茶，是一段旅程，从茶的产区，到无茶之地，从对茶的期盼，到创造属于自己的茶，人们在永不停息的脚步中，寻找传统，寻找希望。

在路的尽头，有安放我们心灵的家园。

从茶的故乡，到无茶之地，路，因茶而生。

广袤的大地，不同的族群，中国人的生活因茶而交融在一起。

第二集路的尽头新疆喀喇昆仑山，维吾尔族汉子米吉提，正在向山顶的夏季牧场迸发，他要投入一场冒险。

“路很艰难，骑马要三天才能到”这场冒险，或许会搭上性命。

“有时候有洪水，过不去，只能返回，水小的时候，马可以走在水里，水多的话一个人在前面拉着马。

有时候水可以没过马，我们很害怕”冒险的代价是一种茶。

“用雪菊泡茶喝，可以起到药的作用，还可以退烧，找不到药，或者中风都吃。

我老婆有血压病，听说可以降血压，所以感兴趣”米吉提的家位于喀喇昆仑山脚下的克里阳乡，几年前，中国的茶叶市场上出现了一种新茶，昆仑雪菊，原产地就在这里。

新疆本不产茶，自古以来，这里的茶都是由内地输入的，而昆仑雪菊让新疆有了自己的茶。

其实，雪菊并不是山茶属植物，但冲泡汤色红亮，既有菊香，又有上等红茶的味道，因此也被视为茶饮。

目前，在克里阳大面积种植的雪菊来源于当地的一位村民，从喀喇昆仑山深处带回来的野生雪菊种子，最初只是观赏，后来，有人发现了它的价值，才得以广泛种植。

为了给老婆治疗高血压病，米吉提前几年都是向种雪菊的乡亲买一些，今年他有了新的想法。

“买不如自己种”种雪菊不仅可以自用，还能给家里增加些收入，但是光买种子，就要花掉去年收入的四分之一，要省去这笔钱，只有一个办法。

“昨天我详细地问过阿力普，他说山上的确有雪菊，你放羊的时候来找我，我们俩去山上找，他知道位置”米吉提寻找野生雪菊的计划，因为开斋节的到来而推迟了。

开斋节是伊斯兰教重要的节日，一般要过三天，期间乡里的家家户户都要走亲访友，宴请宾客用音乐和舞蹈欢庆节日。

“我是能歌善舞的人，听到鼓的声音，就想好好地跳舞，除了羊就喜欢唱歌跳舞”最近几年，昆仑雪菊成为这种聚会上不可或缺的元素。

欢庆的时刻米吉提的心里却别有一番滋味，今年的开斋节他不能在家过完了，米吉提要立刻启程，去喀喇昆仑山的夏季牧场放牧，更重要的是，他希望这次能找到野生雪菊。

“山上的野生雪菊我没有见过，据说是在山上的某个地方采的”克里阳乡平均海拔两千米，而米吉提要去的夏季牧场在喀喇昆仑山深处近四千米的地方。

“马要是脚一滑，掉下去我们的命也就没了。

在山上有些路很窄，连毛驴都很难走，石头路很难走，所以需要很长的时间，大家相互讨论，掉下去了我们的尸体怎么办？要是万一掉下去了，别的同伴想办法把我们的尸体交给家人”在朋友曾经发现野生雪菊的地方，米吉提搜寻了一周但却没有任何收获。

近几年，随着天然草场的不断退化，许多珍稀植物越来越难觅踪影。

“牧羊人会摘，羊也会吃”又是一周过去了，野生雪菊依然没有出现。

“过几天我再和阿力普一起去山上放羊，继续去找雪菊”米吉提并不想放弃，他还要在山上活动一百多天的日子，说不准哪一天就会与野生雪菊不期而遇。

“如果能找到雪菊的话，就把种子拿回来种，希望家里的日子会渐渐好起来”在中国，茶是一个很包容的概念，很多饮料原本并非是山茶属植物制作，如菊花，水果，中草药等等，但都在用茶的方式，沏泡，品饮，被划定为代用茶，也是非茶之茶。

对非茶之茶，人们更看中它们的保健功能，广东凉茶就是一道著名的非茶之茶。

广东广州在粤语说唱圈里小有名气的讲者乐队，是一个非职业乐队，成员都有自己的工作，他们既喜欢节奏明快的说唱风，又钟爱本土文化，目前他们刚刚创作了一首新歌，唱的就是广东凉茶。

