❖ 缺乏症： 口角炎 舌炎
維生素B6
❖ 主要功能： 促進蛋白質代謝
❖ 缺乏症： 貧血 懷孕初期嘔吐
維生素B12
主要功能： 促進紅血球產生
缺乏症： 惡性貧血
菸鹼酸
❖ 主要功能： 安定神經、維護皮膚健康
❖ 缺乏症： 癩皮病
六大营养素之维生素
維生素A
❖ 主要功能： 保護上皮組織，增加抵抗力 眼睛適應黑暗光線變化
❖ 缺乏症： 皮膚乾燥 乾眼症 夜盲症
維生素D
❖ 主要功能： 促進骨骼、牙齒發展 協助鈣、磷吸收
❖ 缺乏症： 軟骨病（兒童） 骨質疏鬆症
維生素E
❖ 主要功能： 維持生理機能 保護紅血球
❖ 缺乏症： 不孕症 習慣性流產
維生素K
❖ 主要功能： 促進凝血 預防流血不止
❖ 缺乏症： 皮1 ❖ 維生素B2 ❖ 維生素B6 ❖ 維生素B12 ❖ 菸鹼酸 ❖ 維生素C
維生素B1
❖ 主要功能： 促進醣類代謝 保護神經、促進腸胃蠕動
❖ 缺乏症： 腳氣病 神經炎
維生素B2
❖ 主要功能： 維護眼睛、皮膚、口腔健康