慢性胰腺炎营养治疗指南
营养治疗目的
减少胰腺的负担，利于胰腺组织修复，恢复胰腺功能，防止营养不良。

营养治疗原则
限制强烈刺激胰液、胆汁分泌物，供给碳水化合物和维生素丰富的食物，以保护胰腺功能。

营养膳食原则
1、能量以满足人体生理需要，能量主要源于碳水化合物。

2、脂肪每日供给30-40克，病情好转增至40-50克，采用含中链脂肪多的油类和奶油、椰子油等，此类脂肪无需脂肪酶即可吸收。

禁用含脂肪多和易引起胀气的食物，如油炸食品、萝卜、黄豆、鸡汤、肉汤、鱼汤及油腻的、易引起胀气并增加胰腺负担的食品。

3、蛋白质每日供给50-70克。

选用脂肪少、高生物价蛋白食品，如蛋清、鸡肉、虾、鱼、脱脂奶、豆腐、瘦牛肉等。

4、碳水化合物每日供给300克以上，占总能70%以上。

采用藕粉、米、面、燕麦、蔗糖、蜂蜜等。

5、胆固醇限制胆固醇的摄入量，每天300毫克以下，禁用高胆固醇食物，如动物内脏、猪脚、蛋黄、奶油等。

6、维生素多摄入富含B族维生素、维生素A、C的食物，维生素C每日供给300毫克以上，多食用新鲜蔬菜和水果，蔬菜水果中含有丰富的维生素C。

7、限制味精用量，禁酒。

8、饮食方式少量多餐，每日4-5次，避免过饱和暴饮暴食。