蔬菜种子怎么选择？都有哪些催芽方法？
目前正处于春耕的时节，是种植蔬菜的季节，在种植之前，农户会先购买蔬菜种子，并为了保证出芽率会对种子进行催芽处理。

那么针对不同的种子，应该采用什么方法进行催芽呢？
1、香菜种子
香菜种子不能用当年的新种，必须使用存放了一到三年的种子。

我们通常通过气味来辨别种子的新旧，新种子的气味浓厚，而陈种子的气味较小。

播种前先将种果搓凯，清水浸泡12~24小时，存放在20℃～32℃的环境下催芽，代大部分种子发芽后就可以进行播种了。

2、黄瓜种子
黄瓜最好选用当年的新种子，如果超过三年，会大大影响出芽率，尽管能过出芽，多数不能成苗。

辨别时新种子外表带白色，有光泽，毛刺较尖;陈旧种子表皮无光泽，常有黄斑，毛刺脆而钝。

将干种子投入55℃～60℃温水中不断搅拌，处理约10分钟，待水温降到28～30℃，浸种4～6小时，淘洗干净后进行催芽。

3、胡萝卜种子
选用优质新种子，辨别时新种子种仁呈白色，有香味;陈种子种仁呈黄色或深黄色，无香味。

搓去刺毛，在播种的前1天下午，用37℃的温水将种子浸泡12～16小时，捞出后晾干一下，拌入干沙土后即可播种。

4、空心菜种子
把种子在50℃～55℃温水中浸种，不断搅拌至水温30℃时，保持恒温浸种5～10小时，后取出用湿布包好，在20℃～25℃温度下催芽，待大部分种子萌发后即可播种。

5、芹菜种子
芹菜种一般可保存5年，但当年的新种子不能当年种，必须1年以后的陈种子才能播种。

辨别时新种子色黄、味浓，陈种子为土黄色、味淡。

清水浸种12～24小时，再用清水冲洗并用手揉搓，将种皮搓开后，摊开晾种。

待种子水分稍干后，用湿布包好，置20℃左右的阴凉处催芽，3～4天后即可播种。

6、苦瓜种子
先将种子晾晒4-5小时，后用54-56℃温水浸种10分钟，并不断搅拌，再用冷水浸种8-10小时捞出。

浸过的种子用毛巾擦干，再用钳子破开种子1/3或1/2，以利出芽。

最后将种子用湿毛巾包好，放在30-32℃的培养箱中，催芽36小时左右即可出芽。

7、菠菜种子
必须使用新种，辨别时新种子种皮呈黄绿色，种仁呈灰色，有清香味;陈籽种皮土黄色，或灰黄色，有霉味。

清水浸种12～24小时，在水中充分搅拌，于10℃～15℃温度下催芽，3～4天后大部分种子发芽时即可播种。

来源：河北农粮网.。