于向顾客推销餐厅的产品；
8.有独立工作的能力和相互合作的意识；
9.有较强的服务意识和良好的心态。
绩效考核标准
一、仪表仪容10分
1.外表清洁整齐
2.女发不得过肩，不得染指甲，不化浓妆
3.男发不过耳
4.穿着工作服
5.高跟鞋不宜过高
二、行为规范20分
1.出勤率4分
（1）无迟到、早退、旷工现象（2）有事能按规定请假（3）请假次数相对较少。
工作关系
直接上级：前厅经理
直接下级：无
内部联系：与服务员同事做好相应的交接班工作，合作学习、互相指正；向厨房厨师传达菜单、端菜；听从直接上级的安培与指示，定期向汇报自己的工作；接受公司提供的绩效考评和定期培训。
外部联系：为客人提供点单、上菜、结账等服务，与周围的相应店铺做好沟通，以备提供用餐需要。
调任、晋升与培训机会
工作职责
1.时刻遵照餐厅制度，注意自己的仪容仪表；
2.认真做好餐前打扫和检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具；
3.接待客人，客人进门，欢迎光临，客人出门，关于再次光临，主动为客人提供引路和向导；
4.熟悉菜单和酒水单，为客人做好取食、传递工作，并做好酒水推销及特色菜的介绍工作，按规格填好客人的点菜单和酒水单；
3.托盘10分
（1）五指自然分开，与托盘6点相接（2）小臂与身体成90度（3）右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动（4）两眼目视前方。
4.备餐准备情况10分
（1）个人仪表仪容（2）按要求摆台（3）备好开餐所用物品（4）备好所用的酒水饮料（5）做好所属卫生工作。
5、席间服务情况10分
（1）站立一侧为客人介绍菜品并为客人点菜（2）席间酒水服务，撤换烟缸服务，上菜服务（3）推销服务（4）传菜服务（5）结账服务（6）送客服务。