广州人都爱喝凉茶，以对抗岭南湿热的气候，传统的广州凉茶需要二十多位药材，在砂锅里慢火熬制出来。

严格意义上说，凉茶更像是药，老广东人一有头疼脑热，咽喉肿痛，第一反应便是来上一杯凉茶。

讲者乐队找来同样喜欢说唱风格的摄影师为这段新歌拍摄mv，在药材市场，在老派的凉茶店铺，人们很好奇，这帮衣着鲜亮的年轻人居然在演唱凉茶。

火气一年四季都有喂伙计中草药是老友苦口良药吸收入身体漫游对症下药将垃圾清除扫走雾里看花必定要清肝明目推陈出新不过历史历历在目闷热的气候特别容易导致心火上升心火上升像赤道重叠love and peace世上并无难事想有病没痛take it easy神气的药草雾气萦绕甘露穿梭我体内探索生命的深度在有的人看来，这是一群年轻人躁动的青春秀，而对这些人来说，通过这首献给凉茶的歌，他们寻找着自己与这座城市的关系，与古老传统的关系。

云南西双版纳两千公里外的云南西双版纳，那里的茶人依然生活在古老的传统中。

南糯山半坡老寨，车杰正在帮朋友操办婚礼。

“几乎我们寨子都像一家人”“搞什么啦，寨子里面出什么事情了，比如盖新房，大家也是一起，一家帮一家，一个帮一个，大家在一起，很和谐”喜筵上，敬茶是最重要的礼节，嫁妆里也少不了茶。

按照哈尼族的习俗，嫁出去的姑娘尽管相隔只有十几公里，除非重要节日和家里人突发病，是不能回娘家的，所以轰轰烈烈的哭嫁，就成了哈尼族婚礼上必不可少的一幕。

车杰的家在南糯山的半山腰上，他有一个九岁的女儿。

“现在家里最主要的就是这个姑娘，这个娃娃，除了这个，我没有多大的什么愿望，也没什么心愿。

当时抱过来的时候才十六天，也不知道是这个情况，差不多到两岁的时候，就诊断出脑瘫。

抱过来以后我们就放弃了，抱去其他地方，那还不是更可怜，会篇二：茶,一片树叶的故事解说词3两千年来，人类喝茶的方式，一直在变。

想品尝古人茶碗里的味道，并不需要搭乘时光穿梭机，在世界的某些角落，古老的茶依然存活着，优雅，朴素，那是让现代人陌生的，缓慢而温暖的，时光。

喝茶，是简单的事，喝茶，也是复杂的事。

从简单到复杂，中国人用了一千多年的时间，从复杂回归简单，同样走过了一千多年。

第三集烧水煮茶的事北京“我是一个茶道老师，在北京教日本茶道，北京有很多传统小吃适合做抹茶道中的茶点，偶尔也会去选一些”茶道师张南揽张南揽的老家在浙江，她从小闻着茶香长大，十七年前，她在北京外国语大学学习日语，第一次接触到茶道，产生了浓厚的兴趣，毕业后专程去日本学习，从那以后，成为一名职业茶道师。

“好，我们先行第一个礼，一样的，轻轻的起来。

帛纱从怀里取出来的时候，右手再拿到外侧，三个手绕过来的时候，把右手抬起来，抬平”“经常会听见大家说，日本茶道动作规定太多，太程式化，但我觉得这正是我们所缺少的吧”日本茶道的动作繁复而漫长，最严格的茶道要持续四个小时。

“呈现给你的这个形，表达给你的这个状态，你不可能是没有一点感受的，每一个动作的角度或是手的高低都规定的非常的严格，就必须那样做”日本茶道喝的是用茶粉冲泡的茶汤，茶道的关键步骤是用茶筅将茶汤搅拌均匀，叫做点茶。

“通过自己的肢体语言，传达给对方，点茶主人的动作之美。

如今日本茶道已经成为日本传统文化的代表，但这种古老的饮茶方式中，依旧保留了许多唐宋遗风”香港从一碗茶汤中，寻找大唐遗风的，远不止张南揽一人，香港的茶人叶荣枝，试图用另一种方式复原唐代茶道。

“香港人对茶，你说他好也可以，说他不讲究也可以，因为香港大部分的茶馆是茶楼，你就去喝茶，点心，茶不是很重要的东西。

但是他心里有数，你今天的茶换了，他说怎么今天的茶跟昨天不一样，他也喝的出来”叶荣枝二十几年前，叶荣枝因为研究茶壶而迷恋上了茶道，他在香港公园经营着一家茶馆，是香港为数不多的传统茶文化推广者。

“工夫茶是一种很浓的茶，一般我们不喜欢用太烫的水，你别介意，女士优先。

你们对乌龙茶的理解已经十有八九了，很好”“我觉得我们中国的茶是泡得很舒服很过瘾，但是有的时候，就太散漫太随性，你看日本的茶道，很一板一眼地，把所有的程式都演现出来，所以我就想我们中国人是不是也有一个茶法，所以就想到做唐茶。

唐朝是把所有的法基本上定下来的一个时代，特别是陆羽，他写了一本书叫《茶经》，里面很详细的记录了当时喝茶的方法，而且做茶的方法，这个是最漂亮的。

我觉得它的口味比较接近现在云南的青毛茶，所以我就拿了这个云南的普洱生茶来作为原料”唐代的茶，大部分都做成了茶饼，陕西法门寺的地宫，曾出土一套唐代御用茶具，叶荣枝的朋友借来一套仿制品，邀请他做一次唐茶。

“唐茶的第一步是加工茶饼，把茶饼先烤香了研磨，研成茶末，看起来那个碾中间是窝进去，那个碾是平的，怎么能把茶碾出来呢，但是我们真的这样碾出去，这个茶就碾得碎的很好。

另外它有一个罗盒，罗盒的旁边就有一个空间，你就推来推去，这个茶就可以筛出来了”唐茶的关键是煎煮，也叫煎茶。

“烧水的东西是用铁锅，它还很讲究从哪里来的水，第二个呢很讲究温度，水太开了，怕这个水倒进去，把水的温度降低。

另外一边，水要烧开了，茶末就放进水里面，盐、姜、桂那些调味料放进去，这种口味跟我们现在是有一点差距，因为我们现在做茶的工艺进步了很大，所以，茶本身的想起跟那个滋味相信会比以前都好”“古人就是先举碗齐眉，大家敬一杯，敬天地吧。

从来茶都是这样，到每个人的手上，就有不同的演绎的方法，我们不能说今天喝茶要跟唐朝一样，但是我觉得在我们随性随意地喝茶的今天，也可以了解到喝茶的文化，本来的源头跟原来的精神”唐茶的源头，在大山的深处。

每年清明，恩施土家人会用傩戏了来祭祀茶神，这一传统至少从唐代就已经开始了。

“清茶先祖，一声令下，天要生娃，种子发芽，精耕细作，清明采茶”湖北恩施土家族小伙子徐凌，从小就生活在恩施大峡谷中，今天他和母亲去探望刚刚出生的小侄子。

按照土家族的规矩，来了人一定要喝油茶汤的，油茶汤的历史很久远，传说，曾经有人试着将茶叶炸透后，加入汤中熬制，以此治疗湿热带来的疾病。

贫苦的时年代，茶也曾替代肉类，作为年货出现在年三十儿的油汤里。

“放一点调料，花椒、盐都可以，待汤开了以后，就把这些放到碗里面，这样就可以吃了，很香”将茶吃下去，是中国人对茶最原始的品尝方式。

群山环抱的恩施，与山外的世界相比，时间过得更缓慢一些，古老的习俗更容易在这里保存。

油茶汤的滋味，徐凌很喜欢，但他却没有办法说出来。

“我儿子徐凌，他是大概两岁之前生病，打链霉素中毒就听不到了。

我有两个儿子，小的已经生了孩子。

他添了这个小侄女他很欢喜，经常去看她，现在我最大的愿望就是，想我的徐凌能够找到一个对象，成个家”“有一年民政局帮茶厂招茶工，他就去学做茶”徐凌所学的源自唐代的蒸青绿茶工艺，用蒸汽杀青，可以带来更纯粹的绿色和鲜美的口感。

蒸汽杀青，只需要四十秒的时间，杀青后的茶叶先在五十到八十摄氏度的焙炉上，悬手揉搓，抛散初干。

接下来便是讲茶叶整形上光，在一个半小时的纯手工制作中，茶吐露出清香，变为松针的形状，这就是恩施的玉露茶。

“怎么样，是不是像针”玉露茶是恩施人休闲放松不可缺少的伴侣，从一杯蒸青绿茶里，当代恩施人品尝到的是一千多年前唐朝的滋味。

在山下的恩施城里，徐凌原本还有一份工作，做包子。

“这是今年当地茶厂的老板，要聘请他去做茶的，当时我也不同意他去，我认为就在这里做做包子，就在我身边，起码安全些，去做茶，我怕机器有事故，但是他坚决要去，在做包子和做茶两项选择中，就选择做茶”“我是徐凌，我是做玉露茶的师傅”“他就是喜欢，没得道理可讲”“我心里可以听到，玉露茶的声音”日本静冈篇三：茶,一片树叶的故事解说词4茶的传播，在最近的一百多年达到高潮。